さつま芋とかぼちゃで晩ごはん

今日も朝からスッキリ秋晴れです

外はヒンヤリ！

一日晴れマークで23℃と過ごしやすい

山形市内です

 

 

昨日の晩ごはん

昨日は食事の支度が凄く嫌だった日

でも、作らないと食べれないので

家にある物で、簡単に・・・と

思ったけど頑張ったら

こんな晩ご飯になりました(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

 

 

 

厚揚げと椎茸焼きのみぞれ和え

ミニトマト

厚揚げも椎茸もサッと焼いて

おろしたっぷりとぽん酢醤油で

厚揚げと椎茸のみぞれ和え

サッパリしていて

かこさん好みです(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

天ぷら

いただいたさつま芋、沢山あるので

大葉の穂と天ぷらにしました

さつま芋はレンチンしてから

揚げたので簡単に出来ました

黒ゴマを混ぜて

大葉の穂、大好きです

さつま芋、孫達の分も‥と思い

大2本揚げたら、かこさん食べれなかった

けど、夫はパクパクでした

大葉の穂は

香りが良くて美味しい～～（*´∀｀*）

 

 

 

ササミとミニ笹かま

どちらもサッと焼いてわさびを

付けて

これも大好き！！

美味しくて、パクパクでした

 

 

かぼちゃのそぼろ煮

かぼちゃと豚挽き肉を

酒、醤油、みりんで煮て

片栗粉でとろみを付けて

枝豆を散らしました

簡単なメニューばかり

美味しく食べて、楽しく吞みました

ごちそうさま～

 

 

ウンス

昨日も日向ぼっこしながらお昼寝

木漏れ日の中気持ち良さそう

 

前から見るとこんな感じ

今日は、先日のドックドックの結果を

聞きに・・・ドキドキです

悪い所がありませんように！！

皆さん、今日も良い一日に

なりますように

手作りおはぎ☆イカのポッポ焼き

秋分の日の昨日は暑かった～(;^ω^)

エアコンをONでした

そして、今日は朝から小雨で

ウオーキング無し

午後から晴れるみたいで

25℃の山形市内です

 

 

 

昨日の晩ごはん

昨日は、おはぎを作りました

勿論、手作り「ずんだ」で・・

 

 

 

おはぎ

この時期に合わせたかのように

沢山の枝豆をいただいたので

茹でて、鬼皮を外し、薄皮も取り

こんな感じに

 

 

 

本当はすり鉢で作るのですが

かこさん、苦手なので

我が家はフードプロセッサーです

このフープロ、30年位使ってます

パナソニックではなくて

ナショナルの時代なんです(笑)

 

 

すり下ろして

 

 

300gの豆に砂糖50ｇ塩2g入れて

混ぜたらこんな感じに艶が出てきます

 

 

おはぎはずんだと黒すりゴマ

と納豆の3種類

 

 

お供え用は納豆はダメと言う事で

ずんだと黒すりゴマ2個ずつ

お仏壇にお供えしたら

写真の両親、とっても喜んで

いるようでした(^O^)／

 

 

 

イカぽっぽ焼き

少し大きめのイカですが

焼いたら小さくなってガッカリ！！

マヨ七味で

小さいイカ、でも美味しさは

変りませんね(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

あけび

天然あけびいただきました

 

 

茗荷、舞茸、枝豆、ささがきごぼう

味噌、クルミを混ぜて

ここに挽肉やお砂糖を入れてもOK

 

あけびの中の実を取りそこに↑を詰めて

糸で縛り、フライパンで両面焼いて

盛り付けの時に糸を取ります

この時期の最高のごちそうです

かこさん大好き

 

 

 

浅漬・ミニトマト

浅漬、いつものようにきゅうりと

我が家の青しその実も入れました

 

 

そして昨日は、宇都宮の姉から

夫に誕生日のプレゼントが届きました

左の天鷹原酒、ひやおろしを

呑みました

夕べも美味しく食べて楽しく吞み

両親の想い出話をいっぱいしました

ごちそうさま～

 

 

夫のお弁当

 

 

ウンス

家から車で40分、お隣の寒河江市に

ある、慈恩寺

 

お寺の周りに彼岸花が咲いてると

聞いて行って来ました

近くに、こんなに素敵な場所が

あったのになぜ今まで

行かなかったのか？

遠くに写っているのは

ウンスを抱っこしている夫です

本当はウンスの顔を見えるようにと

思ったのですが

夫の後ろ姿だけ・・・

 

 

家に帰って来てから撮りました(笑)

皆さん、今日も良い一日に

なりますように

キンパ☆ブリ大根（韓国風）

昨日は本当に暑かった～

夜は土砂降り雨と雷でしたが

直ぐに止んだみたい

今日は晴れマークで28℃の

山形市内です

 

 

今日は彼岸の中日なので

おはぎを作ろうかな？

なんて思ってます(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

昨日の晩ごはん

先日の日曜日に買った鰤で

鰤大根を作ろうと思ったのですが

何気なく急に

韓国の海苔巻、キンパが

食べたくなったので

ブリ大根も韓国風に煮てみました

 

 

 

キンパ

いつものように温かいご飯に

塩少しとごま油を混ぜて冷まして

海苔にご飯、大葉、卵焼き

人参ナムル、きゅうり、たくあん漬け

カニカマを入れて

 

クルッと巻いて、巻き終わりを

下にして5分位置いて

食べやすい大きさに切り

ゴマ油を海苔に付け

白ごまをパラパラ‥出来上がり～

奇麗に巻かりました

味は最高です(^O^)／

 

 

 

ブリ大根（韓国風）

北海道産の天然ブリのアラがお安くて

買わなきゃ損・・そんな感じでしょ？

 

 

この時期のブリなので脂はのって

ないので、ごま油を入れて煮る

韓国風がちょうど良し！！

すりおろしニンニク、生姜スライス

粉唐辛子もたっぷり入れました

あ～～韓国を思い出します

何でこんなに美味しいのでしょう(^^♪

 

 

 

 

豆もやしスープ

かこさん風の作り方です

豆もやしを奇麗に洗って

沸騰したお湯に

入れ、いりこダシ、昆布だし

ニンニク、塩、醤油

入れて好みの味に・・・

青唐辛子、青ねぎを最後に

このスープも韓国を思い出します

大好きです(^_^)/

 

 

スティックさつま揚げ☆万願寺唐辛子

ミニトマト

さつま揚げ、万願寺どちらもサッと

焼いておつまみに

急に韓国メニューになり、美味しく

いただきました

早く韓国に行けますように！！

ごちそうさま～

 

 

ウンス

日向ぼっこしながら、外の香りを

楽しんでいるかのようです

皆さん、今日も楽しい事が

いっぱいありますように

秋鮭チーズちゃんちゃん焼き

連日の秋晴れです

でも、午後から曇り、夜には

雨になりそう～～

気温は上がる予報で31℃の

山形市内です

 

昨日は中秋の名月と言う事で

例年のように

ススキを飾り、みたらし団子を作り

お供えしました

ススキ一昨日、いただいて

来たのですが

開いてしまいました

 

 

みたらしは、手作りですが

団子は茹でるだけの簡単なのを

買って来て・・・便利ですね

 

 

年に1度だけ使うこの器

うさぎがお月見しています

 

 

山形も満月見れましたよ～

写真下手でごめんなさい

 

 

昨日の晩ごはん

鮭が特売でしたのでGET

鮭と茄子のメニューでした

我が家の茄子もそろそろ終わりかと

小さい物を収穫して・・・

 

 

小鉢☆ミニトマト

茹でた丘ひじきと酒蒸しササミを

辛子醤油で和えて

大好きな丘ひじきの辛子醤油和え

今年最後の丘ひじきかな？

 

 

 

秋鮭のチーズちゃんちゃん焼き

これはかこさん風の作り方です

秋鮭3切れ、キャベツ、玉ねぎ

しめじ、パプリカ

フライパンにクッキングシートを

敷いて、塩ｺｼｮｰ降った秋鮭を焼いて

少し火が通ったら

 

 

野菜を入れて

味噌、ニンニク、みりん、酒を混ぜ

野菜の上からまわしかけて

フライパンの蓋をして中火で5～6分

とろけるチーズをかけて

チーズが溶けたら

クッキングシートを持ち器に

流し込むように入れて

簡単に出来上がりました

 

 

 

取り分けて

う～ん、美味しっ！

 

 

 

茄子のタタキ

いつもコメントいただく

ベルさん

に、お聞きしたメニューです

本当は普通の茄子を切って作った方が

良かったと思いますが

我が家収穫の最後の茄子で

 

 

ヘタを取り、少し大きめのは半分に

小さいのは下に切り目を入れて

素揚げして、大葉、茗荷、白髪ネギを

たっぷりかけて冷蔵庫で寝かせて

食べる時にポン酢醤油もかけて

は～い、いただきまーす

こう言うの好き好き好き

ベルさん、ありがとうございます

茄子大好きなかこさん、今年も

今回の小さいのは入れずに

1本の苗木で154本の茄子を収穫

できました

これは過去最高です

また来年が楽しみになりました

夕べも、大満足な晩ごはん

ごちそうさま～～

 

 

夫のお弁当

 

 

 

ウンス

昨日も可愛い恰好で寝てました

 

みなさん、今日も倖せな1日に

なりますように

夫のリクエストで赤い焼き鳥

連日の秋晴れです

今日も1日晴れマーク

27℃の山形市内です

 

今朝もウオーキング頑張りました

 

昨日は夫の誕生日と引っ越し記念日に

お祝いメーッセージ

ありがとうございました

とっても嬉しかったです

 

 

 

昨日の晩ごはん

昨日は夫の食べたい物を聞いて

それなりに一生懸命の晩ご飯

↑呑んだのは昨日も日本酒

季節限定で売られていた

宮城県の季節限定

「一ノ蔵　ひやおろし」乾杯でした

 

 

赤い焼き鳥

赤い焼き鳥が食べたいと・・・

一瞬、それ何？？？？

直ぐにあ～～あれね！！

塩味の焼き鳥に、これでもか？って

言うくらいに唐辛子を降って

食べるんです

本当はモモ肉だと良いのですが

やっぱりかこさんは胸肉で・・

これは40年以上前に、まだお付き合いも

していなかった頃、友達みんなで

居酒屋に呑みに行った時に

頼んだ焼き鳥、かこさんが

真っ赤に唐辛子を振り食べてたのを

見た夫はビックリしてて！！

「これ美味しいよ」って、言ったら

夫も真似して真っ赤にして食べて

むせてました

それからは病みつきになったと・・

行く度に頼んでたんです

それを思い出して、食べたいと・・・

はーい、真っ赤な焼き鳥どうぞ

やっぱり、美味しっ(^O^)／

 

 

 

ポテサラ

夫の大好きなポテサラ

いつものようにきれいに洗った

じゃが芋を袋に入れて皮ごとレンチン

少し冷めたら皮を剥いて、マッシャーで

潰して塩ｺｼｮｰして

きゅうりと玉ねぎの塩揉み

茹でた人参とマヨを入れて

混ぜただけのシンプルなポテサラ

マヨ少しが好きなかこさんですが

昨日は夫の誕生日でもあるので

マヨは好きなだけ

たっぷりかけて召し上がれ～～の

意味を込めて、夫の側に置いたら

本当にたっぷりかけて

食べてました(⌒▽⌒)アハハ!

 

 

 

大根の煮物

大根、手綱こんにゃく、結び昆布

海鮮の練り物、厚揚げ

ニコニコ顔の夫が可愛い～（*´∀｀*）

 

 

 

お刺身

誕生日位は豪華な刺身を・・

先日から鰹の刺身が食べたいと

言っていたので、又あらためて

聞いたら、やっぱり鰹が食べたい

と、言うので・・・

にんにくのすりおろしたっぷりで

安くて助かります

誕生日、喜んで貰えました

私も嬉しかったです

ごちそうさま～～

 

 

 

誕生日のプレゼント

かこさんからはカジュアルベルト

 

 

娘達からはビールとのし袋

福沢諭吉さんが1枚入ってました

 

 

そして昨日は

敬老の日

全然頭にはなかった事でした！

急に孫達からこんな嬉しい

プレゼントをいただきました

孫2人で声を揃えて読んでくれて・・・

折鶴もそれぞれ一つずつ折って

くれたと・・・

嬉しくてジイタンもかこさんも

涙が・・・

また、宝物が増えましたよ～(^O^)／

 

 

 

夫のお弁当

 

 

 

ウンス

眠いけど頑張ってカメラ目線

 

 

でもやっぱり‥爆睡

9月20日、いろいろな記念日で

嬉しい日に

もう一つ記念になる事が！！

近いうちにご報告させていただきます

皆さん、今日もHAPPYな1日に

なりますように