くいしんぼうのひとりごと

愛知県を中心に気まぐれ食べ歩きの記録と
たま~に うちの王子様ボーダーコリー「ジークフリード」のお話

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今日の晩酌vol.181(豚の生姜焼き)

2009年05月23日 | 日記的な今日の晩酌
みなさんこんばんは♪
今日は午前中は仕事でしたが、午後からは久々のお休み

今日は何か凝った料理でも作ろうと思ったのですが、自宅に帰ってベットに横になったら睡魔に襲われまして・・・
起きたらこの時間(笑)

結局料理作るのがメンドクサクナッタノデ
冷蔵庫にあった青椒肉絲(チンジャオロース)に使う予定だった豚ロース肉で生姜焼きです


私の中で豚生姜焼きのレシピは何通りかあるのですが、いまいちレシピを絞りきれいていません
いつも迷うのは甘みを付けるのに使うのを蜂蜜にするか林檎にするかということ
今日は林檎のストックが冷蔵庫になかったため蜂蜜を使いました



さあ今日はちょっとばかり早いですが飲み始めたいと思います
今日も ̄∇ ̄)/□☆□\( ̄¬ ̄ カンパ-イ!


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円芯:まるしん(半田市) いわし料理

2009年05月18日 | 和食
皆さんこんばんは♪

先日、仕事で知多方面まで出かけたのですが・・・
先方の都合で急遽午後からの予定が無くなりました
同行者を半田駅で降ろしたのですが、駅前にふと気になる看板が!

いわし料理と大きく書かれたそれが目に入ったので車を停めてお店に近づくと

暖簾が出ていました
お店の前には木製のランチメニュー

ふと入り口に目をやれば

ショーケース内にグランドメニューと思しきものが
いわし料理以外のものもあるようですが、やっぱりいわしがメインのようです


無類の青魚好きの私としてはどうにもこうにもウズウズしまして(笑)
この日は朝が早かったため朝食抜きだったこともありお腹はペコペコ
ちょうど開店時間だったため店舗裏手の駐車場に車を停めて早速店内へ


まだ開店直後ということで私が一番乗り
店内は4人掛けのテーブル席が5~6卓程度とお座敷
厨房が見渡せるカウンター席が8席くらいかな?
一部カセットコンロ等雑然と物が置いてある場所もありました場所もありましたが、あまり気にならないかな?
綺麗な店内とまでは言えませんが、不快なほどではありません


さて、カウンターに案内されて早速メニューを拝見
と、ここでいつもならメニューの画像を貼るはずですが今回はデジカメの操作を誤って消してしまったので画像はありません(;´▽`A``

当初表のメニューではいわしの刺身も食べたいが天ぷらも捨てがたいなんて考えておりましたが、丁度良いメニューが用意されていました
それが今回のオーダー品

「いわしセット(松)」1575円

私が食べたかった“いわしの刺身”と“いわしの天ぷら”そして“いわしのつみれ汁”がセットになっています
こりゃ頼まなきゃ損とばかりにオーダーしたんです(笑)


いわしの刺身

いわし3匹分ですね 綺麗に骨も外されており口当たりが非常に良いです
コレがまた脂が乗っていて口の中でトロットロに溶けます
いや~ 旨い!旨い!


いわし天ぷら

これもまた青魚特有の力強い味
衣はやや薄目でサックリと揚がっています
コイツもたまらんです!
刺身同様3匹分
茄子とニンジンが添えられておりました


いわしつみれ汁

具は鱠に切られた大根とつみれといった非常にシンプルなもの
つみれがふわっと柔らかく臭みが全く無い かといって生姜などの香味の強い香りもない シンプルが故にダイレクトにいわしのが楽しめました


あとあまり具のない茶碗蒸しとフルーツが付いていました
これだけでも満足しましたが・・・
最初の画像で刺身の右下に蟹味噌のように見えるものの入った小針があると思います コレがまた旨かった!!
正体は“いわし味噌”というそうです
ニンニクの食欲をそそる香りがする赤味噌の中にいわしのミンチが入っているのですが、コイツは旨えや!! ホントにご飯がこの量で3杯はイケそうです♪
実際調子に乗ってご飯のおかわり(+210円)してしまいました



非常に満足のいくいわし料理をいただくことができました
メニューに“いわし味噌”が持ち帰りができるとあったので是非嫁にも食べさせてあげたいと会計時に欲しい旨伝えると
「今日に限ってないんです ゴメンナサイ」との返答
非常に残念でしたがお店のHPから購入が可能のようです
これは早速オーダーしてしまいした♪






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円芯
「円芯:まるしん」
愛知県半田市御幸町1
0569-21-2882
11:30~13:30
17:30~21:30
日・祝定休
お店のHPhttp://www.iwashi-marushin.jp/


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Le Petit Verdot:プチ ヴェルドー(犬山市) フレンチ

2009年05月16日 | フレンチ
みなさんこんにちは♪

ずいぶんと前になるのですが「ビストロ猫(犬山市)フレンチ」の記事に、ぽんたさんからコメントをいただいておりました
ずっと気にはなっていたのですが、出かける機会がないままでした

最近ウチの嫁子さんが実家の家族と温泉旅行で出かけており、暇を持て余していたところ友人からランチのお誘いが
その友人がちょうど犬山に住んでいるのでこの店を思い出し、途中で拾ってランチに出かけてまいりました

場所はチョットばかり解り辛いですね
旧41号線「内田」交差点より西へ50m程度のところにあるのですが、通りから覗けば見えそうな位置にあるのですが一方通行なので「犬山橋」の袂から大きく迂回しないとイケマセン
途中で迷ってしまってグルグルと同じ道を何度も・・・(苦笑)

なんとかたどり着くとマンションの一階にお店はありましたが、お店の駐車場が一台分しか空いておらず車は停められたものの予約をしてない私は少し不安に


店舗外にあった黒板メニューを確認しつつ店内へ入るとやはり満席

対応に出てくれた店員さんが予約の有無を確認したあと、すまなさそうに「ただ今満席ですがお料理を全部出し終えたお客様がおられるので、ハッキリとした時間は解りませんがお待ちいただければお席はご用意できると思います」とのこと
店内には美味しそうな香りが充満しており非常に「食べたい!」という欲求と、店員さんの丁寧な接客にも非常に好感が持てたので待つ旨店員さんに伝えると「席が空いたら携帯に連絡させていただきます」と


一度車に戻り時間を潰していると10分ほどで電話があり再び店内へ

なんともかわいらしい店内ですね
若い女性よりも少し年齢層が高めの客層がターゲットなのかな?
実際40代くらいの女性が多かったように思います

カウンター席が6席
そしてカウンターの後ろのテーブル席では私の訪問時12名ほどの団体さんがおられたようです
それ以外に4人掛けのテーブル席が1つと2人掛けの席が2つ
全部で30弱の席があるようですね


さて、奥のテーブル席に案内されメニューを拝見
ランチはA1100円 B1800円 C2700円(それぞれ税別)の3つのコースがあるようです

Aはサラダ・季節のスープ・パスタ・デザート・コーヒーor紅茶
BはA+メイン+デザート2品
CはA+魚料理+肉料理+デザート3品
という組み立てのようですね


メニューを眺めて考えていると、他のテーブルで説明している店員さんから聞こえた魚の名が非常に食べたいものだったんです
そのためオーダーを取りに来た店員さんに確認するとBランチから付くとのこと
迷うことなくBランチをオーダーしました


以下Bランチ1800円(税別)

鴨のリエッタ

実はリエッタという料理は初めてです いや、1度くらいは食べたことがあるかもしれませんが記憶がありません
自宅に帰って調べたところ「ラードや素材の脂で煮てすり潰したパテ状のもの」とありました
つまりパテのバリエーションの一つにリエッタが含まれているのかな?
詳しくご存じの方教えてください お願いします

実際食べてみて鴨の力強さは感じられませんでしたが、鴨肉の繊維が細かくほぐれており上質なツナのような食感です 
これはワインが飲みたくなります♪



新玉葱の冷製ポタージュスープ

うん! これものすごく好みでした
新玉葱のほんの少しの刺激と強い甘み爽やかな香りが楽しめました♪
本当に新玉葱が生きています



サラダ

次の料理はパスタだったようなのですが・・・
「実はパスタをオーバーボイルしてしまいまして・・・ 再度作り直したいので7~8分お時間いただけますか?」
と店員さんから説明がありました
正直感銘を受けました 実際どれほど茹で過ぎたのかは解りませんがその真摯な態度が素晴らしいと思います!
そして私たちの体型を見て思い立ったのでしょう(笑) お詫びにと「パスタは宜しければ大盛りにさせていただきます」ということなので遠慮なく♪

そしてメインの料理の前に出すサラダを先に持って来て貰いました



イイダコのブッタネスカ

と先述の理由でパスタは大盛りです♪
ブッタネスカを食べるのは久しぶりですね~ 
ニンニクの利いたトマトソースが食欲をそそります 黒オリーブ・ケッパーのアクセントは少々大人向けですね 
イイダコもプリプリで、その旨味もソースに染み出して旨かったです



クロダイとマトウダイのポワレ

さて、待ちに待ったメインの魚です
私が釣り好きなのは言うまでもないのですが、クロダイを狙ってシーズンになれば週2回ほど出かけることもあります
でも今回食べたかったのはクロダイではありません もう一方のマトウダイなんです
実はクロダイをやりに筏に乗った際、ヒラメを片手間に狙っていた外道で釣れたことがあります
そしてその味が堪らないものでした♪

見た目は少しグロテスクでどこか深海魚チックな風貌 口が非常に大きい魚です
地域によっては馬の頭に似ているところから馬頭鯛 
体の側面の大きな斑点が的に見えることから的鯛と呼ぶ地域もあります
日本ではあまりメジャーでない魚ですがフランスでは“サン・ピエール”と呼ばれ舌平目に次ぐムニエルの素材として親しまれているようです

さて、肝心な感想ですが・・・
自分で頻繁に調理して食べ慣れているクロダイではありますが、火の通りが絶妙でした 
そしてバターの甘い香りのソースがこれほどまでに自分の知っているクロダイとは別物で新しい感動がありました♪

そしてお目当てのマトウダイ
少々塩加減が強い気がしましたが、やはり旨い魚です♪ 


デザート

手前のアールグレイのムースが一番印象に残りました
口に含むと紅茶の香りが広がってムースが溶けるとともに抑えめな甘さがスッと無くなります これは好印象
白ワインのゼリーはワインの風味の利いた大人味のもの
上のケーキは特に・・・



料理は丁寧に作られた感がヒシヒシと伝わり非常美味しく好感が持てるもので人気店だというのが頷けます p0nmbr,ea6.l
そしてホールの女性の細部まで心の配られた接客が素晴らしかった
是非再訪したいと思わずにはいられない素晴らしいお店でした!!

ランチは特に人気のため予約した方が無難かと思います






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プチヴェルドー
「Le Petit Verdot:プチ ヴェルドー」
愛知県犬山市犬山中道43-1 キャッスルハイツ1F
0568-61-8162
11:00~15:00
17:30~23:00
火曜定休 





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花花(小牧市) 沖縄料理

2009年05月10日 | 和食
みなさんこんばんは

ゴールデンウィーク中に2日は休みが取れるかと思っていましたが・・・
結局、急な仕事の依頼等で休めませんでした
しかも、まったく休みナシ!!
いつもより働かされていました(苦笑)


さて、世間ではゴールデンウィークが始まる頃のはなし
実はウチの嫁子さんが第一子を妊娠していまして7月の中頃に出産予定なので・・・
4月いっぱいで仕事を退職することになりました

既にこの時点で某イタリアンのお店を予約しておいたのですが、退職当日お疲れさん会第一弾という名目で飲みたいばかりの私は食事に出かけることを提案
まんまと嫁子さんはそれに唆され出かけることになりました(笑)

といっても急な話でお店も決まっておらず、何が食べたいか嫁子さんに聞いてみると沖縄料理が食べたいようでして・・・
小牧に居酒屋で沖縄料理を出す未訪問のお店があったのを思い出し、そこに出かけることにしました♪


店内へ入ると午後7時過ぎなのですが先客は2組のみ
半個室のような席に案内されたのですがなんだか異常に暑い
とりあえず私は飲む気満々なのでビールと嫁子さんはソフトドリンクをオーダーしつつメニューに目を通します

特にお勧めなのはこの4品みたいですね








酒のつまみだけでなくデザート類もあるようです
ソーキ汁や沖縄そば 県魚であるグルクンのから揚げ等も気になりましたが、今回は食べたことのないものから先ずは3品ほど選んでオーダー


とりあえずビールとグァバジュースで ̄∇ ̄)/□☆□\( ̄¬ ̄ カンパ-イ!
隣はお通しの小鉢でピリ辛蒟蒻と若筍煮です 
お通しは@300円のようですね


「ジーマーミ豆腐」500円

以前TVのトーク番組で「最近私ジーマーミ豆腐にハマっているんです」という女優さん(誰だか忘れました)がいたのですが、特にその時はどこの食べ物かなんて考えもせず、ただその変った名前の響きが妙に耳に残っていました

メニューを見た時に「ああ、これがそうか」と
これは話のネタにとオーダーしてみましたがこれが意外にも旨かったです!!

プルプルと弾力のある食感で大豆を使った普通の豆腐とは全く別物です
食感に関しては手作りのごま豆腐に少し近いかも?
そして味はなにかナッツのようなふわりとした香りがありました

そして添えられているのはタダの醤油ではなくダシ醤油のようですね
柑橘系の爽やかな酸味と香りがしたので恐らくはシークワサ―が絞られているのでしょう うん!これ良いわ~!!

帰宅後調べてみたところジーマーミとは沖縄の言葉で落花生(ピーナツ)のことらしです そしてやはり大豆は使っておらず「芋くず」というものが原料だそうで、豆腐らしからぬ食感が頷けます

実はほかのジーマーミ豆腐が食べたくなり、ネットで色々調べて発注してしまいました 


「ンブシー」600円

これはおススメの中にあったのでなんとなくオーダーしてみました
なんというのか発声しづらいですね(;´▽`A``

鶏がゴロゴロと入っており豚バラ肉のかけらと、厚揚げ若しくは豆腐を味噌で和え炒め煮したものかと思います
感動は無いが、なんというか名古屋人にとってはなんとなく懐かしい味かもしれません



「ミヌダル」580円

こちらは嫁子さんがオーダーしたいと言ったものです
なんだか真っ黒で一瞬箸をつけるのを躊躇うほどですが、意外とこれがまたイケるんです

黒胡麻のペーストが豚ロースを覆っているのですが、これがまた胡麻の香ばしい風味と豚肉の味が見事に合います
これは蒸し料理のようで肉の余分な脂が落ちて油っこさははまるで感じませんでした


さて、オーダーした3品が出揃ったところでしたが、なぜか追加オーダーする気がおきませんでした
全体的に料理は可もなく不可もなくといった感じで、他のチェーンの居酒屋と比べ遜色無いと思うがそれ以上でもない プライスの面でも同じ
店員さんの接客もトータルすると悪くはないのですが・・・

嫁子さんも全く同じ感想だったようです
そしてこれも同じく再訪は無いというところですね







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花花
「花花」
愛知県小牧市郷中1丁目43
0568-74-3187
月~土 17:00~翌3:00(OS2:30)
日・祝 17:00~24:00(OS23:30)
年中無休
お店のHPhttp://www.sakura-ya.jp/


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今日の晩酌vol.180(こはだの赤酢漬け)

2009年04月27日 | 日記的な今日の晩酌
みなさんこんばんは♪

先週はホントに大変な一週間でした
ストレスがしっかりと溜まってきましたが、予定していた釣りも強風のため休船で出掛けることもできず休みの日曜は悶々とした一日を過ごすことになりそうでした(苦笑)

偶々嫁さんも仕事が休みになり、一緒に遠出も考えたのですが二度寝したため起きたのも遅く久しぶりに買い物でも出かけることに

少し前にノリタケの森で気になっていた茶碗があるのを思い出し出かけてみると、なんとまあ駐車場がいっぱいではありませんか!

それとはまったく関係ありませんが、

調子に乗って結構買い込んでしまいました(;´▽`A``
やっぱりストレス溜まっているんですねぇ~
気が付いたらタンブラーが2つと揃いの茶碗が2組
揃いのお皿と・・・

あと、すでに持っているコーヒーカップの色違いがあったらしく嫁さんがそのコーナーの前でウロウロしていたのでソイツも籠へ
結局筏釣り一回分以上の出費になってしまいました(苦笑)


さて、今日は昨日の衝動買いで懐事情が悪くしまったため、ビールに手が伸びかけたのですが発泡酒で晩酌です
つまみもスーパーで安かった「こはだ」だけなんです
ちょっとばかり淋しい晩酌になってしまいそうですが、足りなくなったら卵焼きでも作るとします

今日も ̄∇ ̄)/□☆□\( ̄¬ ̄ カンパ-イ!


ああ! そういえば先日発注したホームベーカリーが届くはずです♪
明日の朝は焼きたてのパンが楽しみです


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今日の晩酌vol.179(串カツ・ささみフライ・ささみ霜降り)

2009年04月21日 | 日記的な今日の晩酌
みなさんこんばんは♪

今日は17時ごろに仕事を終えて一旦自宅に帰ったのですが、晩酌の支度をしている途中で呼び出しがかかり対応を終えてやっと帰ってきたところです
こんなに遅い時間に揚げものを食べるのは体に宜しくないとは思いましたが、折角途中まで作っており、あとは揚げるだけだったので「今日だけは」と自分に言い訳しながら揚げて食べることにしました(苦笑)


しかし、ビールや発泡酒には揚げものや油ものってとても良いつまみになりますが、ちょっと気温も上がってきたせいかアッサリとしたものも食べたいと思う季節になってきました
そもそも今日は「ささみ霜降り」と「串カツ」の予定だったのですが、明日はちょっとばかり遠方に出かけるんです
そのため夕飯は自宅で食べれそうにないのでささみは今日中に食べてしまおうと残ったささみで「ささみフライ」を追加したわけです

しかし見事なまでに肉・肉・肉だらけな食卓ですね(苦笑)


さてさて、家の新しいライオンラビットくんなのですが・・・

最近食事をしていると、何か自分も貰えるんじゃないかと近くに寄ってきます
だいぶ私たち夫婦に慣れてきたようです
何もしなくても膝の上に乗ってくるようになりました
もうホントたまらんです!!


画像には写っていないキャベツをあげたら満足したようです



さて、明日朝はゆったりできそうなので飲むべ飲むべ~
今日も ̄∇ ̄)/□☆□\( ̄¬ ̄ カンパ-イ!


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その字(福井県福井市) そば

2009年04月18日 | そば
みなさんこんにちは♪
先日に引き続き福井の蕎麦のお話です

前回の記事「けんぞうそば(福井県吉田郡)」で軽く腹ごなししたあと
友人から勧められたもう一軒のお店がある福井市内へ

永平寺町からなのでさほど時間がかかりませんでしたが、私のカーナビはもう5~6年前に購入したもの 
稀にでは無く、かなりの確率で目的地の前の道路から一本二本違うところに連れて行かれたりします(苦笑)
最近はとても調子が悪くTVとナビの切り替えができなくなったり固まったりとした症状が出ており何度も買い替えを考えましたが、普段はあまりナビを使うことがなく「アナログTVが見れる間は騙し騙し使おう」と思い直した矢先のことでした

ナビが指し示す場所に着きはしましたが、蕎麦屋っぽい建物がありません!
また今回も目的地からズレた場所に連れて行かれたと思っていました
でも、違っていても多少の誤差だろうし時間も充分あるので「何とかなる(謎)」と思っていたのですが、どうやらちゃんと目的地には着いていたようなのです


お店の看板がちゃんとあることに気付まして・・・

そう! 気がつかなかった理由は蕎麦屋というものに対する先入観

なんかかモダンでお洒落な居酒屋っぽい外観だったために気がつくまでに少し時間がかかりました(汗

そしてこういった凝った創りのお店って経験上、地雷のお店が多く自分の好みの確率が低いと思っていましたので少々不安になりました
しかし“謎かけ”のような友人の口ぶりに何か意図することがありこの店を紹介してくれたのであろうと・・・
不安を強く感じはしましたが期待もしつつ店内へ


入り口正面にかなりの大きさの一枚板?のテーブルがどでーんと鎮座しております
これはインパクトがありました 形は長方形なのですが長辺と向かいの長辺に座っている人が手を伸ばしてもとてもとても届かない幅があります
その大きなテーブルだけでなく奥には座敷もあるよう


店員さんもちょっと髪の毛の長いお洒落さんぽい男性
ひょっとしてこれはほんとに地雷を踏んでしまったかと考えたのですが・・・





メニューを見れば気になるものがひとつ
とりあえずオーダーしてみました


「かき揚ざる」1300円

いや・・ うん・・・ やられた・・・♪


店内が薄暗くオレンジ照明だったため綺麗に撮れていません
しかし、自分の眼で見たこの蕎麦は透明感のある薄いグレー
越前おろしそばに多くみられる平打ちの蕎麦ではなく正方形の断面です
ザラっとした表面でボソボソとした非常に蕎麦らしい歯触りがタマリマセン

そしてコレがとっても蕎麦が香りました
これほど香りを愉しむことができた蕎麦は過去に「森六(福井県越前市)」の“越前せいろ 極めつけ”だけです
実に旨く私の中で過去1~2を争うくらいに私の好みの蕎麦でありました

期待している蕎麦屋では最初ツユを付けずに食べるのですが、旨い蕎麦のときはツイツイ何もつけずに食べ進んでしまいます(笑)
今回も半分近くまで食べてしまったところで、やっとツユの味に興味を持ちました

ツユはキリっと締まった印象がありますが、ほんのりと何か柑橘系の爽やかさを感じさせます まず間違いなく何かしら入っているでしょうね 
おそらく柚子やカボスなどではなく、もっと柔らかな夏ミカンのような香りがほんのチョッピリ控えめでダシの香りを邪魔しない具合に爽やかさを醸し出しています
これ絶妙ですね~♪



小エビと貝柱の“かきあげ”は綺麗な円筒形です


箸を入れると箸の先に口に運ぶまでもなくサクッとした食感が伝わり、ザクザクとイイ音を立てて二つに割れました
貝柱は小さいながら旨いスープを身に含んでおり、玉葱の甘さも
エビはそれほど主張しませんでした 貝柱のほうが主役といった感じですね  

若干、厚みがある“かきあげ”なだけに油切れの悪さも感じましたが、揚げ油の古さは感じることもなく美味しくいただけました♪



とても香り高い蕎麦をいただくことができました
これは私の中では過去1~2を争う旨い蕎麦でした
ツユの爽やかさも好き好きではあると思いますが楽しませてもらえました
紹介してくれた友人が言う「福井っぽくない新しい感じ」というのが頷けます
いや~ ホント美味しかったです ごちそうさまです!!



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蕎麦 その字
「その字」
福井県福井市高木中央2丁目2612
0776-52-1106
平日  11:30~14:30
    17:30~20:30
土日祝 11:30~20:30
月曜定休


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けんぞう蕎麦(福井県吉田郡) そば

2009年04月16日 | そば
みなさんこんばんは♪

先日UPした「長野蕎麦食べ歩きツアー」が、あまりに消化不良だったため実は長野に出かけた2日後に福井まで友人と蕎麦リベンジに行ってきました
立て続けに蕎麦の記事ばかりで、しかも県外ばかりでスミマセン・・・
安心してください 蕎麦ネタがもう少し続きます(苦笑)

前回の長野行きでは、長野在住の友人のオススメのお店は臨時休業のため食べることが出来なかったということも消化不良の原因でしたが、福井と長野どちらに行くか迷った挙句選ぶところが裏目に嵌ってしまったので後悔の念が非常に強く今回の福井行きになったのです
 

さてさて本題に入ります 今回福井在住の友人が紹介してくれたのが2軒あります
「まずは面白いおろしそばを出すお店があるから一軒目はそこに行け」
と言われたのが今回の記事でお話しする「けんぞう蕎麦」です
「そして、"けんぞう"で食べた後はもう一軒の"○△×"へ行け」とのこと
友人曰くこの順番も大事なようです
あとからその理由も解る訳ですが・・・


まずはさておき一軒目のおはなしから
小牧ICを出たのが午後3時頃でしたでしょうか? 午後5時開店なのですが15分ほど前にお店の前へ 
大通りに面しているお店だと勝手に思っておりましたが、幹線道路より少しばかり奥に入った場所でチョッピリ迷いましたが無事到着
民家をそのまま使用していると思しき外観は大きな「けんぞう蕎麦」の垂れ幕が無ければ通り過ぎるところでした

関西ナンバーの車の先客が一組居るだけで他に待っているお客さんは無し
繁盛店と聞いていたので並ぶのも覚悟していましたが、やはり平日のこの時間ならばお客さんは少ないようです

開店時間の午後5時5分ほど前だったのですが、引き戸が開き店員さんにお店の中への案内されました

引き戸を潜るとすぐ右手に打ち場が見えます
この打ち場が見えなければ立ち退きで今は無き祖母の家に来たかのような錯覚を起こさせるような懐かしい造り
土間で靴を脱いで店内へ


6畳間が襖を外されたような状態で2間つづいており、6人掛けのテーブルが5つ程とさほど広くない店内は期待を裏切らず懐かしい感じがします

「お好きな席へどうぞ」
とのことなので奥の席に陣取りメニューを拝見

コノお店では福井ならではの「おろしそば」と、辛み大根の絞り汁でいただく「けんぞうそば」の2つの柱となるメニューがあり、多人数で食べる場合は「おろしそば」「けんぞうそば」どちらも楽しめる「五合そば」「十合そば」があります

どうせならとドチラも楽しめる「五合そば」をオーダー


程なくして運ばれてきたのがコチラ
「けんぞうそば」に使う辛み大根の絞り汁だそうです


こちらは・・・
葱・越前おろしそばならではの鰹節(サバ節のお店もあります)・おろしの入ったツユ・「けんぞうそば」用の濃いめのツユです

「越前おろしそば」というと所謂ぶっかけスタイルがほとんどかと思いますが、どちらも楽しむためという理由で分けているとは思いますがツユにすでにおろしが混ぜてあるというスタイルは初めてです


さてさて、薬味等が運ばれてきてから5分ほどで待望の蕎麦が運ばれてきました♪

「五合そば」2500円

ツヤ透明感があり旨そうな蕎麦です!
そして外見で重さを感じさせます

そういえばこの蕎麦の断面って正方形なんですね
今まで私が食べた福井の“おろしそば”って断面が長方形で所謂平打ちのものが多かった気がします これは珍しいような気がします

さて、最初はツユを使わずそのままいただきます
口に含むと意外にもツルリとした舌触りでザラザラとした食感はありません
そばの香りは強くはないですが、そば独特のふんわりとした柔らかな甘みがあります
そして硬めで弾力のある歯触りが「ああ福井の蕎麦を食べている!」という実感を湧かせてくれます

次は辛み大根の汁をチョッピリつけて
うんうん これは合いますね♪
そもそも蕎麦と大根おろしの組み合わせは旨いですが、ここの辛み大根は鼻と喉に抜ける強い辛みと香りが素晴らしい!
子供さんにはキビシイでしょうが、これは大人にだけわかる旨味ですね
少し濃いめのツユを足して食してみてもこれもイイ!

最後はおろし汁と葱・鰹節で
先ほどの辛み大根の汁が辛味たっぷりだったのでこちらも辛いものと思い込んでおりましたが・・・
意外にも辛みの無い逆に大根の甘みを感じさせるものでした
これもまた旨いですね♪


「五合そば」で2~3人前ということでしたが、野郎2人だとツルッといってしまいますね
訪問前に友人から聞いていた“福井のおろしそば”らしくて“福井のおろしそば”らしからぬというのは蕎麦の切り方・食べ方にあったようですね
満足できました


さて、この後は福井市内にあるもう一軒友人に勧められたお店を梯子したのですがまた別の日に・・・


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けんぞう手打蕎麦
「けんぞう蕎麦」
福井県吉田郡永平寺町松岡春日3-26
0776-61-1481
平日 11:00~14:00
    17:00~18:30
休日 11:00~18:00
月曜・第4火曜定休
お店のHP:http://www.geocities.jp/kokoroyutaka21/index.htm



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漁:いさり(丹羽郡扶桑町) 寿司

2009年04月15日 | 和食
みなさんこんにちは♪

つい先日のはなし
仕事中に友人から連絡が入り、なにやら相談したいことがあるとのこと
たまたま次の予定まで時間があったためランチを一緒にしようと待ち合わせしたのが大口町

しかし、合流したはいいが食事するお店をお互い全く考えておらず
「どこか知ってるお店ない?」
の問いに思い出したのが“大きなエビフライ”と“すし”のランチが1000円弱でボリューム感があって良いとどこかで聞いたお店
それが今回出かけた「漁(いさり)」です

場所はR41の「中小口5」を北上(名古屋方面から左折)し4つ目信号の手前左手にあります


まだ11時半前でしたがすでに駐車場は満車に近い状態
お店に着くまで知らなかったのですが、どうやら「回転ずし」のようです
さっそく店内に入ると外観で受ける印象よりも少し狭い感じでL字型のカウンター席が20弱とボックス席が5~6といったところでしょうか?

早速空いたカウンター席に座りメニューを確認

どうやら私がどこかで聞いたランチは「すしランチA」のようですね
ランチAの寿司が上寿司になるランチBも気になるし、三河幡豆港直送の「三河海鮮丼ランチ」にはアラ汁がついているようなのでソチラも捨てがたい(笑)


でも結局初めてなのでエビフライの付く「寿司ランチA」をオーダー

オーダー後に気がつきましたが、こんなランチメニューもあるようです


さてさて、オーダーから5分ほどで寿司とエビフライが運ばれてきました♪

「すしランチA」980円
味噌汁はセルフサービスです


どうやら仕入れの状況によってネタが変わるようですがこの日は
ホタルイカ・鯵・とり貝・鯛・マグロ・カンパチ(鰤だったかも?)でした

全体的な印象はまずまずといったところ
鯵好きな私としては脂の乗った鯵で一番好みでした♪


寿司とは別に割子には20センチ以上はあろうかというエビフライ
小鉢には「里芋と烏賊の煮物」一品料理は恐らく鰆の煮物でした

茶碗蒸しは小さいながらもエビ・椎茸・銀杏等が入っておりちゃんと茶碗蒸ししてます しかし、スプーンがコンビニのようなプラスチック製のものでちょっと残念ですね

エビフライの大きさには正直驚かされました!
若干油切れの悪さが気にはなりましたがこのプライスならばアリでしょうね♪





ランチBが気になったので別の日に一人で出かけてきました

「すしランチB」1380円

前回友人と訪問した時と寿司以外はほぼ変わらないですね


ランチAと比べ上寿司ということでネタも貫数も多いです
焼きアナゴが香ばしく旨く印象的でありました

ウニは薬臭いものに以前閉口したことがあったので普段食べないのですが、臭みも感じられず普通にいただけました♪
これは私の中でポイントが高いです



しつこいようですがエビフライの大きさには驚きました
これで「寿司ランチA」の980円はお得かも?
次回は2回目訪問時に隣のお客さんが食べていた「三河海鮮丼ランチ」が気になるのでチャレンジしてみたいと思います




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漁
「漁:いさり」
愛知県丹羽郡大口町大字小口字馬場65-1
0587-94-1151
11:00~15:00
17:00~22:00
お店のHP:http://isari.jp



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今日の晩酌vol.178(チャンピニョン・アル・アヒージョ&クロケタス)

2009年04月14日 | 日記的な今日の晩酌
みなさんこんばんは♪

今日は久しぶりに早く帰宅できました
先ほど新しいPCにデータの移行も終了したため、やっと新しい記事に手を付けることができそうです 

明日は早くから仕事で静岡まで出かけるので早めに晩酌を始めてサッサと寝てしまうつもりでした
しかし先日長野で購入したワインがどうしても気になりまして(笑)
大概は晩酌は発泡酒を飲むことが多いのですが、ワインに合うつまみを作ろうとふと思いついたがスペイン料理です

実は私、去年の10月に結婚1年記念でスペインに行ってきました
その出発直前TVでスペインのバル(居酒屋?)の料理が紹介されており、なかでもマッシュルームを使った料理が旨そうでどうしても食べたくて食べたくてしょうがなかったのですがリサーチ不足で機会を失っていたんです(悲)
でもタダではコケません!
スペイン最終日に空港まで送迎してくれた添乗員さんにレシピらしきものを聞いておきました♪

そいつがコチラ

「チャンピニョン・アル・アヒージョ」

TVで見た時はもっとマッシュルームがふっくらとして見えたのですが・・・
まあビジュアルは良しとしてこいつがまた堪らなく旨い!!
現地で食べられなかったことを非常に後悔してます

あまりに旨いので中途半端なレシピですが近々UPします


さて、もう一品

「クロケタス」

これは嫁さんがぜひ食べたいと言っていたため現地で食することができました
でも、ソースが添えられておらずそれ自体に塩味のついた美味しいものでした

しかし、前述の添乗員さんの話では「アリオリソース」で食べるのが一般的でそのソースのレシピも聞いておいたので再現してみました♪
早い話がコロッケのひき肉の代わりに鱈を使ったものなのですが、非常にアッサリしていて旨いです 本来はバカラオという塩干し鱈を使うそうなのですが、今回は生の鱈で代用しました

こいつも非常に簡単なので「アリオリソース」と合わせて近々レシピをUPするつもりですが・・・
「アリオリソース」こいつが非常に爽やかでタマリマセン♪
マヨネーズとほぼ変わらない作り方かと思いますが、ニンニクとレモンを入れる分非常に軽やかで爽やかです
そして軽めで魚の旨さのある「クロケタス」に非常によく合います

つまみが旨いので今日も飲みすぎてしまいそうです(汗)




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4月11日 フィッシングパーク菅島釣果

2009年04月12日 | 釣り
皆さんこんにちは♪

相変わらず更新が滞っております
スミマセン 言い訳をします
5~6年使ったPCがついに逝ってしまいました
消耗品なので仕方がないとは思いますが買い替えは痛い出費です(悲)

先ほど新しいPCを買ったのですが、初期設定やらなにかとメンドクサイ!
仕事用のデータや食べ歩きの画像は外付けHDにバックアップをとってあったので無事でしたが・・・
久しぶりの連休で丸一日こんなことで潰れるとは ったく!!


さてさて、連休初日はむしゃくしゃしていたので鳥羽まで今年初の釣りに出かけてきました♪

渡船屋さんのHPでぼちぼちと上がり始めたのを確認していたのですが、去年は非常に悲しい結果になってしまっていたので気合を入れての釣行でした

朝から風がありアタリを取りづらいのではないかと懸念していましたが・・・
グイっと抑え込む元気の良いアタリが続き、昼までに30センチUPが5枚

最初の一枚をとりあえずカメラに収めて後、昼ごはんを食べ穂先を眺めながらゆったりまったりしていたんですが・・・

午後3時ころ穂先を抑え込むようなユラユラとしたアタリのあと、ギュイーンと竿を持って行かれそうな引き込みに慌てて竿を持ちアワセを2段で入れるとラインがプッツリと切れてしまいました
このあと30センチUPを4枚ほど追加してスカリの中の枚数を数えようと思ったらスカリが無い Σ(゜∇゜|||)!?
慌ててクーラーに結んであったロープを確かめると無い!!
どうやら潮に流されたかと・・・


その後、まったくアタリが無くなりそのまま納竿
サイズは35センチくらいを頭に2ケタ行くか行かないかぐらいでしょうか?
魚とのやり取りは楽しめたものの、お土産が無く切ない初釣行になってしまいました
情けない(苦笑)


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飲食店 地域別indexの更新&変更のお知らせ

2009年03月29日 | 飲食店 地域別index
いらっしゃいませ

暫くブログを更新できないでいたのですが、その間に閉店されてしまったお店が多数あるようです
個人的に「二度とアノ味が食べられないのか・・・」と考えると非常に残念・ショックなお店も沢山ありました
このあたりでindexを一度整理しておこうと思います

閉店情報をコメントいただいた皆様ありがとうございます


今まで、愛知(名古屋市以外)・名古屋市内・県外などで分割して掲載していたのですが・・・
一つの記事に10000文字までしかUP出来ないので、更に分割して掲載することにしました

私が住んでいるのが、愛知県の尾張地域になるので、どうしても愛知県の尾張辺りの記事が多くなってしまっています
ですから、愛知県内で尾張を2分割 名古屋市内も2分割(区ごとに五十音順) そして、愛知県内も三河と知多にも分割してUPしました

これから記事が増えていきそうな岐阜県全域も独立してUPして、その他の地域(三重県・奈良県・京都府・福井県・長野県)とも切り離しました
こちらの方が、幾分使い勝手がよくなったと思いますが・・・(゜ー゜;Aアセアセ



↓コチラから、地域名をクリックいただくとindexの記事に飛びます

・愛知県 尾張1(犬山市・岩倉市・春日井市・江南市・小牧市・丹羽郡)


・愛知県 尾張2(愛知郡・海部郡・一宮市・稲沢市・尾張旭市・清洲市・西春日井郡)

・愛知県 名古屋市内1 (熱田区・北区・昭和区・千種区・天白区・中区・中川区)


・愛知県 名古屋市内2 (中村区・西区・東区・緑区・港区・南区・名東区)


・愛知県 三河

・愛知県 知多

・岐阜県全域

・その他の地域(三重県・奈良県・京都府・福井県・長野県)



地域別indexをすべて見たいと思われる方は、このまま下にスクロールしていってくださいね♪


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地域別index 愛知県尾張1(犬山市・岩倉市・春日井市・江南市・小牧市・丹羽郡)

2009年03月29日 | 飲食店 地域別index
店名のところをクリックいただくと記事に飛べるようにしてあります。
よろしければご活用ください(*- -)(*_ _)ペコリ
※黒字のところは近日中にUP予定のお店です もう暫くお待ちください(o*。_。)oペコッ

犬山市
 ・ビストロ猫(フレンチ)
 ・Le Petit Verdot:プチ ヴェルドー(フレンチ)
 ・松野屋vol.1(でんがく)
 ・松野屋vol 2(菜めし・でんがく)
 ・山田五平餅店(五平餅)
 ・ル・スリジェダムール(洋菓子)
 ・若鯱家(カレーうどん)

岩倉市
 ・七福(焼き鳥)

春日井市
 ・圓家 南下原店(長崎ちゃんぽん)
 ・圓屋 高山店(長崎ちゃんぽん)
 ・つじのや(ラーメン)
 ・らぅめん考房 ありがた屋(ラーメン)
 ・ラの壱(ラーメン)
 ・麺屋黄粉壱:めんやここいち うまこくラーメン(ラーメン)閉店しました

江南市
 ・あみもとの里(寿司)
 ・杏亭vol.1(洋食屋) 
 ・杏亭vol.2(洋食屋)
 ・大口屋(和菓子:餡麩三喜羅)
 ・おおやまホルモン(焼肉)
 ・かづ家vol.1(ラーメン)閉店しました
 ・かづ家vol.2(ラーメン)閉店しました
 ・金魚亭(カフェ&ダイニングバー)
 ・串かつ ことぶき(居酒屋)
 ・サンタール(オムライス&コーヒー)
 ・しなき(ラーメン)  
 ・すし処 すぎ本(すし)
 ・そば蔵(蕎麦)
 ・玉きく(たべくらべ丼)
 ・手打道場 高砂(うどん)
 ・藤田精肉店(コロッケ) 
 ・とんかつ 船はし(とんかつ)
 ・どんきゅう(うどん・そば)閉店しました
 ・パスタ屋ナカム(イタリアン)閉店しました
 ・ブラッスリー三幸(フレンチ)
 ・ポモドーロ(イタリアン)
 ・山本屋総本家(味噌煮込み)
 ・味噌煮込み 東山(味噌煮込み)閉店しました
 ・味味臻:みみちぇん(台湾料理)
 ・らうめん亭(ラーメン)
 ・ラーメン駒(ラーメン)閉店しました
 ・らーめん ぶぅ Boo(ラーメン)閉店しました
 ・RANA:ラナ(インド料理)
 ・Lu-Lu-Cha:ルルチャvol.1(飲茶・中国茶)
 ・Lu-Lu-Cha:ルルチャvol.2(飲茶・中国茶)

小牧市
 ・OGATSHI:オガッシ(小牧市) 洋食閉店しました
 ・釜坐(うどん)閉店しました
 ・三八屋(そば・うどん)
 ・Chez Chouchou:シェ シュシュ(フレンチ)
 ・しゃぶ亭 ふふふ(しゃぶしゃぶ・すきやき・鍋)
 ・スガキヤ(ラーメン)
 ・たか重(天ぷら)
 ・タベルナ・ベニーニ(イタリアン)
 ・なが田vol.1(天ぷら・天丼)
 ・なが田vol.2(天ぷら・天丼)
 ・日栄(釜めし)
 ・ニーヨン(中華料理)
 ・博多ラーメン しまや(ラーメン)
 ・花花(沖縄料理)
 ・風恋人(たこ焼き)
 ・ほていや(たこ焼き)
 ・MINAR:ミナール(インド料理)
 ・めんそ~れ 伊豆味村(沖縄料理)
 ・大和(和食)
 ・らでぃっしゅ(洋食)

丹羽郡
(大口町) 
 ・漁:いさり(寿司)
 ・すし処 初音vol.1(すし)
 ・すし処 初音vol.2(すし)
 ・LA LUCE:ラ・ルーチェ(イタリアン)
(扶桑町)
 ・石田家:ISIDAKE(イタリアン)
 ・讃岐 つるり(うどん)
 ・中華定食(中華料理)閉店しました
 ・ふらんす亭(ステーキ・カレー) 




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地域別index 愛知県尾張2(愛知郡・海部郡・一宮市・稲沢市・尾張旭市・清須市・西春日井郡)

2009年03月29日 | 飲食店 地域別index
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愛知郡
(長久手町)
 ・the old spaghetti factory:オールドスパゲティファクトリー(スパゲティ)

海部郡
(蟹江町)
 ・ら・ばんだ(タイ料理)

一宮市
 ・横綱ラーメン(ラーメン)
 ・ちゃんぽん家 大光楼vol.1(ちゃんぽん)
 ・ちゃんぽん家 大光楼vol.2(長崎皿うどん)
 ・麺屋 魔王(ラーメン)閉店しました
 ・山力:やまりき(焼肉)
 ・楽瓷庵:らくじあん(そば)

稲沢市
 ・葵(お好み焼き)
 ・OTSO OTSO:オチョオチョ(フィリピン料理)

尾張旭市
 ・得道(ラーメン)

清須市
 ・かど徳(蕎麦)
 ・信長ラーメン(ラーメン)

西春日井郡
(豊山町)
 ・松坂亭 三澤(しゃぶしゃぶ・会席)
 ・肉 三澤屋(コロッケ・メンチカツ)
 ・肉 三澤屋(ハンバーグ・スパゲティミートソース)


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地域別index 愛知県名古屋市内1(熱田区・北区・昭和区・千種区・天白区・中区・中川区)

2009年03月29日 | 飲食店 地域別index
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名古屋市
(熱田区)
 ・カーヴにこ(創作料理)閉店しました

(北区)
 ・CAFE TANAKA:カフェ タナカ(洋菓子)
 ・鯱乃家vol.1(カレーうどん・うどん)
 ・鯱乃家vol.2(絹カレー・カレーうどん)
 ・雪岳山:ソラクサン(韓国料理)
 ・天ひろ(天ぷら・天丼)
 ・豚そば ぎんや(中華そば) 
 ・光村(天ぷら)

(昭和区)
 ・翠蓮:すいれんvol.1(ラーメン)
 ・翠蓮:すいれんvol.2(名古屋市昭和区) ラーメン
 ・はまゐば:はまいば(名古屋市昭和区) ラーメン

(千種区)
 ・Vicino:ヴィチーノ(イタリアン)
 ・かね清天ぷら店vol.1(天ぷら)閉店しました
 ・かね清天ぷら店vol.2(天ぷら)閉店しました
 ・Kitchen Sugiyama:キッチンスギヤマ(洋食)
 ・キッチンヒロvol.1(洋食屋)
 ・キッチンヒロvol.2(洋食屋)
 ・SAPNA:サプナ(インド料理)
 ・台湾料理 味仙(台湾料理)

(天白区)
 ・シェフ植田(フレンチ)
 ・FUCHITEI a vous:フチテイ ア ヴvol.1(ビストロ)
 ・FUCHITEI a vous:フチテイ ア ヴvol.2(ビストロ)
 ・FUCHITEI a vous:フチテイ ア ヴvol.3(ビストロ)
 ・BLANC PAIN:ブランパン(パン)
 ・フルバリ:FULBARI(インド料理) 

(中区)
 ・OSSO BRASIL:オッソブラジルvol.1(ブラジル料理) 
 ・OSSO BRASIL:オッソブラジルvol.2(ブラジル料理)
 ・KAIBIGAN:カイビガン(フィリピン料理)
 ・角屋(やきとり)
 ・kitchen TOKYO:キッチントーキョー(洋食)
 ・錦城 桜通り店(四川料理)
 ・Chez Toto:シェ トト(ビストロ)
 ・春風荘(そば)
 ・八龍(ラーメン)
 ・HAMASAKU(ラーメン)
 ・Polonezポロネーズ vol.1(ポーランド料理)
 ・Polonezポロネーズ vol.2(ポーランド料理)
 ・ユウゼン(あんかけスパ)

(中川区)
 ・ホワイト餃子(餃子)
 ・ぎょうざや(餃子)
 ・ぎょうざや(持ち帰り生餃子) 



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