本日月末でーす♪

最近、らくだばで流行りの
世代飲み。


先週金曜日は、76年会。


昨日はアラサー会。

ん？手前左下は、アラフォー？アラさる？

アラフォー会も、先週はなれで開催されてましたね。

見てていいですよね、世代飲み。
いろんな垣根なく話せる同世代。
笑いも悩みも趣味も夢もなんでも話せる同世代。

最近、月一で開催してくれてるんで
らくだばグループ、大変助かってます（笑

次の世代飲みしてくれる幹事様、募集してまーす。
近々では、78年会企画してますよ。

そんなわけで、今月もなんとか
前半戦、はなれ開店効果で本店ばなれの
ピンチな時期はありましたが
１日１名の日もありましたっ
それでも、坊主バーらくだば
お客様が坊主の日もなく
後半戦、怒涛の満席ラッシュで
6月を無事、笑顔で終えようとしております。


はなれも、1ヶ月を乗り切り
まだまだ軌道にのってませんが
たくさんの皆様に支えられ
着々とファンが増えております。

６月、ご来店いただいた皆様
本当にありがとうございます。


昨日、偶然、はなれで、この３人が揃いました。
何度も書いてますが
上野でバー４軒を経営するケイさん
はなれの近くでどろまみれを経営するベーヤン
ボクら、昭和49年会。
ダイナック卒業して、自称もっとも独立組で
熱い３人です。
ケイさんとこ、相変わらず４軒とも順調のようです。
ベーヤンとこなんて、この６月、昨年の12月を
越えるくらい半端なく忙しかったみたいです。
そこから紹介していただき、はなれも
おこぼれ頂戴しております（笑

うちはうちで、本店、はなれともに
爆発とまではいきませんが、なんとか
らくだらしいペースで順調にやれてます。

それぞれ、３人とも個性が違うので会ってると
ホントに楽しいです。
この３人から、もっと飲食の素晴らしさ
発信していければなーと思います。

そんなわけで
本日は、月末なんで、恒例わけあり酒場。
北海道帰りのお客様から極太アスパラ届いたよー
お試しでとった、イベリコ豚の豚トロ部分と
コラボしましょうかー
ちょいと多めに仕込んでおいた
夏らしくグリーンカレーもありまっせー
やっぱ夏にはサングリアもかかせませんねー

本日だけの限定メニューで
おもてなしいたします。

皆様、６月の〆はらくだばで。

あ、本日

この人の誕生日。
一緒に祝いましょかー
左、スーさんひろし。右、山川ピロシ。

雨降り出しましたが
今宵も楽しくやりましょかー

あ、

指の先っちょ
使えなくて不便っ

今夜、アラサー会

これまた準備のため
なかなか日記更新できず・・・

いろいろ書きたいこと
伝えたいこと
あるんだけどなー

もう、お客様きちゃったんで
また明日～

指が不便

１日店長『パン友ナイト』裏バージョン

１日店長のホントの理由は
らくだばオーナーの平日休息時間を作るため。

休息っていっても
御苑、四谷界隈を飲み歩いて、挨拶まわりをするためです。
オープンして、はなれに来てくれた近所のお店多数。
紹介してくれたお店多数。

やっぱり、御礼にいかないといけません。
いわゆる、人にお店を任して悠々自適に飲み歩けるオーナー業を
ボクはしてません。
本店を守るため、毎日カウンターにたってます。
だからこそ、この時間は貴重なんです。

そんなわけで


パン友ナイトの裏側を
お送りいたします。


まず向かったのは、先週オープンした
旅するカフェバー。
ひとりじゃなかなかいけなーいって言ってたふたりを
誘いました。
中村隊長も紹介できましたー


当日、ＪＧ（ジャンボギョエン）という地元誌の
ユースト中継をしてたので、中村隊長が出演。
ボクもらくだばの宣伝させてもらいましたー。
５分目あたりにでてます

おっと、この店に居過ぎました。
そんなはずじゃ・・・


次に向かったお店は、はなれの隣の隣あたりにある
あおちゃんて串屋き屋さん。
何度か、お客さんを紹介してくれたので、御礼の挨拶に。


ナンシーとはよくあうので
テンション低い目に乾杯。


本日レーちゃんの名言
『このボイルドウインナー、絶対
　シャウエッセンよね』

ホントかよ。
この二人といって思ったこと。

納豆豆腐が食べたい。
おろし明太が食べたい。
ボイルドウインナー最高。

お店でこったもの提供したいって思う
飲食店勤務ならではの思いとは裏腹に
意外と、呑み屋さんでは
シンプルなもの食べたいんだなーって思った。

だってさ
豆腐切って、納豆かけただけだよ。
大根おろして、明太子のっけただけだよ。
ウインナーボイルしただけだよ。

間違いなく、家でできる料理を
あえてここで食べるこの心理・・・
このふたり、間違いなく
家で料理してない・・・（笑
うそです。
そんなときあるよね。
もちろん、名物の串モノも頂き
満足でした。
おかみさんもとってもいい人でした。


次に向かった先は
車力門会の副会長さんのお店
『四谷ホルモン』
名刺をもらったのですが、忘れたんだけど
ここかなーと思ったら
このお店は『四谷のホルモン』
え？違うの？
って感じで、レーちゃんのこの新橋でみそうな
光景ですな。
まるで、リーマンばりに肩ひじ付く彼女は
すでにベロベロです。


でも、肉が焼けたら、元気になったー
ナンシーも肉好き
３軒目に、ホルモン焼きて・・・


ユッケもカモンカモーン


こんなハシゴしたのは
人生で初めてだっていってた。
レーちゃんには、探検隊カフェいこーってしか
いってなかったんで
すでにカフェで３杯飲んでたレーちゃんは
お眠の時間。


でも、帰さんぞー
らくだ兄さんに残された時間は23時まで。
あと20分しかない。
でも20分あれば十分である。
向かった先は、荒木町で有名な坊主バー。
現役のお坊さんがカウンターの中にいます。
月曜日なのに混んでたなー
さすが老舗って風貌漂ってました。

極楽浄土
灼熱地獄
すんごい名前のカクテルがありました。
美味しいものあったり、？？？あったり
なぜに、ハブ酒？
ま、元気になりましたけど。
でも、レーちゃんはずっとお眠～


極限、坊主のツーショット。
このカウンターに座ってるお坊さんが
23時からどうやら説法タイムを始めてくれるらしい。
ボクたちは、23時前にでないといけなかったので
これは聞けませんでしたが
人生で悩む時期がくれば、皆様
どーぞ訪ねてみてください。
きっと、道は開かれる・・・

のか。
結局
初めて訪れたバーでは
２杯は飲むべし

と、学生時代アルバイトしてた頃
バーのオーナーから教わった
マナーですが
（１杯で帰ると、このお店が気にいらなかったと
　失礼にあたるらしい）

そんなマナーを守る余裕もないくらい
時間もなかったし、特に
レーちゃんのカクテル減ってない。
ボクは２杯、ほぼ一気状態で
店をでました。

次またゆっくりきまーすと
名刺だけ置いてきました。


そして、店戻ったら
お店は大盛況のアトが。
もう片付けでバタバタしてた。
訪れてくれたお客様は
なんと20名を越えてました。
月曜日に20名越えなんて・・・
毎週お願いしたいくらいです（笑
そして、ナンシーもついに
撃沈。

カフェバー終わりのなぐらさんも
この日は盛況だったみたいで
ご満悦。

結局、終電で１日店長さんも
ヘルプさんも帰ってしまうので
最後の店終いは自分です。
結構、お酒飲んできたので
もうヘロヘロでした。

でも、あとは片付けだけだと
思ってたら
お客様パラパラ。
テーブル、ドーン。

今週金曜日ＯＰＥＮする
KASUMI STOREのメンバーがやってきた。
レセプションパーティしてたらしく
その２次会できてくれた。
こちらはこちらでベロベロ。
寝る人いたり、熱く語る人いたり
気がつけば、4時。

ボクも、さすがに、キッチンで寝てました（笑

閉店時間3時を過ぎたあたりに
声をかけるかかけないべきか
お酒も進んでないし
そろそろ閉店です・・・

と、喉からでそうな言葉も
今は楽しく飲んでくれてる（半分は寝てるけど）
ここは呑み屋だから
寝る場所じゃない！
呑み屋は呑んでなんぼだ
寝るなら、けーれ！なーんて
荒木町のお客さんが見たら
怒ってしまいそうな光景だとしても

ここはボクの店。
どんだけ、ボクが酔っ払ってようとも
どんだけ、ボクが疲れ果ててようとも

すべては、お客様優先でいたい。
ほかのお客様に迷惑かからないのなら
なるべく、好きに使ってもらいたい。
ボクの事情は、常に２の次だ。

このボクのサービス理論は
賛否両論あるかもしれないけど
ずっとやってきたこと。
だから、イノグチさんとこなら
らくださんとこんなら
って、ワガママ、融通、広く受け止めて
くれるだろうと
毎晩、らくだばに人がやってくる。
夜遅くになっても、やってくる。
帰れなくなったら、やってくる。

同じく、それを理解してくれてる
沖縄のカズキングも将来
同じことすると思う。
同じく、それを理解してるであろう
はなれのたっちゃんも
同じことしてくれてると思う。

らくだばスタイル。

この日は、４軒ほどしかお店
まわれなかったけど
やっぱり、そのお店お店のカラーがあると
思った。

挨拶まわりで人付き合いするとともに
いろいろ気づかされることもいっぱいだった。
そして
らくだばに戻ってからも
考えることいっぱいだった。

そしてなにより
その飲食店の楽しみや喜びを感じとってくれた
人がいた。


１日店長お疲れ様。


ヘルプのしんさんお疲れ様。


ヘルプのゆかさまお疲れ様。


アメリカ帰りに、おそば最高！っていってたトミィ
おかえり。

6月27日（月）
友ちゃんにとっても
友ちゃんを囲む仲間にとっても
そして
自分にとっても
自分と飲み歩いてくれた仲間にとっても
みんなみんな
幸せな１日でした。

次回、7月19日（火）夏男ともたかデー
7月26日（火）つっちーデーと続きます。
皆様、これまた応援お願いいたします。
ボクは外に飛び出して
また、ひとつ、成長したいと思います。


店長から、翌日
ながーいながーい御礼のメールがきました。
来てくれたお客様のリストも添えてありました。
当日撮った写真もくれました。
本当に、感謝感謝の気持ちが伝わりました。
感謝したいのはこっちのほうなのに。

第１回目にしては上出来すぎですね。
これから、店長やってくれる人には
それほど、大きいことは求めません。
それぞれのやり方で楽しんでいただければ幸いです。

『素敵な人に囲まれて
　幸せだね』
って親からいわれたそうです。

その言葉を聞けて
ボクもがんばれます。

飲食店って単純だなー

以上、１日店長裏バージョンでした。
飲食業を語りだすと熱くなって
すんませーん。
３日がかりでやっと書けました。

おしまい。

１日店長『パン友ナイト』表バージョン

前日、遅くまで浮かれながらも
仕込みご苦労様でした。


友ちゃんのサングリア好評だったね。


モー、美味しそうやんかー


パンたのししっ
（アンコールゆか）


１日署長ならぬ、１日店長を書くしんのじさん


やっぱ、お祝いごとですから
代筆やも色紙は必須です


ロゴ制作は、もちろん、ロゴ屋ともみんです。
ロゴお願いしたいときは、ともみんまで～


ボクの仕事は19時までです。
少し押してしまいましたが、しっかり朝礼を行い
本日の業務連絡を伝えました。

会費は2000円。ドリンクは別途だよ。
ボーッとしておかわり聞かなかったら
売上あがらないよ
単純ですが、ボクたちの仕事は売上あげてなんぼ
サービスで大事なテーブルチェックの重要性も
教育しました！

なーんて
かっこいいこといってますが
せっかくやるんですからね、お客様にいいもの食べてもらって
満足して帰っていただきたい。

たった５分程度ですが、あまり表ではみせない
真剣な時間を、１日お店を任せるわけですから
オーナーからお伝えさせていただきました。

あとは、お任せでーす（笑











ボクが帰ってきたのは23時でした。

店長の感想はどうだったでしょうか。
お客様は満足していただけたでしょうか。

どんなものにも
表と裏があります。
表は
華やかに見えても
実は
裏側みると
想像を越える苦労が
あったりします。

１日店長
きっと大変だったと
思いますが
その分、同じくらいの
喜び返ってきたと
思います。





人にみせない裏の苦労。
ボクはいっぱい、友ちゃんの背中みてきました。
だから
心からお疲れ様っていってあげたい。

第１回１日店長デー
お集まりの皆様ホントに
ありがとうございました。



また第２回、その笑顔満開で
開催される日を楽しみにしております。


はい、お次は、7月19日（火）ともたかデーだよ。
そん次は、はい、写真手前つっちー。ピロシ付き
7月26日（火）１日店長やってくれますよー
どんな漫才飛び出すのかな～（笑

また、ひとりの夢、叶えるお手伝い
してあげましょう。
また、ひとりの夢、応援してあげましょう。

2009年2月25日
らくだば開店日。
ボクが人生で一番幸せだった日

同じくらいの喜び
皆様、一緒に手にとってみませぬか。

では、らくだの１日店長デー
裏バージョンもご覧あれ～

【案内】7/23奏人単独ライブ！

どもども、らくだです。

ここんところ
たまーに
らくだばでLIVEをしてくれる
奏でる人と書いて
かなでぃあんが
らくだばはなれで
単独ライブをしてくれる
ことになりました。

奏人HPはコチラ

この５人組が醸し出す
ボイスパフォーマンスは
まじ感動ですよ。

過去らくだば本店では
京阪会だったり、はなれ開店パーティだったり
ちょいちょい唄を披露してくれてきました。

はなれの方でもアラサー会で唄ってくれてます。
先日は、探検隊カフェの
プレオープンでもライブをしてくれてます。

じわじわ
らくだばで認知があがってきたということで
単独ライブが決定した次第です。

今週いっぱい、らくだばのお客様を対象に
参加者を募らせていただき
来週より、奏人の常連様に告知させて
いただく予定ですので
興味ある方いれば
お早目にお申込くださいねー

ご案内はコチラ

●7月23日（土）19：00～23：00でっす。
２ステージ、会費2000円（食事＋チャージ、飲料別途）
hanare@rakudaba.comまで
お申込くださーい。


最近は、ラッパー洋平との
コラボもしちゃった、奏人どっぴーです。
ラッパー洋平の前座もあるか（笑

*****

8月には、らくだば本店開店2.5周年記念ライブとして
お馴染みioraライブも予定しております。

熱い夏を過ごしましょー

余談ですが
ioraブログの一部
ウエヲムイテアルコウ
らくだばブログ
ふじ晴ブログ
がお気にいりに入ってて
ウレシイー（笑
らくだ

本日、１日店長デーでっす

おーー、１日店長デーだから
自分はゆっくりできるかなーと
思ってましたが

意外と、事務作業が多いぜい。
そうそう、月末になると
請求書いっぱいで銀行通いに
なるわけですが
今月から、請求書は倍になってるわけで
かかる時間も倍。
もちろん、支払うお金も倍。
いやーん、銀行通帳の残高をみるのがコワイっ（笑
なーんて

いってる間に
１日店長の友ちゃんは
バタバタわさわさやっております。

本日19時～開店。
19時から自分がいたら
１日店長デーの意味がなくなるので
自分も、今できることを
短時間でやってる次第です。

ホントはいっぱい
ブログで書きたいネタ満載なんですが
今日は無理そうなんで
また近々時間作って書きまーす。

さぁ、１日店長のお手伝いしよっと。
すんごい美味しそうなパンいっぱいでっせ。

今週は、明日から毎日、いい感じに
予約が入っております。
でだしが厳しかった分
６月残り数日がんばりまーす。

といいながら
本日は、久々、この街を飲み歩きますが。
23時過ぎには戻る予定なんで
１日店長デーに参加される方は
どーぞ、友ちゃんの夢の叶う日。
応援してあげてくださーい。


昨日、夜遅くまで準備やりましたー
飲食店は仕込み命。


噂のナンシーサングリア
ただ、器に入れただけ


今日はこの笑顔みれるかなっ


はい、午後からお手伝いーズが
きてくれました


らくだばカレーで
カレーパン作ってるわ
ウレシイわ
昨日は、ツイッターで「入浴なう」
ってつぶやいてごめん


パンたのしいっ


パンたのししっ

あのぉ、１日店長は友ちゃんなんだけど。


テンパってまーす。

営業時間は、19時～23時30分。
たった数時間だけど、この営業のために
費やす仕込みや準備期間は計りしれず。

それが、飲食店なんです。
効率いいのか悪いのか
大変なこといっぱいですが

すべては、今日来ていただけるお客様の笑顔のために。

だから頑張れるんです。
今までの苦労なんか吹っ飛ぶ
喜びいただけます。

・・・を友ちゃんにわかっていただけるだけでも
１日店長始めた甲斐あるってもんです。

飲食店の素晴らしさ、広めましょー

はなれ一ケ月

本日で
らくだばはなれ
開店一ヶ月を迎えることができました。

山あり谷あり
いろいろありましたが
なんとか出だしは
よかったんじゃないでしょうか。

ブタゴリラ店長も
毎晩遅くまで
毎朝早くまでか笑
お疲れ様でした。

大事なのはこれから。

開店景気が終わってから
お店を継続させること。
ホントの苦労は
これからたっぷり
やってくる。
でも、
そんなかで見つける
喜びや楽しみ
お客様がたくさん
与えてくれるから
辛抱しながら
頑張ってくれたまえ。

本日
本店は早い時間
予約で満席となっております。
はなれはお席に余裕が
ございますので
どーぞ、
開店一ヶ月記念の
お祝い
しにいってあげてください。

来月からも
よろしくお願いいたします。

iPadより
更新でした。

はー、らくだばで
マッサージ気持ちよかった。
ご要望あれば
しんのじの出張マッサージご紹介
いたします。

ほな。

第１回らくらく寄席ツアーで笑ってきました

新宿三丁目にある末広亭で
寄席をみてきましたー

いやー、笑った笑った。
吉本新喜劇で育った自分にとって
東京の笑いは新鮮でした。

落語は奥が深いねー
情緒もあってとてもいい。

これは、ハマリそうだ。
時間あったら、またいこっと。

お誘いしてくれた
姉さん、ありがとう。

さーて、これから
噺家さんのお師匠さんの
打上がらくだばであります。
こりゃ、賑やかになりそーだ。

本店は７６年会。
はなれはアラフォー会。

これまた、世代飲み同時開催。
楽しい週末になりそーです。

昼も夜も深夜も
笑い倒すぞー

14年後、イノグチがんばってる、っていえた

ホントの原点といえば
きっと、もっと前の学生時代に始めた
ショットバーでのアルバイトなんだけど

社会人の原点はここ。

（株）ダイナック
入社したのが、関西国際空港にあった
スカイサントリーってお店。

新入社員の頃、もう立てなくなるほど
説教してくれた店長

ホントにホントに悔しかった

『アルバイトにどんな風に見られてるか
　わかるか』

今でも忘れない言葉。

いってもらえないとわからなかった。
そのときは、ホントにカチンときた。

ただ、社員とついてただけで
まず、一番に越えなきゃいけない存在は
その店で一番できるアルバイト。

その日から、我武者羅に働いた。
休みも返上。早朝から晩まで働いた。
今では規制が厳しいらしいけど
当時は、とにかく同期で一番になりたかったから
働きまくった。

一度も褒めてくれなかったけど
残業した日は必ず、黙ってご飯を食べに
連れてってくれた。

今でも口下手なのは変わってなかった。
昨日も、ちゃんと話せなかったけど
『やっと、これたわぁ』と
声をかけてくれた。

あれからボクは、同期で一番に店長になった。
ホントに惜しんでくれる方がたくさんいてくれて
東京へ転勤した。
人生であんなに涙した送別会はないくらい
スタッフも慕ってくれていた。
すべてを忘れて、すべて一から
友達も仲間もお客様もほぼ０の状態からの
スタートだった。
関東でも一番に課長に出世した。
カクテルコンペでは名物男として
目立った。
店長なのに料理コンテストまででる
野心もあった。

きっと、すべては
あの一言だったのだと思う。

屈辱ともいえるほど悔しい思いが
原動力となって
ボクは頑張れた。

今、皆様のまわりで厳しいことを
いってくれる人はいますか。

ボクは、新入社員の時に出会えて
ホントに幸せだったと思います。

会社は辞めてしまったけど
また、こうして、顔をみせてくれる
元部長。
元店長。
元先輩。

元なんていらないね。
今では、一個人として
会社の繋がり抜きで
会いにきてくれる。

それは、ボクが関西で築き上げた
誇ってもいい人脈。
ホントに、イノグチ、イノグチ
かわいがってくれる方が
たくさんいる。

関西でお店をだしたら
どれだけ近くで応援してくれたろう。

でも、選んだ道は
ココだった。

ココでがんばる。
いつか、あの店長にきてもらって
胸はって会いたかった。
残念ながら、ほかのお客様が来ないまま
皆様帰られてしまいましたが（笑
２号店だしたって報告もできた。

イノグチがんばってるよ

14年前のあの日、あの瞬間、あの言葉で
ボクはここまでやってこれた。
そして、まだまだ
今日の自分を越えるため
これからも、がんばるだろう。

***************

さすがに、関西組が帰ったあと
緊張がとけた。
元店長ふたりいるんだもん。
もひとりの店長はその人の
おかげでソムリエになれた。
昨日も有難い指導をしてくれた。
仲良しの先輩は、裸で悪いけど
ブタゴリラと餃子でも食えって
お祝いをくれた。
ブタゴリラと会ったことないのに
ファミリーとして認めてくれた。
わざわざ電話してきてくれた
部長もよく通ってくれる。

なんか、なんか
そういうひとつひとつが
『関西』なんだよなー

人情を強く感じる。

だから、
関西酒場ってつけて
よかったって思うんです。
料理とかお酒とか
そういうこと別にして

関西のいいとこって
そういうとこなんです。

これからも
この体で、関西伝えていきたいと思います。

『初心忘れるべからず』
ボクの一番大切にしてる言葉です。
忘れかけてたかもしれませんね、いろいろと。
また気づかせてくれて
ありがとうございます。

【案内】らくだの24時間誕生会9/3^4

さらっと、頭にだけ
入れといてください。

今年も、らくだの24時間誕生会やります。
いや、やってもらいます。
目標40までやる（笑

お忙しい皆様だけに
早めに告知しときます。
●9月3日（土）11時～
　　　4日（日）11時15分（昨年より＋5分）
　ホントの誕生日は9月6日（火）

昨日、今年の総幹事ゆかちゃんと
打合せしました。

なぜ、今年もゆかちゃんなのか。
彼女は、今年、自分の誕生日翌日に
骨折しました。
友人知人との会う時間を断たれ
悲しい思いをしました。
そんな中でも、彼女を囲む仲間たちは
ビデオメッセージを送ったり
手紙を送ったり
自宅までお見舞いにいったり
彼女を激励しまくりました。

そして彼女は元気に
カムバックしました。
そこまで元気つけてくれた
らくだばに集まるみんなに
恩返しがしたい

そんな思いで
今年も、24時間誕生会の
総幹事を名乗りでてくれました。
やりたかった人もたくさんいる中
彼女のわがままをお許しください。

そして、ひょんなことから昨日
テーマだけ決めました。
昨年は、36年生きてきた中で
一番モテたい
だから、『モテ誕24』となりました。

今年は？
う～ん、これ以上モテたくないし
モテてねーよ

もう、この一文字しかないなと
思いました。

『笑誕２４』

ワンタンではありません。
ワラタンと読みます。

理由は２つ。
今年、（株）井之口笑店を設立したことにちなんで。
今年、未曾有の地震により、日本中に笑顔を発信したいとの思いで。

このブログのタイトルにありますが
井之口豊のテーマは
『笑いと感動』
３７歳になる今年
みんな（３７）と、24時間笑い続けながら
祝われたい。

まぁ、昨年もおととしも24時間笑い続けて
いたような気もしますけど
今年は、より『笑い』に追求して
集まる皆様を、関わる皆様を笑顔と感動
いっぱいの誕生会にしたいと思います。
ひとつのささやかなイベントでは
ございますが、このらくだばから
日本中に笑顔と元気を発信していければ
この上ない幸せでございます。

まずは、取り急ぎ、日程案内とテーマご連絡まで。
あとは、まったく何も決まってましぇ～ん（笑

よろしくお願いします


はい、テーマ発表の瞬間です。
笑いの申し子かわっひーとともに。


ゆかちゃんは昨日、リビングの壁のような柄の
服をきてました。もう、笑って笑って仕方なかったです。
もう、存在が笑いの神様ゆか様
今年もよろしくお願いいたします。

昨年もたっぷり泣いたな
今年は、沖縄からヘルプきてくれるかなー

2011年6月23日最近、頭みられて笑われてるらくだ。