キュウリのQちゃん漬けを作りました

今年も家庭菜園のきゅうりが生り始めました。



最初は糠漬けや三五八漬けにしていたのですが、今日はパッチワーク同好会で
弁当持参の練習日。

皆さんで食べようとキュウリのＱちゃん漬けを作りました。

今年は初めてですね。

では例年紹介していますが作り方を～～

材料

キュウリ　　　５本

☆タレ　
　　醤油　　　　　120CC
　　酢 40CC
　　砂糖 30～40グラム（お好みで）
　　鷹の爪　　　　　2本　
　　しょうが　　　　１かけ（千きりにする）

　　　　

１、キュウリを5ミリくらいの輪きりにします。
２、タレを鍋に入れ沸騰したら火を止めて、
　　たれの中にキュウリを5分くらい漬けます。

　　　　

３、ザルで漉して、タレだけを又煮詰めます。

　　　　

４、これを3回繰り返し、最後に半日くらいなべの中に入れたままにしておきます。

　　　　

瓶詰めでもタッパーでもなんでも密封できるものに入れて冷蔵庫で保存すると1週間から10日くらいは持ちますよ～～

　　　　

↑　キュウリ5本で瓶2本ですね。