◇ 「蕎麦の日」と「餃子の日」に蕎麦と餃子を食べる

今日6月30日は「蕎麦の日」（*）となっています。
「餃子の日」（**）にもなっています。


　　　　* ： 「一般社団法人 日本麺業団体連合会」さんが制定されたものです。
　　　　　　　6月30日だけに限らず、毎月月末が「蕎麦の日」となっています。
　　　　　　　江戸の商人が毎月月末に縁起物としてそばを食べていたことに
　　　　　　　由来しているそうです。

　　　** ：　「浜松餃子学会」さんが制定された非公認の記念日だそうです。
　　　　　　　 6月30日だけに限りません。
　　　　　　　 餃子はよく「耳の形」に似ていると言われ、耳と言えば「33」ということで
　　　　　　　 毎月3の付く日（3日、13日、23日、30日）を「餃子の日」にしたそうです。
　　　　　　　　　　※少し無理があるような気がしないでもありません。


記念日だからという訳ではなかったのですが、
今日は偶々「蕎麦」と「餃子」を食べました。

昼に「もり蕎麦」（***）を食べました。

　麺は地元のスーパーに普通に売ってある乾麺です。
　1878年（明治11年）創業の地元「五木食品株式会社」さんの「田舎そば」という製品です。

　　　*** ： 「もり蕎麦」と「ざる蕎麦」に違いをご存知でしょうか？
　　　　　　　 海苔がのっているほうが「ざる蕎麦」、と勘違いされている方が多いと思います。
　　　　　　　 今ではそのように区別するのが慣習のようになっていますが、正しくは ・・・ です。
　　　　　　　

　　私は麺類は硬めのほうが好きです。
　　袋に「5～6分間茹でてください」と書いてあったので約4分間茹でました。

　　薬味は玉葱スライス（必須）と細ネギと海苔とワサビ、
　　ツユは市販の2製品をブレンドしました。

　　和風麺の好みでは「うどん党」と「そば党」に大別されますが、
　　若い頃の私は断然「そば」でした。
　　今では白物（うどん, etc.）のほうを食べることが多くなったかもしれません。

　　　　2014年のデータですが、
　　　　全国のそば屋店舗数は24,924軒で、一方のうどん屋店舗数の24,030軒と拮抗しています。
　　　　人口10万人当たりのそば屋店舗数では、長野県が日本一（約52軒）となっており、
　　　　郷土熊本県は下のほうの33位で約13軒です。
　　　　人口10万人当たりのうどん屋店舗数では、やはり讃岐うどんで有名な香川県が日本一で
　　　　約64軒となっています。
　　　　郷土の熊本県はズット下の38位で約13軒（そば屋と同じ）で、香川県の約５分の一です。

　　　　　　熊本県人は、「そば」と「うどん」をどちらも分け隔てなく、
　　　　　　ほどほどに食べているということになります。

　　　　ついでに、ラーメンについて、
　　　　我が「熊本とんこつラーメン」が日本一美味いと思っていますが、
　　　　人口10万人当たりの店舗数でいえば1位から10位までが次の順番となっており、
　　　　九州ではなく北のほうが圧倒しているという意外な結果でした。　　※2013年のデータ

　　　　　日本一：山形県（約71軒）、
　　　　　　2位以下は
　　　　　　　栃木県→新潟県→秋田県→鹿児島県→青森県→富山県→北海道→福島県→長野県
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

夕食には「焼き餃子」を作りました。

　月に1回も作ることはないのですが、
　ウチの餃子は、具から作って自分たちで包みます。
　市販の皮だけではなく、私が作った皮も使います。
　家で作った皮の方が断然美味しく感じるのです。

　今日の生地は、「薄力小麦粉」と「もち米粉」を半々混ぜて作りました。
　　　具の中身は
　　　　　キャベツ、ニラ、タマネギ、ひき肉（牛豚合挽）、
　　　　　　　塩コショウ、醤油、ニンニク、生姜、ごま油です。

焼く前のもの

　　　　※手前に生地伸ばし棒が写っています。
　　　　※奥のほうが手作り皮のものです。

焼き上がったもの




　就活で東京へ行っている3男が留守で、今夜は母を含めて4名なので
　手作り皮のもの15個、市販皮のもの60個、計75個包みました。

　　食べ盛りの小さい子供が4人いるときは
　　子供達にも餃子包みを手伝ってもらい100個以上作っていました。

　　　何年か後には、家で包むということもしなくなるかもしれません。

　　　　いつもの様に、
　　　　酢をドバドバ、
　　　　摩り下ろしたニンニクをたっぷり入れたタレでいただきました。

　　　　しっかり歯を磨いてから寝ることにします。

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　6月は
　　初めて記事を毎日更新することができました。ヽ(=´▽`=)ノ