えきそば

　
　眉村卓さん、堀晃さん、ＳＦもんの大先輩お二人が「あれはうまい」と推す、駅のそばがある。ＪＲ姫路駅の「えきそば」である。中華の麺に和風の出汁の組み合わせ。和風ラーメンといっていいかな。いちど、姫路まで食べに行こうと思っていた。
　その「えきそば」が神戸でも食べられるようになった。ＪＲ元町駅に出店した。もちろん食べた。う～む。さすがに大先輩お二人が推薦するだけあって、おいしい。具はきつね、天ぷらといった和風のもの。
　確かにうまかったが、これなら小生でも再現できるのではないか。と、いうわけで、「えきそば」を作った。
　麺はストレートのもの。市販の麺の中でできるだけ「えきそば」の麺に近いものを手に入れた。さて、肝心の出汁。これはいつもの小生のうどん出汁。具は小エビのかき揚げを乗っけた。うん、うまい。「えきそば」に近い味になった。