アオリイカ

少し前に船橋市場の松三さんから仕入れたアオリイカです。

昨夜で全て完売いたしましたが、このようなお料理にてご提供していました。

「アオリイカのフリット」です。

「アオリイカのスパゲッティ」です。

まだ未定ですが、来週か再来週に石川県七尾港でアオリイカの水揚げが有れば仕入れるかもしれません。

メカジキ

船橋市場の松三さんから仕入れた鮮魚です。

「メカジキ」です。

岩塩と香草をまぶして脱水シートで包んで水分を抜いて、「メカジキの生ハム仕立て」です。（完売）

「メカジキのカルパッチョ」です。

薄く切ってセージと生ハムをのせてソテーした「メカジキのサルティンボッカ」です。

アンチョビとローズマリーをのせて焼き上げた「メカジキの鉄板焼き」です。

旬を迎え良質な脂がのっています。

身質は松三さんのお墨付きです。

是非一度御賞味下さい。

今週のランチです

パスタから…。

「キャベツとアンチョビのスパゲッティ」です。

「エビと水菜のトマトソースのスパゲッティ」です。右奥です。

「生ハムとキノコのクリームソースのスパゲッティ」です。

ピッツァです。

定番「マルゲリータ」です。

シチリア産アンチョビのピッツァ「ナポレターナ」です。

今週もよろしくお願い致します。

勤労感謝の日

本日は月曜日ですが、休まず通常通り営業しています。

明日24日（火）代休をいただきます。

本日のディナー

本日のディナーは御予約のお客様で、テーブル席・カウンター席共に満席となっています。

席数を減らし、人数の制限をして営業をしています。

ご理解ご協力の程、よろしくお願い致します。