3月14日 野菜たっぷり わかめ春雨

体重が、過去最高まで あと 1キロと迫ってしまい、
泣く泣く ダイエットを 始めました。
恐怖の 49.6Kgから スタート。
12日は 49.4kg、13、14日は 48.6kg。
目標は、ベスト体重の 43Kg、頑張ろ～っと (^-^;

　　≪野菜たっぷり わかめ春雨≫
　　

キャベツ、にんじん、長葱、しめじ、水菜、
イヤと言う程、野菜です。

　　　






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3月13日 ハム玉炒飯

　

　　≪ハム玉炒飯≫
　　　　　

しめじと玉葱を 炒めて溶き卵を 加え、冷ごはんを 投入。
塩こしょうと醤油で 味が大体 調って来たら、
炒飯を ちょこっと寄せて、
ハムと ピーマンに さっと火を 通して、
全体を 混ぜて できあがりです♪

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3月12日の つまみ

　　　

≪もつ鍋≫



水、コンソメ、味覇、沸騰したら、
味噌で味を 調えた スープを 作って♪

　　≪小松菜と搾菜炒め≫
　　

小松菜、搾菜、エリンギ、鷹の爪を 炒め、
薄口醤油で味を 付けて できあがりで～す♪♪♪







≪アスパラの ハーブソルトチーズ≫



皮を むいて茹で、冷めたら パルメザンチーズと、
ハーブソルトを かけて できあがり (＾o＾)／♪

　　≪アボカドと鮪の マヨネーズ和え≫
　　

≪アボカドと鮪の タルタル≫ にしようと思った時、
タルタルの意味をを キチンと知らないことに気付いた。
調べてみると、生の素材を 細かく切って調理したものを、
全般に タルタルと言うらしい。 なので。

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鮪と アボカドの マヨネーズ和え

　

　　≪鮪と アボカドの マヨネーズ和え≫
　　

≪鮪と アボカドの タルタル≫ にしようと思った時、
タルタルの意味を キチンと知らないことに気付いた。
調べてみると、生の素材を細かく切って調理したものを、
全般に タルタルと言うらしい。 なので

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3月12日 野菜たっぷり チゲ風春雨

2月の 10日から インフルエンザで寝込んだ後、
体重を 計って驚いた。
5日も ほとんど何も食べずに寝ていたのに 47kg・・・
ってことは !?
その時、早々に ダイエットを 始めれば良かったのに、
悪あがきを してねぇ。
そこからなら 4kgで済んだものが、気付けば 50kg目前だった。

やばい (-"-;)

さすがに、もう ダメでしょってことで、
せっかく ダイエットして 43kgまで落とした 2012年 6月から、
1年半かけて付けた肉を 落とすことに。
偶然おやぢも許容体重を 超えたらしく、泳ぎに行き出したので、
一緒に カレンダーに体重を 書き込みつつ、
頑張ることにしました。

見て驚いた体重は 49.6kg、開始の この日は 49.4kgでした。


＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊

　　≪野菜たっぷりチゲ風春雨≫
　　　　　







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3月11日 鶏肉の ケチャップ炒め弁当

　　　

いつも、特に感想も感謝も無い感じの コスモスだけど、
期末テストの始まる前日の 5日
「おかあさん、お弁当 1年ありがとう」って言ってくれて。
寝不足との闘いで、楽しい半面、
ストレスとの戦いだった お弁当作りが、
もう 1年 過ぎたのかと驚いた。
この日も「この間 終わったって言ったけど、委員会で、
お弁当を 食べながら打合せしようってことになったの。
作ってもらっても良い？ できる？」と遠慮がちな依頼。
あるもので良ければ何とかなるので作りました *^o^*

　　≪鶏肉の ケチャップ炒め弁当≫
　　　　　

年度最後 (になるはずだった お弁当) の おかずと、
似た感じだけど、鶏肉、玉葱、しめじの ケチャップ炒め。
小葱入りの玉子焼き、と言っても、
巻くと時間が かかるし、失敗すると面倒なので、
14cmの ミニフライパンで適当な形に まとめ、
おべんとう箱に合わせて切るだけ。
かぼちゃと鰤の子は、
前日に煮たものを 利用して楽を しました♪

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3月10日の つまみ

　

月曜日、仕事から帰って、
練習場へ行くまでの間に下拵えだけして、
あとは おやぢに バトンタッチの日です。

　　　


　　≪厚揚げと野菜の オイスターソース炒め≫　　　　　　
　　

お肉も入ってたかなぁ・・・
とにかく炒めて オイスターソース (･･*)ゞ
火入れ by おやぢ。

　　≪かぼちゃ煮≫
　　　　　

切りやすいよう レンジで チンして、
あとは砂糖と醤油で煮るだけ♪

　　≪ぶりの かま焼き≫
　　　　　
　　火入れ by おやぢ。







　　≪わかめと ラディッシュの酢のもの≫
　　　　　
　　 by おやぢ







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3月10日 水菜と卵の春色雑炊

　

　　≪水菜と卵の春色雑炊≫
　　　　　

沸騰した湯に冷ごはん・ひき肉・しめじを 入れて、
ごはんが ふっくらするまで煮て、
だし醤油と塩こしょうで味を 調える。
火を 止める直前に、
食べやすい長さに切った水菜と溶き卵を 入れれば完成♪

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3月9日の つまみ

　


　　≪トマトと茎ブロッコリーの オープンオムレツ≫
　　

食べやすい大きさに切った トマトと、
茹でた 茎ブロッコリーの刻んだものを、
サッと炒めて一旦 取り出す。
サラダ油を 熱した フライパンに溶き卵を 入れ、
菜箸を 入れながら半熟に仕上げていき、好みの状態で、
トマトと茎ブロッコリーを 戻して できあがり♪＼(＾o＾)／♪

　　≪粉吹き芋の花椒炒め≫
　　

これ、クックパッドで見たのを 参考にしたんだけど、
時間が できたら記事にしますねっっっ
少し時間を 下さいっっっ (≧≦) !!

　　≪青椒肉絲≫
　　

私が材料を 切って、あとは おやぢ。
オイスターソースだけなはず。
火入れ by おやぢ。

　　≪PIZZA≫
　　

市販の PIZZAに チーズを 足して、
焼いただけっっっ (≧≦) !!

　　≪水菜と鶏ハムの サラダ≫
　　　　　

作って何日か置いた鶏ハムは、
身が締まって薄く切るのが簡単になるし、
色々な料理に利用できて便利です *^o^*

　　≪ちくわきゅうり≫
　　







　　≪切干大根の酸辣即席漬け≫
　　　　　

薄口醤油と酢が 1：2、あとは、
ブラックペパーと ラー油を お好みで♪

　　≪小松菜の明太醤油和え≫
　　　　　

サッと茹でて水に取り、水気を 切った小松菜を、
明太子と薄口醤油で和えれば できあがりで～す *^o^*

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トマトと茎ブロッコリーの オープンオムレツ

　


　　≪トマトと茎ブロッコリーの オープンオムレツ≫
　　

食べやすい大きさに切った トマトと、
茹でた茎ブロッコリーの刻んだものを、
サッと炒めて一旦 取り出す。
サラダ油を 熱した フライパンに溶き卵を 入れ、
菜箸を 入れながら半熟に仕上げていき、好みの状態で、
トマトと茎ブロッコリーを 戻して できあがり♪＼(＾o＾)／♪

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小松菜の明太醤油和え

　


　　≪小松菜の明太醤油和え≫

　　
　　　

サッと茹でて水に取り、水気を 絞った小松菜を、
明太子と薄口醤油で和えれば できあがりで～す *^o^*

　　






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切干大根の酸辣即席漬け

　　≪切干大根の酸辣即席漬け≫
　　　　　

洗って 10分程 水に浸けて戻した切干大根の水気を 絞り、
薄口醤油と酢が 1：2、ブラックペパーと ラー油を、
お好みで加えて漬けるだけ ♪

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3月8日 パンチェッタ !?と トマトの辛い パスタ

　　　

生活が変わったせいか、
滅多に見なくなった おやぢの パスタ、
いつから作ってないのか調べてみたら、年末だった。
約 2ヶ月ぶりです。

　　　　　　

　　≪パンチェッタ !?と トマトの辛い パスタ≫
　　

使った肉は何かと言うと、燻製するのが面倒だったのか、
おやぢが「スモークしないで パンチェッタで いいよ」
と言った、本来なら燻製して、
ベーコンになっているはずの、これ ↓
2月 1日に 漬けて、翌週、夕方になって、
干さなくては いけないことを 思い出したものの、
燻製までは出来ず、冷蔵庫に放置していたのを、
焼いて使ったらしく、
塩抜きしてないから しょっぱいの (≧≦)
だけど、もつもんだね (^-^;

　　
　　Photo 2014.2.9







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3月8日 めかじきの味噌漬け焼き弁当 (練習)

　　

おやぢが「コスモスの弁当に入れてやって」
と漬けていた めかじき。
時差ぼけ日記得意の <今となっては分からない> パターンで、
なぜか、Julianの お弁当に入ることになった。
これだけ長く生きて来て、
ごくごく最近になって知った めかじきの美味しさ。
ということは家族も同様で、Julianも、
メッチャ美味しかった～♪と、喜んでいました。





≪めかじきの味噌漬け焼き弁当≫


　　　
おかずは他に、
カラーピーマンと ブロッコリーの塩こしょう炒め、
厚揚げと ひき肉の甘辛炒め煮 (三温糖と醤油の味付け)、
千切りにんじんの明太塩こしょう炒め、
ちくわの磯辺揚げ (前日の おかず) 、
プチトマトの アメーラルビンズでした ♪*^o^*♪

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3月7日の つまみ

　


　　≪鶏ハムの サラダ≫
　　　　　

鶏ハムは、作って冷蔵庫に入れておきさえすれば、
1週間は余裕で もつし、何にでも使えて とっても便利。
この日は ホワイトアスパラ、トマト、ブロッコリーと、
彩り鮮やかな サラダになりました *^o^*

　　≪ちくわの磯辺揚げ≫
　　







　　≪焼きそば≫
　　







　　≪たたききゅうりと みょうがの ごま醤油和え≫
　　　　　

ごまと言っても、この日は ごまを 忘れて ごま油だけ。
薄口醤油で和えて できあがり。
簡単で飽きない副菜です *^o^*

　　≪なす焼き≫
　　







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