『らくだばオーナー』井之口らくだ。の笑いと感動日記

2009年2月25日念願の夢叶って『関西酒場らくだば』を開店。その日々、経験する笑いと感動を日記にしてご紹介。

本日わけあり酒場っ

2011-05-31 | Weblog
もう、月末ですね。
はやいなー

昨日は、本店とはなれで
アラサー会アラフォー会が
同時開催され
二店舗総勢50名を越える
大らくだば祭りが
ありました。
もう、はなれ開店フィーバーで
両店とも、営業終わったのが
朝方でした。
お越しいただけた皆様
ありがとうございました。


(アラフォー会の報告は改めて。
 ホントに楽しかったです)

そんな大きなイベントの翌日はね
皆様、よくわかってますよね。
大きな波のあとは
小さな波がちょろちょろと・・・

本店、月末恒例わけあり酒場
今月もささやかにやります。
限定メニューいろいろ。
世界のビールコンテストで
金賞受賞した
大阪箕面ビール/スタウトも
お試し価格で提供いたします。

梅雨に入りましたが
今日はいい天気
どーぞお待ちしております。

はなれの方は
明日は貸切ですが
本日は、パン教室の
友先生がヘルプに
入ってくれております。
(裏でピザ生地講習?)

こちらも、皆様
よろしくお願いしまーす。

ではでは
今月は、はなれ開店で
忙しい月でしたが
笑顔で月末を迎えることが
できました。

ご来店いただいた皆様
心から感謝いたします!

来月からもよろしく
お願いいたします。

*************

本店わけあり売上は
わけあり貯金として
らくだばイベント/グッズ代に
充てさせていただきます。

今なら、はなれにいくと
素敵な開店祝いグッズ
いただけますよ~

おはやめにっ

2011年5月31日らくだ

ランチ再開しますのご案内

2011-05-30 | Weblog
らくだばランチ通信って
あるんですよ。
たまに書き書きしております。
そちらにも書きましたが
本日よりランチ再開しますの
ご案内です。

■■■■■■■■■■
らくだです。
先週、らくだば2号店、らくだばはなれがオープンしました。
無事、週末を終えまして
今週から
本店のランチ営業を
再開いたします。
本店はなれともに
深夜営業をしておりますので
担当は、らくだとブタゴリ店長
半分半分ということにしました。
といっても、三日ブタゴリ 二日らくだですけど。
そんなわけで
本日は、ブタゴリ店長の番です。
夜は、本店アラフォー会。
はなれアラサー会。
賑やかな一日になりそーですが
お昼間のランチカレー
も美味しいぞよ。
どこの言葉?

ではでは、今週より
本店、はなれともに
通常営業になりますので
気の向くままに
お越しくださいまし。

梅雨入りしましたが
心は晴々
元気に6月からもよろしくお願いします。
らくだ

本日はなれ特別営業

2011-05-29 | Weblog
本日13:00~18:00まで
はなれ特別営業いたします。
日頃、平日や夜にこれない
お客様
この機会にぜひ
お立ち寄りいただければ
幸いです。

通常メニューもある程度
おだしできます。
持込も歓迎しております。

・・・が、すんごい雨
ですね。
らくだの涙・・・
って映画ありましたね。

夜も開店して初めての日曜日なので
通常営業いたします。
将来的には
日曜日が定休日になると
思いますが
まずはやってみて
決断したいと
思います。

なにごとも経験です。
この週末だけで
いろいろなお客様に
お越しいただき
喜びの声や厳しい声
激励の声
さまざまでした。

まだまだ知名度は低いですし
新参者ですが
御苑の時だって
同じでした。
地道にコツコツと。

それが、砂漠の中での
らくだの歩き方。

本日も、よろしくお願いします!

らくだ

らくだばケータリング

2011-05-28 | Weblog
本日
地球探検隊
旧オフィスによる
最後の東京交流会です。

交流会といえば
そのあとの懇親会も
楽しみのひとつです。

今回もパーティー料理を
らくだばが担当させて
いただきました。

旧オフィス最後の最後まで
探検隊には
お世話になりました。

新オフィス
新カフェバーに
移っても変わらず
御苑仲間として
どーぞ
お付き合いお願いします。

次の交流会は
カフェバーの
あのでっかいキッチンを
使うんでしょうか。
あれは魅力ですね。
らくだばの10倍は
あるんじゃないでしょうか(笑

らくだば本店で料理をしてから
はなれだったり
探検バーだったり
よそのキッチンをみると

ホントに作業しやすいなーと思います。

でも、手を伸ばせば
なんでも届く
この便利さ

まるで四畳半に住む
生活のようです。

どちらがいいか

うーん、
やっぱ広いほうがいいね(笑。
今日も探検隊パーティー盛り上がりますようにっ。
東京も梅雨入り?
最近自転車乗る機会増えたので
カッパ買いました。

市ヶ谷新聞に掲載されました~

2011-05-27 | Weblog
初日40名
昨日20名

この流れでいくと
本日0名です。

うっそ~ん

今日の昼間まで
予約をいただいてませんでしたが
午後から1組
メールがありました。

もうどんだけ
嬉しかったことか。
ありがとう
ございます。

さきほど
夕方にも
このたび保険会社に
勤めるお客様に
店舗保険をお願いしたので
その方もいってくれるとか。

もう繋がり繋がり
大事にしなくっちゃ。

本店が開店して3日目。
同じく金曜日でした。
雪が降ってました。

お客様がまったくきませんでした。

飲食歴10年以上のキャリアの中で
花の金曜日のゴールデンタイムに
カズキングと一緒に
ビラ巻きをしました。
人生で初です。

週末はほっといても
お客さんがくる。

そんな定説は街場での
法則です。
大きな会社に勤めてるメリットです。
立地いいわけですから。

本店は立地がいいわけでもないので
ここでの商売は厳しくなるなって
そのとき思ったのを
覚えております。

そのことを、1周年の手紙で
書いたの皆様覚えてますでしょうか。
それくらい
ボクにとって
衝撃的な1日でした。

だからね
同じ道、辿って欲しくない。
幸い、あの頃より
お客様は増えました。

おかげさまで
本店開店2日目のときよりも
はなれ開店2日目のほうが
客数ははるかに多かったです。
そして今日だって
はなれに予約が2件も
入りました。

2年と3ヶ月の積み重ねです。

ブタゴリ店長も
不安でしょうけど
ボクが2年3ヶ月前に覚えた
不安とはレベルが
違うと思います。

ボクが頑張ってきたから(笑

だから自信もって
今日からボク抜きで
はなれ店長として
頑張って欲しい。

本店だって
ボクがはなれにいってる間は
やっぱり
落ち込みました。
当然ですよね。
もともと本店のお客様が
はなれに移動しただけですから。

この2日で地元のお客様は
1組だけでした。
1日1組でも地元のお客様が
ついて欲しい。
地域密着。
本店もずっといってきた
言葉です。

幸い、本店も
2組、地元のお客様から
ご予約が入りました。

ふぅ、毎日毎日
ドキドキです。
金曜日に予約なければ
ホントに普段の平日より
悪くなるのざらですから。

今日から自分も
本店で、さらにがんばります。

あ、そうそう
昨日、市ヶ谷新聞さんより
取材を受けました。
早々に掲載ありがとう
ございました。

地域密着。
キーワードです、キーワード。

どーぞ、本日からも
本店並びにはなれを
よろしくお願いいたします。

まだまだ未熟なお店ですが
ブタゴリ店長
一生懸命やってます。
たぶん、今日も
不安な顔してると思いますが
皆様のご来店で
笑顔にしてあげてください。

今は、皆様のお力が
ホントに必要なんです。

ボクはもさもさ
のんびり適当にやるか。

といってる場合じゃない。

本店こけたら
話になりませんからね。

ガンバルガンバル。

明日、探検隊パーティの仕込みも
あるし、ガンバルガンバル。
感謝感謝。

今日も写真なくて
ごめんなさい。

今は、心の思いを
皆様に伝えたかったんです。

はなれ開店できましたよ~

2011-05-26 | Weblog
ども、らくだです。
昨日は、開店18時から深夜草木眠るまで
エンドレスで
忙しかったです。

ご来店の皆様心から
感謝いたします。

また写真を使っての報告は
改めてさせていただきます。

あの席数で
39名ものお客様に来ていただけたことは
ブタゴリラ店長にとっても
心強い自信になったと
思います。
本店開店日は41名だったので
本店の威厳は保たれました(笑

今日も、店主らくだ
はなれを中心にもさもさ
しております。
明日からは本店に戻りますので
また、あっちもこっちも
よろしくお願いいたします。

う~ん、昨日は
ホントに充実した1日でした。

そして、
はなれで会う
らくだばメンバーの顔が
ホントに楽しそうでした。

いい店、いい場所
いい空間、いい商品
提供できたでしょうか。

昨日の活気ある絵は
ボクの理想としてた
『酒場』通りでした。

これからも
笑いと元気の溢れるお店として
商いしていきますので
その日の気分のままに
2店舗使い分けて
いただければ幸いです。

本日もよろしくお願いします!

らくだ

また、夢の叶う日『らくだばはなれ本日開店!』

2011-05-25 | Weblog
ぱっぱらぱっぱぱー

本日
らくだば2号店
『関西酒場らくだばはなれ
 四谷荒木町店』が
NYにオープンします。

Nani!Yotyuya!
の略です。

このたびは
開店にあたり
たくさんの皆様から
お手伝い、ご支援いただき
心から感謝申し上げます。

3月11日に起きました
震災をうけて
日本に元気がなくなりました。
らくだばも
同じく影響をうけ
お客様がまったくこない日が
ありました。

そんな中
『こんなときだからこそ
 明るい話題つくろーよ』

そう
お客様に話したことが
きっかけで
わずか二ヶ月足らずで
2号店開店することが
できました。

夢は言葉に発することから。
思ったら即行動。

らくださんてば
意外と肉食ね。

は?

スタッフカズキングが
抜けた直後
らくだばのクオリティをさげずに
継続する
それこそが当面の目的
だったにも関わらず
人と物件に恵まれ
さらに
たくさんのお客様からの
応援もいただいてます。

ボクはホントに
幸せもんです。

昨日までの準備は
半端なく忙しかったです。

今日
オープンしてしまえば
あとは
転がるだけ。

ブタゴリラ店長と
らくだばスタッフと
らくだばグループ
盛り上げます。

どうぞ、これをお読みの
皆様からも
ご協力いただけたら
幸いです。

本日の宣伝です。

●らくだばはなれ18:00~開店
 とくにパーティ形式でもないので
 ご自由にお越しください。
 席いっぱいになりましたら
 スタンディングまたは
 本店VIPルームへレッツゴー。
 (らくだば本店も、はなれ開店に伴い
  貸切とさせていただてます。
  コシヒカリ、豚汁、お腹に
  たまるものご用意しております)

ホームページも仮ですが
なんとかUPできました。

ぐるなびも
UPされました。

写真も昨日、写真部先生に
撮影していただいたので
文字校正とあわせて
修正させていただきます。

では、皆様、今日は1日
はなれにおりますんで
お待ちしてますね♪

2年と3ヶ月前よりかは
眠れたかな


さぁ、がんばるぞ。

2011年5月25日(水)友を引き寄せる友引 店主らくだ

緊張をほぐす言葉

2011-05-24 | Weblog
もうあと二日で
開店なんで
めちゃめちゃ緊張してますよ



なんで
君が緊張する必要があるんだい
君には、こっちのお客さんもいるし
オーナーがついてるじゃないか

こっちのお店をだすほうが
よっぽど勇気いったと思うし
緊張したと思うよ

だすのは簡単
だしてからのほうが
たくさんの苦労が待ってるよ

らくださんみたらわかるでしょ
日々ワイン会だの京阪会たのイベントやって

君は今緊張してる場合じゃない

やりたいようにやりなさい


僕がワイン会に毎回きてくれるお客様が好きな理由です
二次会にこうして
ゆっくり語ってくれる
先輩としてアドバイスを
くれる
お客様に学ぶことは
山ほどあります

僕が彼にいってあげるより
お客様からいってもらったほうが
伝わることもある

ありがとう

また終電なくしてくれて
ありがとう

昨日の言葉を
いったことさえ
覚えてないかもしれないけど

僕は違う作業しながら
うんうん、頷いてた

僕だって
緊張してないといえば
嘘になるけど
僕がどんと構えなければ
スタッフも
伸び伸びできない

緊張なんかしてる暇はない

明日から本当の
挑戦が始まる

今週、本店営業時間変更のご案内

2011-05-23 | Weblog
店主らくだです。
今週25日、らくだばはなれ開店につきまして
以下、本店の営業時間を
今週変更させていただきます。

23日(月)17:30~1:00
24日(火)17:30~1:00
25日(水)17:30~1:00
26日(木)17:30~1:00
27日(金)通常営業

ランチ営業は、24日(火)14:30閉店をもって
今週いっぱいはお休みさせていただきます。
来週以降ランチ再開の場合、改めてご案内いたします。

はなれは
25日(水)から
18:00~2:00
(お客様いる場合、
営業時間延長)
営業いたします。

よろしくお願いいたします。
らくだ

慌ただしい1週間ダイジェスト

2011-05-23 | Weblog
最近、バタバタしてたので
ろくにブログを書けませんでした。

こう見えても
毎日毎日たくさんの人がみてくれてますし
楽しみにしてくれてる方もいっぱいいてくれてます。

んなわけで、
はなれ開店2日前。
今日明日とゆっくり書いてる暇も
ないと思いますので
日曜日の深夜でございますが
ダイジェストでお送りします。

最近、夜中にパソコンすること
なかったんですけど
もう、今しなきゃいけないこと
山積み。

休憩がてらいきますよー


ホントは、ナンシーとデートするはずだったのに。


元力士さんが、とあるグッズを納品してくれた。


おかげさまで、彼がついてきた。はなれビル2F『オールザットジャズ』さんにて。
ホントに美味しい日本酒飲めるお店です。


車力門会の会長さんのお店『美舟』さん。
先日、偶然、このお店の同級生の方がこられて、紹介してくれました。


人生で最後かもしんないコージのお店で食事。

ナンシーが、いこっていってくれた。
いってくれなかったら、時間作ってなかったかもしんない。


そして、ベロベロに酔ってお店に戻って
沖縄を歩いた仲間たちと同窓会。
なんか、原点はいつもここにある気がする。


平日だってのに、この日は深夜まで忙しかったなー。
探検隊バーの大工さんとなぐら。
そして、はなれプロデューサーこんちゃん。
バレバレだぜ。


自慢のソファーがついたぜ。


食器納品日。この日の忙しさは半端なかった。


新宿会は、真夜中が一番盛りあがったぜ。


この日、初出勤だった、バンジョーくん。
らくだばに、さらにニューフェイス登場です。
なんと、18歳。関西からでてきたてで
『新宿 関西 居酒屋』で検索したら、らくだばがでてきて
一度、ご飯食べに来て『働かせてください!』っていわれました。
よくわかんないけど、関西スタッフは重要なので
はっくん、バンジョー、そしてブタゴリラの4人で
らくだばグループ盛り上げます。
株主の、NEWさんも喜んでます。


そして、
やっぱ、餃子でしょー

ボク以外は、新宿2丁目に消えました。


次の日、午後一から
ツリーハウスメンバーと塗装作業。


社長自らやりまっせー
経費節約のために(笑


UFOを操る神様


手伝ってくれたみんなには、らくだばカレーをご馳走したぜ


ふぅ、お疲れさま。
最後は、半ば強引に、店主のわがままで
予定以上の範囲まで壁を塗った。

が・・・

鏡の中の壁、塗り残してしまって、ずっと気になってたんだよなー


でも、大成功。
ともたかリーダーありがとう。
オマエに頼んでよかったぜ。


そのまんま店に戻って
49会で知り合ったウカジーのセラピー講座。


仕事をテーマにカードを引いた。
『責任』とでた。
うん、社長さん、一番、胸に響く言葉だぜ。
でも、すべては無実なんだって。
結果がどうあれ、罪ではない。
独立してから、ずっと決断の連続だったけど
すべての選択によって起きたことは
無実なんだって。
そう思うことができれば、
人を責めないし、自分も責めないで済む。
気が楽になった。


みんな、自分探しできたかな。
『一人じゃない』よ、あすかちゃん。


真夜中の塗装大会。

やっぱ、塗り残したとこは、やり遂げたかった。
誰になんといわれようが、ここは自分の店だ。
ふたりを連れ出して、とことん、塗った。


終わった。
はなれで初めて、ビールを飲んだ。


あのソファーに3人はキツキツだぜ。
でも、あの密着感がたまんねー


こちらもオススメです


毎日、朝まで作業してても
昼イベントは欠かさない。


はい、ブタゴリラ初参加のパン教室です


テーマは、フォカッチャ&グリッシーニ。
熱々うまかったなー
自分、まったく作ってませんけど。


途中、抜け出して、はなれへ。
はい、皿子さんが、すべての食器を洗ってくれてました。


なんの工事でしょう?


う~ん、電子レンジのあの『チン!』となる
ベルをとるために、3人がかりです。


とれた!
人生で最高の笑顔をだしたかわっひー


皿子さん3人で、キッチンまわりを作りあげる。
すべて、ブタゴリラのために。


無事、今日の作業は終わったので
テチコポーズ!


ふだん、浮かれないボクたちですが
はなれ開店を祝して、はっちゃけた写真を撮ってみた。


なんか、たのしそー
そこには、ブタゴリラでもなく
カズキングでもなく
かわっひーがいた。
誘ってないのに、自分から手伝いたいって
いってくれた。
積極的だぞ、かわっひー


そして、店に戻って
かわいい大学の後輩AKの誕生会。


パン教室メンバーから、こんなプレゼントも。


特別に3人からラップだぜ
進化する洋平ラップ


うやま~


遷都く~ん


たっくさんの人に囲まれてAKも
幸せもんだ


せんぱ~いっていつも
笑顔で会いに来てくれる後輩をもって
ボクも幸せもんだ
GW、沖縄で会ったけど、ほとんど記憶なくてごみん


パン教室も終わりました。
次回は、7月31日(日)ですよ~
AK誕生会も終わりました。
次は、誰祝いかなー
皿子さん3人揃ったところで
24時間マラソンのミーティング。
次回、幹事会するにあたって
いろいろ語る。

う~ん、やることいっぱい。

そして、ボクは、DMの続きを書いたり
看板メニューの原稿を作ったり
HPの校正をしてたり


ブタゴリくんは、カレーを作ってます。
明日のカレー。
もう、4時過ぎてるぜ。

そうそう、ブタゴリくんだって、本店とはなれの往復でした。
ボクがはなれにいってる間は、ずっと本店を守ってくれてました。
昼も夜も忙しかったから、カレーの仕込みさえ
できなかった。

そりゃ、この時間になります。

明日は、ワイン会。
過去最高の人数が集まっちゃうかも。
これまた、仕込みに大忙しさ。

ほぼ、明日で工事が終わるとはいえ
本店の営業がある限り
ボクも、ずっと準備に関われない。

限りある時間の中で
本店営業もはなれ準備も
相当、大変だけど

この大変さもあと2日。
オープンしてしまえば
あと、転がるだけ。

本当の苦労はこれからだけど
開いてしまえば
もう、あとはやるっきゃない。

月曜日、火曜日
やり残すことないくらい
準備し倒します。

火曜日の夜
もし、ボクがはなれにいたら
相当、準備に追われているか
お店で余裕ぶっこいて飲んでるかです。

前夜祭してーなー

よし、もうひと仕事すっか。

以上、先週ダイジェストでしたー