今夜は蒸し暑かったので白を冷やして飲みました。
サンセス シャルドネ 2023 です。
初めのうちはバランスが悪くシャルドネの苦味が前に出ていましたが、冷えてくると酸やミネラルと甘苦味がまとまり美味しくなりました。
デイリーワインとして使いたい一本です。
チーズはカットされたパルメジャーノレッジャーノ（東京デーリー）です。
薄く小さくカットしてあるのでツマミやすいです。アミノ酸がシャリシャリして美味しいです。
今夜のワインはカリフォルニアワインです。
ケンダル・ジャクソンのジャクソン・エステート キャメロット ハイランド 2012 です。
いつものようにコルクを抜こうとしたら途中で折れてしまいました。12年越しということを忘れてコルクを引き上げてしまったので失敗しました。
コーヒーフィルターでコルクかすを漉しながら飲みました。しかし、これがデキャンタの代わりみたいになり味わいが増したようです。
輝きのある黄金色に柑橘系の香り、桃のような香りもします。全体にカドがなく旨味があり美味しいシャルドネになりました。
また、買いたいと思いますが、ネットで検索したら高くて買えません。10年位前は安かったのになぁ？
火曜日に飲んだワインは残り物でした。
そして、昨夜に飲んだワインはイタリアです。
レ・テオドリコのソアーヴェ 2022です。
暑かったので氷を入れて飲みました。
軽く飲めて美味しかったです。
