けん太も納得のドレッシング(笑)

私が通っている、大人のピアノ教室は、年間22日なんです。（その倍のクラスもあり）

だいたい月２ですが、年2回月１のこともあるという。

 

期末の3月は月1回になるんですが、それをすっかり忘れていて、2回の予約を入れてしまいました。

取り消しをお願いしようとすると、先生も忘れていたようで

「そうでしたっけ？でも、来ても大丈夫ですよ～大人のクラスは適当なんですよ。来ちゃいます？」と。

 

じゃあとお言葉に甘えて(笑)　教室に向かいました。

（今、思うと、もう既に22回終わってたかもしれないですが）

申し訳ないので、手作り味噌をお土産に持参しました。

 

先生、凄～く喜んでくださいました

なんと、先生も味噌づくりをしてみたくて、前日に、講習を受けて、味噌を仕込んできたばかりだと。

 

ご主人が病気したことで、食べ物はなるべく自然食品にしようと心掛けているそうです。

その話から、私が使っている添加物なしの調味料などの話題で盛り上がり、「後で画像送ってください～」と頼まれ、送ったりしました。

 

先週、レッスンを受けにいくと「お味噌とっても美味しかったです。もったいなくて、大切に大切に食べています」と。

いや～そこまで言ってくれるなんて嬉しい～

けん太も足で大豆を潰してくれて作ったお味噌です(笑)

（ビニール袋2重にしてますからご心配なくね・笑）

 

今回は調子にのって、ヨーグルトメーカーで、自家製ヨーグルトを作るのはもちろん、塩麴、小豆麹なども作っていると熱弁してきました(笑)

もしかしたら先生、ヨーグルトメーカー買っちゃうかも？

 

お味噌のことを言えば・・・

市販のものは、発酵・熟成期間が、少ないもので1か月～長いもので6か月が多いです。（本来、自然発酵は8か月くらいから～）

仕込んだ味噌に人工的な加熱や添加物を使い、味噌を強制的に熟成させています。熟成期間が短いことで、味や香りが乏しく、出汁や化学調味料で味付けしていたり、色も薄いのでカラメル色素で色付けしているものも。出荷前に殺菌のために加熱処理されているものが多いので、菌を取り込もうと思っても、すでに菌は死滅しています。

発酵食品のはずなのに、効果がほどんど消えてしまっていて残念です。

 

私は、ドレッシングも自分で作ったものを使っています。

市販のドレッシングは添加物がとても多いので。

 

けん太が、上手い、上手いと食べてくれるのがこれ。

 

オリーブオイル、バルサミコ酢、塩（種類はその時々で変わる）、自家製ふりかけ（麺つゆ作りで作った出汁パックの中身にかつお節、ゴマを入れて炒ったもの）

 

 

豆乳マヨネーズ

 

 

人参ドレッシング

 

 

これも家族に大好評

主人が「え？自分で作ったの？凄いわ」と久しぶりに褒めてくれました(笑)

けん太は「久しぶりにサラダ食べたわ」（これまでのはサラダと認められていない？）

 

 

人参ドレッシングの材料の砂糖の代わりに、これを使いました。

色が濃いので、合わない料理もあると思いますが。

 

羅漢果は、砂糖の300倍の甘さと言われているのに、摂っても血糖値が上がりません。血糖値の高めの方にお勧めです。

古くから漢方として使われていて、肝臓や胃の不調や、血圧を正常に戻す効果あり。

解熱、咳止めや喉の荒れ、痰のキレなどにも使われるようですよ。

 

自然な食品は、体に負担がなく、薬にもなってくれます。

 

ただ、お値段がちょっと高いですけどね

 

でも、それで病気を少しでも遠ざけることができるのなら、決して高い買い物にはならないかもしれませんね

 

 

いつもありがとうございます。

応援ポチよろしくお願いいたします。

にほんブログ