今週のランチです

パスタから…。

「ズッキーニとアンチョビのスパゲッティ」です。


「揚げ茄子とバジリコのトマトソースのスパゲッティ」です。


「ジェノヴァ名物バジリコペーストのリングイネ」です。


ピッツァです。

定番「マルゲリータ」です。


シチリア産アンチョビのピッツァ「ナポレターナ」です。


御来店、お待ちしております。

夏祭り

目の前の通称「カッパ公園」の夏祭りです。昨日は中止になってしまいましたが、今日は今のところ大丈夫そうです。



早いもので移転後、6回目のお祭りです。


船橋市場の松三さんからマグロ頬肉の差し入れがありましたので、今日の賄いでいただきました。

シンプルにグリルしてレモンを絞り、パルミジャーノチーズを削ります。


数年前によくメニューに載せていたお料理です。

美味しくいただきました。
ご馳走様でした。

本日のディナー

通常ですと21時ラストオーダー、22時閉店ですが、悪天候の為本日のディナーは20時で閉めさせていただきました。

明日からまたよろしくお願い致します。

船橋市場から（2018.07.27）

船橋市場の松三さんから仕入れた鮮魚です。

「大分県産真鯛 2Kg」「愛媛県産スズキ1. 2Kg」です。


インドマグロのカマです。

嬉しいお話

今日のランチに、オープン間もない頃にアルバイトをしてくれていた女性が辞めて以来、約15〜6年振りにリベルタに来てくれました。

今は千葉県のちょっと遠い違う市に住んでいるそうですが、元気そうで良かったです。

リベルタでアルバイトをしていた事が嫌な思い出ではなかったんだなとか、随分と時は経ってもリベルタを忘れずにいてくれたのだなと思い、会えてとても嬉しかったです。
右も左も何も分かっていない初期のリベルタを支えてくれたスタッフの1人です。

数年前に移転前のお店の前を車で通った時、リベルタが失くなっていてとても驚いたそうです。
すぐに調べて、移転を知って安心したと言って笑ってました。

別れ際の会話…。

元スタッフ「あれ？シェフ、背伸びました？」

僕「50才過ぎて伸びてたらおかしいだろ（笑）」

また会える日を楽しみに…。