3．飲食店を辞めるとき（１７）

　　　　　　飲食店をやめるとき　得するには
　　　　　　 早めの相談が　より　効果的です

                  ★ブログデビュー１周年記念第２弾
　　　　　　　　造作買い取り業務開始

　　 

 　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　モスとマック　急回復でも　　new
　　　　         その後の不安　　　　　　　新連載（１）
　　　　　　　マックはモスの8倍の顧客を相手にする

 　　　　　　  モスバーガーを展開するモスフードサービス
                    の2016年3月期における決算は大幅な増収増
                    益となった。売上高は前期比7.2％増の711億
                    円、当期純利益は前期比で何と3.3倍の23億
                    円である。一方、日本マクドナルドの2015年
                    12月決算は、当期純損失が349億円と上場以
                    来、最大の赤字額となった。マクドナルドは
                    2014年以降、鶏肉の期限切れ問題や異物混
                    入問題などの不祥事によって顧客離れが加速。
                    2年間で200以上の店舗を閉鎖したが、その
                    影響がまだ続いている。マクドナルドの経営
                    がガタついたことで何かと比較対象とされた
                    モスバーガーだが、両社の経営規模は全く異
                     なっている。マックの全店売上高は4250億
                    円（2016年12月：会社予想）と巨大だが、
                    モスバーガーの全店売上高はわずか1000億
                    円とマクドナルドの4分の1しかない。両社
                    は客単価を公表していないが、モスバーガー
                    はマクドナルドの2倍の客単価があるといわ
                    れており、客数を考慮に入れれば、マクド
                    ナルドはモスバーガーの8倍の顧客を相手に
                    していることになる。
　　　　　　　　　　　　　　　加谷　珪一　経済評論家
                     (今回　新連載　です）

                     少子高齢化の中　　　　　　new
　　　　　　　島村楽器「絶好調 」      　　最終回（１８）　

　　　　　　　音楽好きの集団

　　　　　　　伊地：　いまのところその予定はないですね。
　　　　　　　当社の全従業員は音楽に助けられた人間ばか
　　　　　　　りですから。
　　　　　　　土肥：　音楽に助けられた？　どういう意味
　　　　　　　でしょうか？
　　　　　　　伊地：　彼女にフラれたときに、音楽を聴い
　　　　　　　て助けられたとか（笑）。
　　　　　　　土肥：　ははは。
　　　　　　　伊地：　お付き合いしているときに、彼女と
　　　　　　　一緒にいるときにあの曲を聴いたなあとか。
　　　　　　　人によってきっかけは違うと思いますが、「
　　　　　　　楽器っていいよね」「音楽っていいよね」と
　　　　　　　いう気持ちを持っている人ばかり。でなけれ
　　　　　　　ば、お客さまにその熱意は伝わりません。
　　　　　　　土肥：　そうした人ばかり集まっているので、
　　　　　　　音楽と違う分野に進出するのは難しいという
　　　　　　　ことですね。これからもモノだけでなく、コ
　　　　　　　トもたくさん提供してください。本日はあり
　　　　　　　がとうございました。
　　　　　　　（今回　最終回　有り難うございます）

　　　　　　　少子高齢化の中　　　　　　
　　　　　　　島村楽器「絶好調 」      　　連載中（１７）　
　　　　　　　

                  とことん問題を解決する

                     伊地：　虫歯ってそのままの状態にしておくと、
                    どんどん悪くなっていきますよね。そうならな
                    いために、痛くなったらすぐに病院に行かなけ
                    ればいけません。いや、虫歯にならないように、
                    定期的に歯医者に足を運ぶことが大切ですよね。

　                 楽器も同じなんですよ。定期的にメンテナンス
                    しなければ、どんどん悪くなってしまう。でも
                    歯と違って、楽器は痛みを感じることがないの
                    で、「大丈夫だろう」と思うかもしれません。
                    でも、早期発見・早期治療がいいんですよね。
                     困っている人がいたら、その人を助けることが
                    できるようにしていかなければいけません。

                    土肥：　問題を解決しますねえ。島村楽器は音
                    楽に関係することしか手掛けていませんが、違
                    う分野に進出する予定はありませんか？
                    (次回　最終回に続く）

                     少子高齢化の中　　　　　　
　　　　　　　島村楽器「絶好調 」      　　連載中（１６）　
　　　　　　　

　　　　　　　修理人がいる楽器店　

　　　　　　　土肥：　どういう意味でしょうか？

 

　　　　　　　伊地：　まだ具体的なことは決まっていないの
　　　　　　　ですが、楽器の修理にチカラを入れていかなけ
　　　　　　　ればいけないのかもしれません。いまも修理の
　　　　　　　ブースがあって、技術者が常駐している店がい
　　　　　　　くつかあるのですが、まだまだ認知されていま
　　　　　　　せん。「この店には修理ができる人がいる」と
　　　　　　　いうことをきちんとアピールして、お客さまが
　　　　　　　そうした店で自分の楽器をきちんとメンテナン
　　　　　　　スできるようにしたいなあと。楽器は「歯」同
　　　　　　　じようなものですから。

 

　　　　　　　土肥：　は（歯）あ？
　　　　　　　　(次回に続く）

　　　　　　　少子高齢化の中　　　　　　
　　　　　　　島村楽器「絶好調 」      　　連載中（１５）　
　　　　　　　

                    　知識以上に人間力必要

                     土肥：　いやはや、それにしても島村楽器って
                     奥が深いですねえ。お客は楽器を買ったら絶対
                     に困るはず。「うまく弾けないなあ」という問
                     題が発生する。そうした問題に対して、フォロ
                     ーする。フォローするためには、スタッフの能
                     力を高めなければいけない。その能力は楽器の
                     知識といった話ではなくて、“人間力”でなけれ
                     ばいけない。人間力を高めなければ、この商売
                     はうまくいかないということですね。

 

                      伊地：　はい。これまで音楽教室、楽器販売を
                     中心に行ってきましたが、「音楽を教える」「
                     楽器を売る」だけではよくないなあと感じてい
                     ます。音楽を楽しむ人を一人でも多くつくるた
                     めにはどうすればいいのか。音楽を長く楽しん
                     でもらうためにはどうすればいいのか。そのた
                     めに、私たちは何ができるのか。そのようなこ
                     とを考えていたら、今後は教室や販売以外のこ
                     とをやっていかなければいけないのかもしれま
                     せん。
                     (次回に続く）

 

                    少子高齢化の中　　　　　　
　　　　　　　島村楽器「絶好調 」      　　連載中（１４）　
　　　　　　　

                今後は教室や販売以外のことも

 

                  土肥：　どれどれ（ページを開いて）、「経営
                  に対する考え方」とか「仕事に対する取り組み
                  姿勢」などが書かれていますね。   

                   伊地：　アルバイトにも配っていて、毎朝、み
                  んなで読み合わせをしています。ちなみに、現
                  在店長をしている人のうち、4分の1はアルバイ
                  ト経験者なんですよ。バンドをやっていてライ
                  ブハウスなどで演奏するために働く……という
                  人が多いのですが、働いているうちに仕事が面
                  白くなって、正社員になって、店長になってと
                  いうケースが多いですね。

 

                  土肥：　ほー。アルバイトで働く人たちに、経
                  営理念などが書かれた手帳を渡すって珍しいの
                  ではないでしょうか。あなたが働いている会社
                  の経営理念を教えてください？　と聞いて、答
                  えることができるサラリーマンってどのくらい
                  いるのでしょうか。ちなみに、ワタクシの場合
                  ……（自主規制）。会社で隣の席に座っている
                  Fくんは、社歴10年弱。今度、アイティメディ
                  アの経営理念って知ってる？　と聞いてみます
                  よ。

 

                  ――後日、Fくんに聞いてみたところ、「えっ、
                  そんなのあるんですか？」と答えていました。
                  (次回に続く）

 

　　　　　　　少子高齢化の中　　　　　　
　　　　　　　島村楽器「絶好調 」      　　連載中（１３）　
　　　　　　　

　　　　　　　人材教育

　　　　　　　土肥：　人材育成のために、どんなことをし
　　　　　　　ているのですか？

 

　　　　　　　伊地：　研修で「基本的な接客」などを学ぶ
　　　　　　　こともありますが、それほど時間は割いてい
　　　　　　　ません。むしろ、人としてどう生きていけば
　　　　　　　いいのか、どうすれば成長することができる
　　　　　　　のか、どのようにすれば自分は幸せになれる
　　　　　　　のか、どのようにすればお客さまを幸せにで
　　　　　　　きるのか――などを考える時間のほうが長い
　　　　　　　ですね。

 

　　　　　　　ちなみに、こういった手帳があるんですよ
　　　　　　 （と言って、机の上に手帳を置く）。
　　　　　　　土肥：　なんですか、これは。表紙に「経営
　　　　　　　理念手帳」と書いています。

　　　　　　　伊地：　全従業員にこの手帳を渡しているん
　　　　　　　ですよ。創業者の考えがまとめられていて、
　　　　　　　仕事に関することが100項目書かれています。
　　　　　　　　（次回に続く）

 

 

　　　　　　　少子高齢化の中　　　　　　
　　　　　　　島村楽器「絶好調 」      　　　連載中（１２）　
　　　　　　　

　　　　　　島村楽器は存続していなかったかも

 

　　　　　　　土肥：　AKB48のCDは売っていない？

 

　　　　　　　伊地：　売っていません（笑）。

 

　　　　　　　土肥：　もったいない、売れば儲かるの
　　　　　　　に。

 

　　　　　　　伊地：　おっしゃる通り、儲かるかもし
　　　　　　　れません。でも、できません。なぜなら、
　　　　　　　店は地域に密着しなければいけないから。
　　　　　　　地域に密着するためにはどうすればいい
　　　　　　　のか。繰り返しになりますが、人を育成
　　　　　　　するしか方法はないんですよ。

 

　　　　　　　新しいお菓子が出たのでちょっと食べて
　　　　　　　みよう、新しいジュースが出たのでちょ
　　　　　　　っと飲んでみよう……という気持ちにな
　　　　　　　って、実際に購入された人って多いと
　　　　　　　思うんですよ。でも、楽器は違う。価
　　　　　　　格が高いので、ちょっと試しに買って
　　　　　　　みるかという人はほとんどいません。

 

　　　　　　　他の商品に比べて購入のハードルが高
　　　　　　　いので、楽器を手にしていただいたお
　　　　　　　客さまには、「我々がサポートします
　　　　　　　よ」といったスタンスでなければ、こ
　　　　　　　の商売は長く続けることができないと
　　　　　　　思うんですよね。もし人を育成してい
　　　　　　　なかったら、島村楽器は存続していな
　　　　　　　かったかもしれません。
　　　　　　　（次回に続く）

 

　　　　　　　少子高齢化の中　　　　　　
　　　　　　　島村楽器「絶好調 」      　　　連載中（１１）　

　　　　　　　規模はメガバンク、各店は信用金庫

　　　　　　　伊地：　バンドコンテストをやったり、コンク
　　　　　　　ールをやったり、コンサートをやったり。全国
　　　　　　　規模で開催しているものもあれば、店単位で開
　　　　　　　催しているものもあります。店単位でいえば、
　　　　　　　おやじバンドだけのイベントだったり、アコー
　　　　　　　スティックだけのイベントだったり。楽器のジ
　　　　　　　ャンルだけでなく、年代別でも開催しています
　　　　　　　ね。全国の店舗でさまざまな企画を催している
　　　　　　　ので、本部も把握できないほど。誰かのTwitter
　　　　　　　で、初めて「こんなことをしていたのかあ」と
　　　　　　　知るケースもあります。

　　　　　　　土肥：　島村楽器の店舗は全国にある。金融機
　　　　　　　関で例えると、会社の規模はメガバンクなので
　　　　　　　すが、店は信用金庫のように地域密着で動いて
　　　　　　　いる。

　　　　　　　伊地：　地域にはとことん密着するようにして
　　　　　　　います。例えば、当社は基本的にCDを販売し
　　　　　　　ていません。ただ、その地域で活躍されてい
　　　　　　　るミュージシャンのCDは扱っています。市場
　　　　　　　で流通されていないCDを委託販売という形で。
　　　　　　　なぜこんなことをしているかというと、「地元
　　　　　　　のミュージシャンを応援しよう」という気持ち
　　　　　　　があるからなんですよ。
　　　　　　　（次回に続く）

 

                    

　　　　　　　少子高齢化の中　　　　　　new
　　　　　　　島村楽器「絶好調 」      　　　連載中（１０）　

 

                    　楽器を楽しめる仕組みを提案

                     伊地：　楽器って、買っただけではうまく弾け
                    ないんですよね。例えば、ギター初心者にとっ
                    て「Fコード」は難しい。この技術を身に付け
                    ることができなかったので、「やめちゃった」
                    という人も多い。でも、私たちとしては、そう
                    した人を生み出したくありません。「音楽を楽
                    しむ人をひとりでも多くつくる」ことを経営理
                    念として掲げているので、音楽を始めた人には、
                    とことん楽しんでいただきたい。というわけで、
                    お客さまに楽器を売ることよりも、その人が楽
                    器を楽しんでもらう仕組みを考える――これが
                    私たちの仕事かなあと。

 

                    土肥：　ふむ。具体的にどんなことをされてい
                    るのですか？
                    (次回に続く）

                     少子高齢化の中　　　　　　
　　　　　　　島村楽器「絶好調 」      　　　連載中（９）　

                  音楽を楽しむ人をひとりでも多くつくる

 　　　　　　　伊地：　繰り返しになりますが、10万円のギタ
                     ーを売って、「はい、おしまい」ではありませ
                    ん。音楽をもっともっと楽しんでもらいたいの
                    で、「イベントに参加しませんか？」「セミナ
                    ーはどうですか？」とお誘いさせていただきま
                    す。

　　　　　　　土肥：　なるほど。「島村楽器め、高いギター
                    を買わせやがって」と思わせるのではなくて、
                   「予算オーバーの高いギターを買ったけれど
                    も、いい音がする。そのギターを使って、こ
                    れまでにない経験をすることができた」と満
                     足度を高めていくことがポイントだと。
                      (次回に続く）

 

 

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