今夜のチーズ

今夜のワインは残り物の整理でした。

白を片付けたあと赤を飲みました。

仕上げにチーズをいただきました。

マンチェゴDOP(スペイン、羊乳)です。

久しぶりの羊乳チーズです。

ロウソクのような白っぽさがあり、ブルーチーズ並の塩分があります。汗をかく季節にはいいのかもしれません？

水分が抜けてホロホロ食感です。

サッパリというかあっさりというか淡白な味わいですが、塩分に隠れて美味しさミルキーさがあります。