相変わらず豆苗食べてます

かなり久し振りに豆苗のことを。

※2007年の記事→リユース☆豆苗
※2008年の記事→茄子と豚肉ｄｅ冷やし蕎麦（豆苗と胡瓜のサラダ）
※2010年の記事→期間限定の暖かさに豆苗もビックリ？
※2013年の記事→エコと家計と健康の味方♪豆苗

相変わらず豆苗食べてます。
以前のように、週３というわけではないですが、週２くらいでサラダやスープに使っています。

豆苗は、β-カロチン・ビタミンE・ビタミンK・葉酸・ビタミンCといった成分が豊富で、
ほうれん草や小松菜以上の栄養価があるのだそう。


夏は伸びるのがはやいので、種をリユース。
（詳しくは2007年の記事にて）


水に浸けて２日くらいはなんの気配も音沙汰もないのですが、３日目の朝くらいに、急に伸びてます（笑）。
※冬は寒いので倍かかる。


横から見ると曲がってます。
太陽に向かって伸びるから。

忙しくても続けられるエコと節約なのでした☆