牛すじ煮込み

本日仕入れたオーストラリア産短角牛から取り除いた牛すじと、こんにゃく、お野菜を一緒にコトコト煮込んで、ただいま賄い用の「牛すじ煮込み」仕込み中です。

葡萄牛肩ばら肉とセロリのトマト煮込み

オーストラリア産の葡萄牛肩ばら肉をホールトマトで2時間煮込んで、セロリを加えて更に1時間煮込んだ「オーストラリア産葡萄牛肩ばら肉とセロリのトマト煮込み」です。

ディナーの黒板おすすめメニューです。