いつまでも暑い日が続きます。
暑いときたら白です。
ブルゴーニュを冷やしていただきました。
ファミーユ・ブロカード・ブルゴーニュ シャルドネ 2022 です。
香りが良くミネラルがあり、酸と甘苦味のバランスもよく美味しいワインです。
ボルタリング女子決勝をヒヤヒヤしながら応援して飲んでいました。
チーズは久々のブルーです。
スティルトンPDO(イギリス)です。
PDOが分からなくて調べたらEUの原産地名称保護制度のことのようです。まぁ、AOCみたいな事のようです？
ブルーのピリピリ感がなくマイルドで美味しいブルーチーズです。青カビの多さの割にはマイルドで刺激が少なく頂けました。
三大ブルーチーズ（他にロックフォール、ゴルゴンゾーラ）の中では食べやすいのでは？と思います。
