セラーからこんなのが見つかりました。
プルノットのバローロ 2013です。
随分お休みしていたと思いますが、入れ替えをしなかったら出てこなかったワインです。たまには、並べ替えをしながら確認をしていきたいと思っています。
今夜のワインは、やや熟成感のある色合いでタンニンはなめらかになっています。
果実味はしっかりあり、酸もしっかり残っていてとても美味しいです。
チーズはコンテの残りをいただきました。
今夜のブルゴーニュはトロ•ボーのブルゴーニュ ルージュ2018 です。
香りもいいし、しっかりと酸があり、旨味もあるのでとても美味しいです。
チーズは、真空パックのコンテです。
グリュイエールと違い苦味がないのでとても美味しいです。熟成しているともっとコクがありますがスーパーで購入した物ですので高望みはしません。
一昨日(25日)はすっかりブログを忘れてしまいました。昨日は、番組の物撮りが押してしまい21時30分ぐらいまでかかり、それから夕飯を食べたのでブログどこではありませんでした。
また、本日はインフルの予防接種をしたので禁酒です。
25日に開けたワインは、ティエリー•ヴィオロ•ギュイマールのブルゴーニュ コート•ドール ピノ・ノワリアン 2018です。
ピノらしい華やかな香りと酸がありとても美味しかったです。
チーズは、ヴァランセAOCをいただきました。とても美味しい山羊乳チーズです。
サントモールと共に大好きなチーズです。
昨夜は鯛の塩焼きがメインでしたので、白が良いかな？と思い選びました。
プティ•シャブリ2017 / ステファニー•エ•ヴァンサン•ミシュレです。
冷蔵庫でちょっと冷やしていただいたらとても美味しかったです。お魚とも合っていました。
今夜はブルゴーニュ白です。
チーズはヴァランセAOC(フランス)の山羊乳チーズです。
ドメーヌ •サント・バルブの マコン レクスプレッション•デュ•シャルドネ 2017 です。
山吹色のような熟成感のある色合い、爽やかな香りに甘苦味と酸があり、とても美味しいです。
チーズはヴァランセAOC(フランス)の山羊乳チーズです。
外皮はトロトロで中は水分が抜けていい状態です。バゲットにのせていただきました。ミルキーでとても美味しかったです。
