桃 酒

今年の桃の収穫時期に台風５号の襲撃に遭い、ヤマネコ農園の桃の木が被害にあった。

落下した傷の少ない桃の実を拾い、泡盛酒に付け桃酒を作ってみました。

５月３１日に作ったものです。泡盛４ℓに氷砂糖少々桃の実５ｋｇ。

　琥珀色に仕上がりました。

桃の木は琉球国時代に、中国から入ってきたもの。

昔硬くて小さい石桃と、少々大きい水桃があったように記憶している。

　学校帰りに木になるまだ熟しない桃を、もぎ取り食べながら帰ったことを思いだす。

毎年熟して落下し、翌年種から発芽してきます、その苗を移植し育て友人に提供しています。

ヤマネコ農園には現在桃の木が４本（大小２本）あります。