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和風スパイスの料理レシピ
柚子コショウを使って・・・
柚子コショウ味噌ニラダレ
４人分
・ニラ ４分の１
・味噌 大さじ１
・柚子コショウ 小さじ１
・すり胡麻 大さじ２
・だし汁 小さじ１
① ニラをみじん切りにする
② 味噌、すりゴマ、柚子コショウ、だし汁を混ぜて、みじん切りしたニラと混ぜる
温やっこ
４人分
・豆腐１丁
・だし汁 ２カップ
・醤油 少々
・酒 少々
鍋に豆腐とだし汁を入れて温め、醤油と酒で調味
温まったお豆腐に、ニラダレをかけていただきます
ニラは生のまま使いましたが、辛味を抑えたければ軽く茹でるのがオススメです
柚子コショウは、少し入れるだけで味が引き締まります
