築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

新口♪

2022-05-19 09:50:13 | Weblog
月曜火曜と切れておりました塩釜の旋網漁本マグロ
休市明けの本日、再び出てきました(^^)

本数はかなりまとまってはおりましたが、私が見た中では
今回の旋網は結構水っぽい魚が多いかな??と。。
特に脂が強めな魚体の大きなマグロは危ないな~~~と(^^;;)
まぁ大きいと言っても160キロ以上ありますが。。
そして大きくないといっても楽々100キロ以上はあるのですが・・・(笑)

今日私が見た旋網マグロ、50~60本近いと思いますが、その中で
自分が下付けで値段付けたのは全部で6本。。
残りの40本以上は「ヤケてない??」という感想を持ちました(^^;)
あくまでも私の見立てです。

でその中から2本仕入れ1本卸しました・・・



今日もヤケてなくて良かった~~~(^^;;)
本当に毎回ドキドキ、ヒヤヒヤで嫌なんですが(汗)

ヤケさえなければ今の塩釜の旋網漁、本当に良いマグロです(^^)


とりあえず後量は今のところ無いようです。
揚げ残しみたいなのは出て来るかな??

今日はセリ場の本マグロはほとんどが旋網だったように思えます。
延縄も数本あったとは思いますが・・・見てなかった(^^;)

バチとキハダも何本かあったように思います。


完全に旋網マグロ専門店状態です(^^;;)