今日のは大きい（＾＾）

休市前は魚体が小さかった塩釜ですが、今日の塩釜旋網は大きい（＾＾）
だいたいが100キロ以上かちょっと切れるくらいの魚体がほとんど。
尻尾見る感じでは脂があるものが多いんですが、あんまり脂強いと
ヤケの可能性も大きいということで・・・・（＾＾；；）

旋網なのでいつも「多少のヤケ」は覚悟はしてますが、使われる方によっては
その『多少』も許してもらえないこともありますので・・・（汗）
逆に「うっすら焼けているほうが味は美味しい」という方もいらっしゃって、
まぁその辺は個人の好みでかなり変わるところではあるんですが（＾＾；；）
ただ確かに「ちょ～っとヤケた旋網の赤身」って絶妙な酸味で美味いんですよね～～（笑）


旋網以外では太平洋岸、延縄も出ており、またニュージーランド産の天然インドもあって
本数は一気に増えた感じでした（＾＾）

とりあえず旋網を多めに仕入れておきました！
またいつ切れるかわかりませんので・・・・（汗）





暫くは安泰（＾＾）