ゴーヤチャンプルを作りました。
ゴーヤは半分に切ってわたを抜き、スライスして塩をふってしばらくおきます。絞って水気を切って使います。にんじんとスパムを使いました。
スパムのレスソルトです。いつの間にかとんでもなく高くなっていました。以前は400円台で買えたと思うのですが、これは700円を超えていました。久しぶりに食べたかったので思い切って買いました。
炒めます。スパムに塩分があるので塩はほとんど使いません。胡椒はしっかりかけます。最後に卵を入れて完成です。
ゴーヤは、最近は年中売っているのでいつでも手に入りますが、やはり夏の野菜です。ビタミンも豊富で安いので、夏の食卓にはたびたび登場すると思います。
