フライパン一つで美味しい「マルちゃんあんかけ焼きそば」

最近スーパーで見つけたインスタント麺！フライパン一つで手軽にあんかけ焼きそばが出来、お味もなかなかなものでした。
1袋3玉入りで300円弱でした。お休みの日の「男料理」にも最適。

《材料》　1人分
中華めん（まるちゃんあんかけ焼きそば）　　1玉（135g）
油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　150g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　30g
人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　15g
エリンギ　　　　　　　　　　　　　　　　　2本
ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　10g
添付スープ　　　　　　　　　　　　　　　　1袋
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

《作り方》
1.フライパンに油を入れそば玉と分量の水を入れ麺をほぐして両面カリッと焦げ目がつくまで焼き、皿に取り出しておく。
2.油を足して食べやすく切った野菜を炒め、添付スープで少し煮込みとろみが出たらごま油を少々まわしかける。
3.麺の上に2のあんをかける。
　　

ここがポイント

◆野菜は冷蔵庫にあるものなんでも入れてOK。野菜の量は１食で120g以上とるのが理想です。