鳴門骨

鳴門骨って知っていますか？

 

マダイによく見られる、背骨の一部が、丸くふくらんだ骨のことを言います。

 

鳴門っていうだけに潮の速いところに多く見られるみたいです。

 

このマダイの鳴門骨は、和歌山県大引の磯で釣れたものです。

 

 

７３センチですから、コブも相当大きかったです。

 

それにしても、このコブ、なぜか並んで２つ見られることが多いような気がします。

 

加太や鳴門へ行っている人も、よくこの鳴門骨を見かけると思いますが、並んで２つあると思いませんか？

 

 

つり宿からのお知らせです。

 

つり宿のお休みは、下記のようになっています。

 

赤丸が「つり宿」のお休みです。

 

　　　

 

日曜日、祝日、毎週木曜日、第３月曜日が定休日です。

 

 

ゴールデンウイークは４月２８日から５月６日までお休みします。

 

土曜日の営業時間は１７時オープン、２２時閉店です。

 

よろしくお願いいたします。

 

よく電話で問い合わせがあるのが、「飲み放題」なんですが、つり宿では、飲み放題はしておりません。カードも取り扱っておりませんので、ので、よろしくお願いいたします。

 

 

お店はココです↓

旬魚旬菜　　つり宿

大阪市中央区東心斎橋２－７－１１
平和ビル２F

TEL/FAX０６－６２１１－８３８３
下４桁は「やっさん　やっさん」

営業時間：18:00－23:00 (LO＝２２：３０）

 

釣りに行く前夜は、申し訳ないですが、２２時閉店になります。

 

カマスですよ～

今日は、カマスとイワシを仕入れてきました。

40センチオーバーのカマスは、三重県でいう、アラハダクラスです。

皮を焼いて焼霜造りがウマイですよ～。

イワシはきずしにしました。

塩をして、これから酢に漬ける段階です。

大きいので、ウマイですよ、これも。

わさびの三杯酢漬け

鳥取県に渓流に行った友人が送ってくれたのは、天然わさびの葉。

下処理して三杯酢に漬けました。

ピリッときて、鼻をツーンと抜けていきますわ。

肴にぴったりですよ～。

つり宿でお待ちしています。

ウマイよ～

今日のつり宿のつりもんメニューは、徳島県堂浦で釣ったハネ、ガシラ、キスです。

ハネはびっくりするほど、甘くておいしいですわ。

キスも糸造りが出来るサイズで、ガシラも造り、アラは唐揚げにして、１尾丸ごと味わってもらえます。