昨日、ダイナック時代の後輩が
どろまみれ帰りに、はなれに来てくれました。
少しだけ顔だしたら
すごいからまれた。
でも、嬉しかった。
月曜日22時。
見渡すと、席が埋まっていた。
全部、知ってる顔だったけど
活気があってよかった。
今はとにかく
はなれにいって欲しい。
そして新しい人を紹介して欲しい。
いいと思ったら
きっと、その人も誰かを
連れてきてくれるから。
今は、一人でも多くの方に
はなれを知ってもらうこと。
1人～6人くらいまでの
グループに向いてるお店でしょうか。
だから
本店のように
定期的に
イベントを組んだりせず
普段でも、ふらっといける
お店が理想かな。
たまに、貸切とか大きなパーティも
必要だけれど
ふらっと飯が食える。
ふらっと１杯飲んで帰れる。
時間はかかるだろうけど
ながーくやっていくには
まずは知ってもらうこと。
どんどん、本店の常連さんも
はなれにいって欲しい。
（本店にももちろん、会いに
きて欲しいですけど）
おかげさまで
昨日、本店はとても
静かでした（笑。
でも、静かなときを狙って
近所のお客様ってきてくれるもんなんです。
今日はチャンスかと思って
とかいってくれちゃって。
昨日は、すべてのお客様が
御苑、四谷、近隣の方ばかりだった。
決して多くの人数ではないけれど
本店だって、新たにお客様を
増やしていかないといけない。
はなれが軌道のるまでは
さらに、我慢の時期かもしれない。
２店舗経営
まず最初の試練です。
あっち忙しかったらこっち暇で
こっち忙しかったらあっち暇で
毎日がシーソーのようです。
まぁ、ボク的には
共倒れの日がなければ
どっちが潤ってもトータル
同じなわけですが
いつか、両店ともに
盛り上がって
たっちゃんと
おつかれビール飲みたい
わけです。
そんなわけで
はなれが忙しいと
ボクは、ipadに集中できます（笑
がんばりなはれ。
といってる場合でもないので
時に、他店で挨拶がてら営業にいかないと
本店やはなれに同業の方がきてくれません。
うちは深夜営業やってるので
ひとつの大事な戦略です。
基本、大半はお店にいますが
ちょいと、店主不在のときは
ご理解ねがいます。
電話やメールいただいたら、すぐ飛んで
戻りますけどねー
そんなわけで
明日は京阪会。
この定期的な人の集いも
本店のいいところ。
この活気だけは、どこのお店にも
負けない自信があります。
らくだばの強みは人の繋がり。
さぁ、明日
串カツ食べたい京阪人、京浜人の皆様
飛び入り歓迎です。
少数で飲みたい方、はなれでしっぽりも
いいですね。
皆様、気の向くままに。
さぁ、今日のシーソーはどっちに傾くかねー。
