赤く熟したピィパーズの実、その実だけで作りました手ずくりの胡椒です。
作り方
１、赤く塾した実をとりその心を抜き取る。
２、熱湯にいれ雑菌を除去。
３、ざるに入れ天日乾燥。（写真１）
４、ミルサー（細かい粒子）または、すり鉢（粗めの粒子）粉末にする。（写真２）
※手動ミルを使うが場合は、乾燥実をフライパンでカラ炒りし、焼き目をつけて
手動ミルに入れ粗引きで料理を楽しんでください。
天日乾燥（写真１）
ミルサーで粉末にした島胡椒（写真２）
作り方
１、赤く塾した実をとりその心を抜き取る。
２、熱湯にいれ雑菌を除去。
３、ざるに入れ天日乾燥。（写真１）
４、ミルサー（細かい粒子）または、すり鉢（粗めの粒子）粉末にする。（写真２）
※手動ミルを使うが場合は、乾燥実をフライパンでカラ炒りし、焼き目をつけて
手動ミルに入れ粗引きで料理を楽しんでください。
天日乾燥（写真１）
ミルサーで粉末にした島胡椒（写真２）
