かこさんちの夫婦の食卓

夫との食事と愛犬ウンス14歳を毎日更新!時々孫2人も登場

豆腐のゴマ焼き☆鯖寿司

2021-10-26 | 日記

今日は残念ながら、朝から雨

午後から雨は止むみたいですが

お日様は期待できそうにないです

昨日よりも5℃も低い14℃の

山形市内です

 

 

昨日の晩ごはんは、一昨日の芋煮が

残っていたので、それも食べながら

買って来た鯖寿司で・・・

かなり手抜きな晩ごはんでした(;^ω^)

 

 

 

カレーうどん

芋煮リメークです

芋煮にカレールーとうどんを

入れただけです

山形では芋煮の最後は必ずと言っても

良い位

カレーうどんで締めます

ネギと七味をたっぷりかけて

我が家は、締めではなく

翌日になりました

夕べ食べても

まだ少し残ってます

恥ずかしいのですが

明日まで持ち越しましょ(;^_^A

 

 

 

鯖寿司

金華サバを使ってのしめ鯖握りと

鯖と高菜の海苔巻き

わらさ

切り落としが安かったので

飛びつきました(笑)

万願寺唐辛子焼き

我が家の収獲

鯖の握りも高菜巻きも美味しかった~

わらさの切り落としは

夫1切、あとは

全部かこさんが食べました(∀`*ゞ)エヘヘ

 

 

 

 

豆腐のゴマ焼き・ミニトマト

水切りした木綿豆腐、ダシ醤油に

1時間位つけて

 

 

白黒ゴマをまぜ豆腐に

まんべんなく付けてフライパンで

焼いて出来上がり

母に作って貰ったのを

思い出しながら作りました

精進料理みたいですが

ゴマの香ばしさが、たまらないですよ~

 

 

 

納豆餃子

ネギと納豆のタレと付いてる辛子を

混ぜて

餃子の皮に包んで少しの油で揚げ焼き

して出来上り

美味しいおつまみです(´∀`*)ウフフ

皿数が多くなった夕べのご飯

とっても満足でした

ごちそうさま~

 

 

今日は夫が日帰り出張のため

お弁当無し

 

ウンス

昨日、受診して来ました

術後は順調ですよ・・って

言われて、かこさんホッ~~~!!

ご飯も普通食になりました

ついでに眼の検査も・・

失明はしてますが、白内障も心配

でしたので・・・

結果、今の所白内障の心配は無しで

したが、逆さ睫毛があると言う事で

その場ですぐに点眼の麻酔で

両目の逆さ睫毛を全部抜いていただき

ました

ウンスは全く嫌がらずにお利口さんに

してたので、先生にも看護師さんにも

沢山褒めていただきましたよ

受診後にウンスとお散歩してたら

ちょうどイオンの前の木々が少し色付き

始まってたので

思わずウンスを抱っこしながらの

写真です

(このイオンは我が家から徒歩10分

 

 

そして、帰宅直後のウンスです

逆さ睫毛を抜いて貰ったのわかりますか?(笑)

皆さん、今日も良い一日に

なりますように


山形のいも煮鍋

2021-10-25 | 日記

今朝も寒かったですよ~

外はたぶん5℃位かな?

勿論、家の中はエアコンON

只今、22℃のリビングです

今日は夕方まで晴れマーク

最高気温19℃の山形市内です

 

 

 

夕べやっと山形のいも煮を作りました

山形市内のブランド里芋

「悪戸芋」

そのまま「あくどいも」・・って

読みます

いも煮を食べるならこの芋・・って

決めてるかこさん

 

 

山形のいも煮

毎年、芋煮を作る度に同じ事を

書かせて貰ってますが・・

山形のいも煮は内陸の醤油味

庄内の味噌味に別れてます

内陸でも、地域で入る物が違います

今回も、かこさんが生まれ育った

西置賜地方のいも煮で作りました

今は山形市内に住んでますが

山形市内は大根ではなく

ごぼうを入れます

米沢牛で有名な米沢は大根入れずに

豆腐を入れます

 

昨日は産直に里芋を買いに行ったら

ちょうど詰め放題をしてました

悪戸芋は高いのが有名なのでちょっと

ビックリお値段!

 

 

 

でも、そうとわかったら

かこさん必死です

夫がいつの間にか写真を

撮ってくれてました(笑)

 

 

袋に入れた芋の写真撮り忘れましたが

家に来て計ってみたら2.5㌔あり

凄くお得感あり

 

 

里芋の他には牛肉、こんにゃく、大根

舞茸、ネギ

昨日は里芋1㌔使ってのいも煮に!

 

里芋、大根、こんにゃくを最初に

似て柔らかくなったら

味付けのダシ醤油を・・

勿論、味付けはこの地元の

味マルジュウです

(ダシ醤油です)

これがない場合は

日本酒、醤油、砂糖で好きな味付けに

 

 

 

 

その後に

肉、舞茸、ネギを入れて出来上がり

ですが、肉はいも煮用がちゃんと

売られてます

美味しそうに出来上がりました

 

やはり芋煮には日本酒でしょう

姉から送って貰ったこのお酒

特別本醸造 超辛口の「東力士」

初めてのお酒です

 

 

何に乾杯かわからないけど取り合えず

カンパーイ

 

 

芋煮を早速・・・

七味をかけて

いただっきま~す

う~ん、美味しっ!!

ホックホクで、絹のような

滑らかさの悪戸芋・・

やっぱりこれなんです

これぞ、山形のいも煮ですよ~~\(^_^)/

お酒も美味しかった~~♬

 

 

 

他には特別ないのですが

ミニトマトキュウリの一夜漬け

山形のいも煮、やっぱり美味しいです

でも作り過ぎて残ってしまいました

残りは、今晩かな・・???

ごちそうさまでした~

 

 

 

おまけ

あっ!そうそう

我が家のミニトマト

普通のトマト赤黄1本ずつ

アイコ1本 合計3本植えてます

これは、昨日収穫のトマトです

夏は朝晩、これ位収穫してましたが

だんだん、気温も下がって来たので

最近は週2回位

今度は寒くなって来たので

週1回になり、霜が降りたら終わりです

 

 

夫のお弁当

 

 

 

ウンス

寝起きで眠そうなお顔のウンス

今日の午前中、受診です

良好でしたら、普通食をたべれ

普通の生活出来ます

殆んど普通の生活してますが(笑)

では、かこさんに抱っこして

散歩がてら行って来ま~す

皆さん、今日も良い一日に

なりますように


和風ワンプレート+ミニうどん

2021-10-24 | 日記

昨日は雨降ったり晴れたり

忙しいお天気でした

その度に、夫が真面目な顔で

洗濯物を、出したり

家の中に取り込んだり・・・

合計5~6回してました

お天気に振り回されて洗濯物を

持っている夫の姿を見てる

私が可笑しくてゲラゲラでした

夫は私が何で笑っているのか

わからないようで??

それがまた、可笑しくて・・(⌒▽⌒)アハハ!

 

 

今日は予報では曇りマークですが

今は青空・・18℃の山形市内です

 

 

昨日の朝はゆっくり起きての

ブランチに近い朝ご飯

昼はいらないかな・・なんて

思いながらも、やっぱり小腹が空いて

食べてしまいました

夕方になってもお腹は空かず・・

簡単に作れるものだけを中心に

ワンプレートに盛りつけて

それだけでは足りないような気がして

うどんも・・・

 

 

和風ワンプレート

卵焼き、さつま芋の天ぷら

茄子の味噌田楽、厚揚げ焼き

蒸しホタテ、数の子こんにゃく

塩麹漬赤魚焼き、モロキュウ

少しずつのおかず楽しいです

 

 

 

ミニうどん

舞茸、ネギを入れて煮込みうどん

七味たっぷり

 

 

 

ミニトマト・シャインマスカット

簡単な物ばかりを少しずつの

晩ご飯でしたが食べてみたら

お腹いっぱい、パンパンでした

食べ過ぎ~~~!!

ごちそうさま~

 

 

おまけ

強度の遠視だったかこさん

遠くも近くも見えなくて

小学校からずっと、メガネ(コンタクトレンズも)

使用でしたが

白内障の手術をして、眼内レンズを

入れたら普通の目になり

遠くは裸眼でも片目で1.2ずつ

見えるようになりました

でも、近くは老眼に・・

つまり老眼鏡だけが必要になりました

でも、50年以上もメガネの生活で

したので、メガネをかけないと

不安で・・・

眼科から処方箋を作っていただき

メガネ屋さんに行き新しいメガネを

作りました

1つはフレームごと新調し

今までかけていたメガネは、レンズ交換

だけして貰いました

(いつも同じ度数を2つ作ってます)

遠視の近くの見方と、老眼の近くの

見方が違うのでちょっと、戸惑っている

かこさんですが、徐々に慣れると

言われました

これは、前の眼鏡でレンズ交換だけ

前の眼鏡はレンズの下はフレーム無し

 

 

そして、新しいメガネです

marimekkoにしました

これは全体的にフレームありで

少し大きめ

フレームが黒に見えますが紺色です

形が違うので、それぞれに

楽しみたいと思います

 

 

ウンス

室内お散歩頑張ってます

咳も止まり、殆ど前に戻りました

皆さん、今日も良い一日に

なりますように


野菜ロールカツ☆先日の事

2021-10-23 | 日記

今朝はゆっくり寝させて貰いました

起きてみたら外は小雨、朝は昨日より

温かいような気がしましたが

予報見たら曇り雨の1日で

13℃と11月中旬の気温

凄く寒い山形市内です

 

 

夕べは夫の好物3品+かこさんの好物1品

頑張ってくれてる夫に、たまには

喜んで貰いましょう・・の気持ちを

込めて・・・

 

 

 

 

野菜ロールカツ

モモスライスに軽く塩コショー

小麦粉をして

いんげん、人参、白菜の芯を巻いて

 

 

フライ衣を付けて

 

 

フライパンで揚げ焼きしました

 

 

千切りキャベツ、水菜、ミニトマトも

一緒に

かこさんも夫もソースたっぷりかけて

いただきました

 

 

 

ポテトサラダ・煮物

どちらも夫の大好物

いつものようにじゃが芋は皮ごと

レンチンして・・・

紫玉ねぎ、きゅうり、人参

今回は角切りにしてみました

食感が良くてこちらの方が好きかも?

あらびきコショーたっぷり

煮物はいつもの夫の好きな大根の煮物

大根、竹輪、結び糸コン、人参

 

 

 

 

そしてこれはかこさんの大好きな

豆腐ステーキ餡かけ

水切りした豆腐に小麦粉を薄く付け

両面焼いて

餡はダシ醤油の味付で片栗粉で

とろみを付けて、ごま油を数滴・・

白髪ネギ、菊の花びらを散らして

う~ん、美味しっ!

夫の好きな物3品に

かこさんの好きな物1品

夫もとっても喜んで美味しそうに

食べてくれました

それを見ているかこさんも作り甲斐アリ

嬉しかったです

ごちそうさま~~

 

 

先日の事

9月20日、夫の誕生日でした

いろいろ記念日でもありましたが

もう一つ・・・

もっと早くにご報告のつもりが

今頃になってしまいました!

実はあの日、私と夫がこの先に

入るお墓を仮契約してきた日でした

その後に本契約に・・・

この数年間、ずっと探してました

我が家はランとウンスも居るので・・

出来れば一緒か同じ敷地内にが・・

理想です

情報が入ると直ぐに見に行って

ましたが、なかなか納得できなくて

でも、今回の所を見たらすぐに

あっ、ここだ~~~!って思い

決定!!

山形駅から徒歩10分位の街の中です

娘達にも孫達にも後々迷惑かけたく

ないので、夫婦だけの樹木タイプで

永代供養付きにしました

今買っても、急いで入らなくて良し(笑)

1人目が入ってから30年

2人目が入ってから13年で

永代供養になります

延長可

勿論、宗派は関係無し

戒名も関係無し

俗名(本名)でOK

管理費不要

納骨後の法要もしなくて良し

(しても良し)

そしたら、姉も同じ場所が良いと・・・

私の隣を買いました

右が、かこさん夫婦

左、が姉夫婦用です

(骨壺タイプ)

その後、友人に話したら、やはり友人も

その隣を契約、そして先日の幼なじみも

仮契約になりました

あの世に行ってもみんな仲良く出来るのは

嬉しい事です

勿論、同じ敷地内にペットもあります

朝からお墓の話でごめんなさいね

 

 

 

ウンス

昨日もリビングには日差しが

たっぷり入って来ました

陽だまりの中でゆっくり爆睡中

何の夢を見てるのかな?

皆さん、今日も良い一日に

なりますように


ガーリックシュリンプ

2021-10-22 | 日記

昨日は思ったよりずっと

お天気も良くなり部屋の中は

ポッカポカでした

その割には気温は16℃とちょっと低め

平年より2.5℃低い気温だそうです

今日は曇り時々晴れで

15℃の山形市内です

 

昨夜のオリオン座流星群、眠くて

起きてられずに9時半就寝

残念です(;^_^A

 

 

先週火曜日にウンスが手術してから

ウンスを1人にして買い物は

まだ心配で行けなくて

週末だけの買い物なので、そろそろ

冷蔵庫も寂しくなって来ました

冷蔵庫、冷凍庫をあさりながら

何とか晩ごはんが出来ました

 

 

 

かぼちゃのそぼろ煮・ミニトマト

かぼちゃ、鶏胸挽肉を煮て

片栗粉でとろみをつけて。

ミニトマトは我が家は収穫の物

優しい味でホッとします

 

 

 

たっぷりきのこのおろしサラダ

きのこは、舞茸、エレンギ、しめじ

白キクラゲ

レタスの上にオリーブ油で

炒めたきのこを

のせて、大根おろしもたっぷりのせたら

白キクラゲが見えなくなりました(笑)

 

 

 

取り分けてポン酢醤油で

いただきました

サッパリきのこサラダ

かこさん大好き

いくらでも食べれます

 

 

 

ガーリックシュリンプ

今回初めて買ったエクアドル産の

有頭エビ

あまり大きくないけど

皮付のまま、腸を取り、髭もカット

ニンニクは厚めのスライスにして

オリーブ油で香りが出るまで

ゆっくり炒めて、そこに下処理した

エビを入れ火が通るまで裏表炒めて

塩コショーで味付けて器に盛り

ニンニクもエビの上に

みじん切りのパセリを降り

同じフライパンでズッキーニと

パプリカも炒めて一緒に盛り

出来上がり

先週末に特売だったズッキーニ

食べる当てもなく買ってましたが

やっと、昨日食べれてホッとしました

美味しそうでしょ?

うんうん、美味しかったです

海老は皮ごと食べれました

もっと食べたいです

ごちそうさま~

 

 

 

夫のお弁当

 

 

ウンス

たまにですが、こんなとぼけた顔も

するんですよ~

皆さん、今日も倖せな1日に

なりますように