アスパラレシピー２

北海道からたくさん美味しいアスパラを送っていただいたので
昨日もまたまたアスパラで晩御飯を♪
・・・って言うか、週末すら買い物へ行ってなくてもう4～5日！
野菜室に中途半端に野菜が残っているので、野菜室の掃除です。

　　

長芋なんていつのかしら？

まず、ブロッコリーのおかか煮♪
　　

私は大好きなのですが、家族は誰も手をだしませんので夜、
朝といつも2回でいただきます。
少しは野菜を食べないとね・・・

あり合せの野菜で天ぷら♪

　　

しなびたニンジンも千切りにして水に漬けて置いたらプチプチによみがえりました。
お肌もこうだといいのだけど・・・

そしてアスパラのグラタン♪　　

贅沢ですねぇ～

ベーコンと玉葱をほんの少し炒めて入れました。

とっても美味しいでした！！と言いたいのだけど、美味しいのは美味しいけどアスパラから水分が出て下の方のホワイトソースがシチューのようになってしまったので、ホワイトソースはうんと固めにしたほうが良いですね。

息子が無断で帰宅して
（いや、自分の家だから帰ってくるのはいいんですけどね。
チョット電話してくれないと、ご飯は2人なら足りるので炊かなかったら私の食べる分がなくなっちゃったわ～）

そこでいか飯と冷凍のから揚げをチンして

　　

いだだきまぁ～す！

　　

とうとう漬物がなくなりました・・・
今日は買い物へ行かないと

アスパラのホタテあんかけ♪

昨日も一日中雨・・・
買い物にも出ないで家でお菓子作りをしていたら
ピンポ～ン！と宅配便が・・・

博多の明太子は届いたし、この時期誰かしら？
と玄関に出たら荷物が2個もいっぺんに届きました

お友達の誕生プレゼントを用意していたら、いいことがあるもんね

九州の叔母から

　　

新茶が！
そして骨が丈夫になるから自分は毎日2個食べているからって
ウエハース

叔母も歳をとったなぁ～と思いながらも、こういうものが入っていると嬉しくなります

そして北海道の友人から

　　

新鮮なアスパラがどっさり！

この彼女、いつも何かを送ってくれるときは
『北海道で一番おいしい○○なんだよ！』と言います。
こういう言い方って素敵だと思いませんか？

良く昔のお年寄りは「つまらないものですが・・・」と
謙虚に言われますが、つまらないものならいらないわよねぇ～

そこで昨日の夕飯は早速アスパラ料理です。

　　

アスパラ6本（かなり太いので）の下の方を包丁でたたき、
1本を3個に切り分け、沸騰したお湯の中で2分くらい
少し硬めくらいに茹でて取り出します。

本当はカニ缶がいいのだけれど、年金暮らしの我が家にそんな贅沢な買い置きはありませんので、ホタテのほぐした小さな缶詰を使いました。

茹でたアスパラをお皿に並べ、中華っぽいタレを作ります。

☆　タレの作り方

生姜のみじん切り　　　大さじ　　1
にんにくのみじん切り　　少々
をごま油大さじ1で炒めて香りが出てきたら
鶏がらスープの素　小さじ　1/3
塩　　少々（好みで味を見る）
ホタテと缶詰のつゆも入れ、水70ｃｃで味を整えたら
水　　大さじ　３　　片栗粉　　大さじ　1を溶かして入れ、白いあんかけをアスパラの上にかける

そして昨日の晩御飯♪

老夫婦２人だけなので、冷蔵庫の野菜室にあった野菜と、
冷凍してあった肉団子をウェイパーで八宝菜見たいな感じに味付けし（かなりいい加減ですが）

　　

あとは常備惣菜のこぶのつくだ煮風と明太子などで簡単に



☆いだだきます♪

2種類のクッキーを焼きました♪

昨日、今日とせっかくの休日も一日中

友人へのBirthdayプレゼントを買いに出かけたりしながら
一緒にプレゼントするクッキーを焼きました。

☆　サクサククッキー

材料　　バター　　220グラム
　　　　　卵　　　　1個と卵黄1個　　　
　　　　　砂糖　　　170グラム　　　　
　　　↑　これを良く練り空気をいっぱい入れることにより
　　　　　よりサクサクになる。

　　　　　小麦粉　　　350グラム
　　　　　コーンスターチ　　50グラム
　ふるいにかけて空気をいれ混ぜ合わせ、丸い棒状にして冷蔵庫で
　固めてから切り、180度で12分焼く。

　　　　　
　　　　　　

☆　ころころクッキー

材料　バター　　　　200グラム
　　　　砂糖　　　　　75グラム
　　　　胡桃　　　　　90グラム（細かく切って混ぜ合わせる）

　　

　　　小麦粉　　　　270グラム　を入れてからころころに丸めて
オーブンに並べ160度で25分焼き、冷めてから粉砂糖を振る。

　　



昨日の晩御飯！
若者は遊びに出かけて年寄り2人だけなのでさっぱりと・・・

キャベツをたくさん頂いたので、卵と塩・コショウで炒めただけ。

　　

魚の干物を焼いて

　　

昨日の残りのポテトサラダと博多から取り寄せた辛口明太子
私はこの明太子があれば他におかずはいらないのだけど・・・



冷蔵庫に一個買ったと思っていたら二個買ったらしく？
痛みかけていた南瓜を急いで煮て、

　　



いただきます♪

金曜日の冷蔵庫

週の半ばに野菜と魚の補充はするけれど、金曜日ともなると冷蔵庫の中も寂しくなります。

ここからが主婦の腕の見せ所？

キャベツを３個も頂いたけど、これは明日に回して
今日は新じゃがと新玉葱をたっぷり使ったポテトサラダを作りました。

　　

メイン？そうです！

メインです！

副菜だけど意外と面倒なのですよ～

後は以前たくさん作り冷凍しておいた
春巻きとメンチカツを揚げて

　　


野菜室をかき回し、茄子の味噌炒めと常備菜の昆布の煮物で

　　



今夜もいだだきまァ～す♪



おや？
元気君、なにやら探していますね。

いつも食事時に人間の食べ物を欲しがるのでジャーキーを置いて
少しづつあげます。

たまにここに残っているんですよね。

テーブルに上がれないモモには未知の世界ですが、
元気は時々ここでよい思いをしているのです・・・

犬の食器を買いました♪

犬のシートやらご飯を買いに行ったら器が目に入りました。
そうだ！
今の器はあまりにもひどすぎるなぁ～と、買い換えることにしましたが可愛いのがない・・・
いつもこれで迷うのですが、そうなるとまたまた後回しになるので今日は思い切って買いました♪

　　

横から見ると

　　

大　900円　　小　　700円

手前が低いと食べやすいそうです。
・・・ったって、元気はともかくモモなんてほんの1分かかるか？かからないか？で完食なんですけどね。

今まで使っていたのは　　↓　　これ！



これじゃあチョット可哀相ですよねぇ～

モモが家に来ることになった時は一応本など読み、ステンレスが衛生的とか書いてあり、ご飯用、水用と2個も用意したのに、これがずるずる動いてしまい非常に使い勝手が悪いので人間の使わないこの器にしてから10年！
洋服は買うのになぜか器だけは買わなかった・・・

ステンレスの器は無用の長物として転がっているからでしょうね。

どうですか？
使い勝手はいいですか？

先日、パッチの仲間から手作りこんにゃくをいただきました。
コンニャクイモが実家から送ってくると作ってレッスンの時に持ってきてくれます。

手づくりこんにゃく

なんていうとすっごくおいしそうでしょ？
それが・・・なんですよ～

今は50円くらいのこんにゃくがあるけれど、それよりも・・・い。

私は作り方もわからないからなにが原因なのか？わからないけれど、いつもは細切りにしてキンピラにします。
味を濃くして（あまり染みないのだけれど）辛子をぴりりときかせると食べられます。

頂いておいてさんざんですが・・・

周りの人も美味しいとか、まずいとか言う人はいなくてみなさんはおいしくいただいているのか？
その辺は定かではないけれど、大人なのだから、ましてせっかく手間隙かけて作ってくださったものを仲間内でなんだかんだ言いませんよね。

そこで今日は煮物にしました。

　　


若者はいないのでお魚を焼いて

　　

このメニューなら当然味噌汁なのですが、自分がスープを飲みたかったので
卵と豆腐のスープ。

　　

常備菜（昆布の煮物ときゃらぶき）とであっさりと

　　


いだだきまぁ～す♪

　　
　　

コーヒータイム♪

今月からフィラリアの薬を飲ませる月です。
今年からモモちゃんが６キロになり、薬のサイズがワンランク上がりました！
イヤ～～ン、
少し痩せましょうよ！
『お母さんには言われたくない』って？
そりゃあわかるけどさぁ～

そこで朝一番に体重を量りました！
私ではないですよ。
この子たちです↓

　
モモ　6・4キロ

　

元気　2・8キロ


さて、気を取り直して？
コーヒータイムとしましょう♪

いつもコーヒー豆はペーパーフィルター用に挽いて頂くのですが
たまには挽きたてをのみたいなぁ～と、
久し振りに豆で購入してきました。



　　　


お気に入りのカップを選ぶのも楽しみの一つです☆

　　

　　

↓このシリーズは友人がプレゼントしてくれるのですが、
マグカップと小鉢は割れてしまいました。

　　

↓　忙しい時はマグカップで・・・

　　

今日はたくさん飲みたい気分なので　↓　このカップで頂きます。

　　

頂きました。

紅茶やハーブティは　↓　こちらのカップで頂きます

　　

私のささやかな至福の時間です

この子も

　　

ネズミさんのお土産持参で満足して・・・
しあわせそうね。

冷蔵庫の掃除

このところ家族が揃わないのでいろんな食材で冷蔵庫がいっぱい！

そこで今夜のおかずは冷蔵庫の掃除です。

ご近所からこんな大根を5本いただきました。



『硬くてまずいんだけど、初めて作った品種だから・・・』とのこと。

硬くてまずい大根をどうやって食べたらいいのさ！
ねぇ～

そこで少し残っていた豚肉、しめじ、あげで煮物にしてみましたが何とか美味しくいただけましたよ～



常備菜の昆布も一袋全部煮て



賞味期限の切れた富士宮焼きそばを知らんふりして作り



亭主リクエストのスパゲティサラダとカビは生えかかったかぼちゃを煮て



息子リクエストの豚トロを焼き、
いっぱい収穫している絹さやの味噌汁で




いただきま～す！

名古屋式コーヒー店へ

お天気がよいので4キロ先にある名古屋式コーヒー店へモーニングに行きました。
もちろんですよ～
往復、いやでも8キロのウォーキングになりますから！

　　　

ここは7時から11時までに入店し飲み物だけ注文すると
トーストとゆで卵が無料で付いてきます。
なので11時までは駐車場はいつも混んでいます。

私はコーヒーはチケットで飲むのでいつも
ミニサラダ（200円）を注文します。
↓　こんな感じです。

　　

8キロを歩き続けるのはしんどいので、モーニングをして休憩を取り帰るのがちょうど良いのです。

帰り道でこんな素敵な外国人にあいました。



画像が小さいのですが、彼がかごを背負っているのがわかりますか？

口笛を吹きながら手には火バサミを持っていて、ゴミを拾っては背中のカゴに入れています。

楽しんでやっているのがなお素晴らしいですね。

そして家の近くまで来たら
この子たちと会ってしまいました

　　　　

あらら～
これから散歩なの？

・・・って訳で、又この子達と散歩です。
今日は9キロ以上歩きましたねぇ～

　　

だんだん暑くなり、モモは10歳ということもありすぐに抱っこをせがみます。
カメラを向けると目をそらすのですよ！
恥ずかしいのかしら？

昨日の晩御飯は若者がいないので



鎌倉の塩で味付けをした肉じゃがと、
味噌ひき肉を使ったマーボーナスであっさりと済ませました。



肉じゃがはダシと塩だけで煮て、最後に砂糖を大さじ１だけ入れました。
鎌倉の塩はとても美味しいのです。
お醤油を入れるかどうか？悩みましたが
あまりにも白しろしいのでチョッピリたらしましたが、
あっさりしておいしいでしたよ！

みかんの身づくろい

昨夜はめずらしく12時前に帰宅したみかんちゃん。
春ですねぇ～
お洒落をしてますよ～

　　　　　　


　　　　　　

かなりの時間、やってましたねぇ～

そうしたら久々に、本当に久しぶりに



またたびに興味を持ちました！



『おかしい？猫だものまたたびが嫌いなわけないじゃない！』



昼間から外で活動していたから早く帰宅したかと思ったら
明け方3時に出る！ったら出る・・・でお外へ。

そして5時に帰宅しました。

獲物はもうないでしょ？
それともおしっこだったの？

相変わらず毎晩（毎朝？）みかんに振り回されている私です。

昨日の晩御飯

メインは　

　　　

☆　肉団子と豆腐、青梗菜、えのきのあんかけ
☆　鮭
☆　から揚げ（息子がいたので冷凍してあったのをチン）
☆　味噌卵（卵30個も頂いたので）
☆　きゅうりの浅漬けとふりかけ

あんかけのおかずはもう飽きた！と言われてしまいました。
見栄えがするし、自分が好きだから作っていたけど
しばらくお休みしましょう・・・

酢豚なら文句を言わないんだけどなぁ～
同じようなもんじゃない

鎌倉の塩

1月に鎌倉へ行ったときに雑貨屋さん（瞳瑠・ドール）で『鎌倉の塩』が売っていました。
200グラム300円！



『高い！』と思ったけれど、店主の『だまされたと思って買ってみて！』の言葉に買ってきたら確かに味が今までのどの塩ともまったく違います。
しょっぱさの中に甘みがあります。

お吸い物にしても、浅漬けにしても
オムスビはもう最高です！

ネットで探してみても買えません。

そこで半分遊び、半分は鎌倉の塩を買うために出かけました。

この塩は五十嵐さんと言う方が海水から不純物を取りのぞき、薪の火で灰汁を取りながら丁寧に作っています。
だから量がたくさんはできません。
なるべく買占めはしないようにしていますが、今回は一キロ（5袋）も買ってきました。

鎌倉へ行く機会のある方はだまされたと思って一度購入してみてくださいね。

雑貨屋さんは北鎌倉から鎌倉へ向い歩いていると中ほど
東慶寺を通り過ぎたあたりの右側にあります。


さて、今日の晩御飯



疲れたので手抜きです。

☆　マグロの刺身
☆　ピーマンの肉詰め
☆　長いもの千切り、海苔かけ
☆　納豆
☆　漬物

負け惜しみではなくたまにはあっさりといいものです。