マスコミ報道

八重山毎日新聞５月４日に、ピィパーズを生かす会の活動内容が土曜レポートとして

掲載されていました。

　「そばの町もとぶ」に新しい産業おこしと、苗作りから勉強してピィパーズ普及させようと、

沖縄本島北部の農家の皆さんと「ピィパーズを生かす会」が協力していこうと動き出しました。

島胡椒 ピィパーズの楽しみ方

八重山そばには欠かすことのない香辛料「ピィパーズ」

　色々な料理に活用できます。一度お試しください。

コーズゥーシー（炊き込みご飯）

今ピィパーズの若葉が旬です。自宅に生える若葉をつんで、久しぶりにコーズゥーシーを

　作りました。３合炊きあがったところにピィパーズ若葉１２枚をきざみ入れ５分間蒸す。

美味しい香とともに、今夜の晩酌も弾みます。

　味噌汁にはフーチバーも入れてみました、美味しいです！

　






　

新石垣空港ターミナル売店に並ぶピィパーズ商品

３月７日に開港しました新石垣空港、そのターミナルにピィパーズ関連商品が

　多く並んでおりました。


　　粉末胡椒







　　かまぼこ（若葉入り）香りづけ



　　ソーセージ（粉末胡椒入り）ピリ辛味

ピィパーズレシピ集登場

昨年石垣島で開催された「ピィパーズレシピコンテスト」の入賞作品レシピが、

　レシピ集として発行されました。石垣島のレストランなどで無料配布されています。

これを機会に「八重山の　香ピィパーズ」が沖縄の貴重な伝統的食材として

　広がりを見せていくでしょう。期待するものです。

　　　　　　発行人：ＩＮＳブランド創出プロジェクト協議会

　　　　　　　　電話：０９８０－８３－６３３３　（株）石垣の塩・ソルトスパ美塩内

　　　　　　　　東京事務局：株アール・ピィー・アイ内　電話：０３－５２１２－３４１１


　
レシピを抜粋して紹介いたします。