フィレオフィッシュには寄生虫が残ることもある

新潟日報：マックのバーガーから寄生虫

１月初めに販売されたハンバーガーから寄生虫が見つかっていたことが29日、分かった。日本マクドナルド（本社・東京）は「凍結によって寄生虫は死滅しており、健康への影響はない」としている。同社によると、１月２日未明、同店で白身魚のフライを挟んだフィレオフィッシュバーガーを購入した客から「ハンバーガーから茶色の糸状のものが出てきた」と連絡があった。検査機関で調べた結果、原材料のスケトウダラに由来する寄生虫「テラノーバ」と判明した。（中略）加工工場はタイにあり、寄生虫などの異物は通常、手作業による工程を２回行って取り除く。（中略）同様の事例は2007年に全国で２件、2005年に同１件発生している。

フィレオフィッシュにアニサキス症のリスクですか。テラノーバには10mm前後の小さいものもいるようだから、なかなか厄介な話だ。フライにしても死滅しそうな気はするが、凍結の方が効くんですかね（？）。

こういうリスクにも晒されるのだから、外食産業とは厄介なものだ。しかし、最近のマクドナルドは好調でもあり（業績好調）、何かとお騒がせでもある（特に店長管理職問題は問題）。

#150円（期間限定）のセットには驚いた。本来なら200円の組み合わせ。