今夜は、ラムチョップのお肉なので、それに合いそうなワインを
と思いこれにしました。
オヴィエ・ルフレーヴ ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2013 です。
ブルピノの香りと、酸とタンニンのバランスもよく
とてもおいしいワインです。
肉の脂もワインを飲むとすっきりします。
チーズは、シュロスバーガー アルト（スイス）の牛乳のチーズです。
コンテの旨味、パルメジャーノのアミノ酸のシャリシャリ感、
グリィエールの苦み、をミックスした感じのおいしいチーズです。
カットの時にほろっとかけてしまいましたが、
食感もしっとりしていておいしいハード系のチーズです。
