今日で４回目です 
テーマは・・・ 『 ベジフル入門 野菜編 』
農林水産省の指定野菜１４品目について、
種類 ・ 良品の見分け方 ・ 栄養および機能性 ・ 保存法を習いました。
※１４品目 ・・・食生活上重要な野菜で、市場価格が一定の水準以下に
低落した場合、生産者に生産者補給金の対象となるもの。
キュウリ ・ トマト ・ ナス ・ ピーマン ・ キャベツ ・ タマネギ
ネギ ・ ハクサイ ・ ホウレンソウ ・ レタス ・ サトイモ
ダイコン ・ ニンジン ・ ジャガイモ（バレイショ）
トマトとピーマンの “ 食べ比べ ” もしましたよ 
こうやって比べてみると、違いは歴然 
味覚、嗅覚、触覚、視覚以外にも糖度計を使って、
数字で見る甘みも初体験 
楽しい 
今日は雑誌社の方が講義風景を取材しに来てました 
『 北海道生活 』 という雑誌に掲載される予定で、
来月２０日が発売日らしいです。
『 ｉｌ Ｐｉｎｏ 』
前回の講義で先生をしてくださった方のお店です 
お腹をグゥ～グゥ～させながら行ってきました 
私が頼んだのは、「オススメ渡りカニのパスタ」。
オフィス街だからかと思いますが、ボリュームたっぷり 
それに、「本日のパスタ」を頼んだ方のパスタを見て思いました・・・
こちらのパスタは「渡りカニ」と比べると若干細め。
多分？ 早めに茹で上げるため？ かな？
・・・ 忙しいサラリーマンの方々へ、女性の先生ならではのお気遣い 
フォカッチャも、フォカッチャにつけるオリーブオイルも美味しかった 
ご馳走さまでした 
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珍しく 、苦手なお魚が、
まぁ～まぁ～上手に焼けたので、今晩の食卓を 
お魚の頭の向きはどちら？
初物の 『 行者にんにく 』
毎年、最初は酢味噌で 
昨日、晩白柚を買った八百屋さんで買いました。
函館の方の天然ものだそうです 
～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ お ま け ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～
先日の “ 料理検定 ” の 『 問題と解説 』 が出ました。
上記の『問題と解説』のところをクリックすると見に行けます 
私が確実に間違えたのは、鶏卵の色帯の問題です 
一問２点で６０点以上が合格です。
次回は９月。みなさんいかがですか？