炙りブームです。
100円すしは、何でも炙っていますね。
今日発売のデイリースポーツは、「家ごはん」の料理編。タチウオの炙りです。
もちろん海新丸っで釣った、タチウオです。
現場でタチウオ料理をしたのですが、写真を取り損ね、家に帰って、また作ったという次第。
あの薄くて細長い身を、3枚におろせれば、ほぼできます。
慣れてください。切れのよい包丁を使ってください。ただそれだけです。
炙りは、バーナーを使います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/85/818b168631f5884cd6915a8951ea5fde.jpg)
金網は。2枚。1枚だと、身が反っくり返って、きれいではありません。
皿に盛りつければ、ほれ、こんな感じです。
100円すしは、何でも炙っていますね。
今日発売のデイリースポーツは、「家ごはん」の料理編。タチウオの炙りです。
もちろん海新丸っで釣った、タチウオです。
現場でタチウオ料理をしたのですが、写真を取り損ね、家に帰って、また作ったという次第。
あの薄くて細長い身を、3枚におろせれば、ほぼできます。
慣れてください。切れのよい包丁を使ってください。ただそれだけです。
炙りは、バーナーを使います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/85/818b168631f5884cd6915a8951ea5fde.jpg)
金網は。2枚。1枚だと、身が反っくり返って、きれいではありません。
皿に盛りつければ、ほれ、こんな感じです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/98/1412e41637b2ba57593dfbc3c1fbde4e.jpg)