餃子たっぷり！

我が家は餃子の時、ご飯を食べません。
餃子だけで、お腹がいっぱいになるほど食べるから

たっぷり作るので、フライパンでは間に合わないのでホットプレートを使ってました。
が、夫婦二人になったので30個ならフライパンで焼けるかも
ぎっしり詰めて、焼いてみました。
じりじりと音がして焦げ目がついたら、濡れ布巾の上で瞬間冷却するとスルッとひっくり返ります

彩塩ずぼらレシピ賞

彩塩クチコミクラブのレシピコンテストに応募していた、大根の皮のお漬け物がズボラレシピに選ばれました
ちょっと凝ったのも応募してたのですが・・・

賞品として、彩塩3本セットが送られてきました
伊太利塩、塩胡椒、ガーリック塩の3種類です。
さぁ、これを使って新しいメニューに挑戦です

3月料理教室 1

3月といっても今日は寒いです。
風も強いし、時折

料理教室、今月の1回目、和食です。

　　＊サーモンとカマンベールの押し寿司
　　＊青梗菜のアボカド和え
　　＊豆腐ハンバーグ
　　＊切り干し大根と油揚げの煮物
　　＊吸い物
　　＊きな粉大福（抹茶）

押し寿司にカマンベール
結構いけます。

青梗菜をアボカドで和える
これも、かなり

豆腐ハンバーグは大根おろしとポン酢で。

きな粉大福。
白玉粉を電子レンジで。
簡単にできて、びっくり

自己流でするのと違い、毎回発見です

かきと水菜のお好み焼き

旬のかきを使ってお好み焼きを！
かきは片栗粉でもみ洗いすると、プリプリです。
今回はキャベツでなく、水菜を使って。
2.3センチのざく切りにするので簡単

ポイントは長芋をたっぷり入れる事。
長芋、小麦粉、だし汁を同量で生地を作ります。
どれも70ccくらいが標準ですが、たくさん食べたい時は100ccずつ

卵を1個ずつ割り入れて、一人分ずつ空気がはいるように混ぜます。
さくらえびを入れると、彩りと栄養が
かきをのせて、まわりにふつふつ小さい穴が開いたら、ひっくり返します
2.3度返して、できあがり。
決して押さえて、つぶさないように。
ソース、マヨネーズに一味を振るのがおすすめ

きのこクリームパスタ

牛乳が余っていたので、ホワイトソースを
寒い時期、牛乳の賞味期限がすぐにきてしまいます。
そんな時、電子レンジでホワイトソースを作っておくと便利。


　　材料（2人分）

　　＊小麦粉　　　　25g
　　＊バター　　　　25g
　　＊牛乳　　　　　300cc　　　
　　＊塩、こしょう　少々

1.耐熱ボウルに、小麦粉の上にバターをのせ、レンジで2分。
2.1に牛乳を一度に入れて泡立て器でよく混ぜます。
3.レンジで2分加熱して混ぜるを2.3度。（沸騰するまで）
4.塩こしょうで味を整える。

牛乳を一度に入れてよく混ぜるのと、沸騰するまで加熱がポイント。
ダマにならず、失敗知らずです

ホワイトソースは、グラタン、シチュー、ハンバーグソースなど何にでも

今回はきのこパスタに
ベーコン、えのきにきのこの缶詰を利用したので簡単。

カステラとパウンドケーキ

　

妹達にもいかなごと一緒にお菓子を
カステラは大きな箱いっぱいに。
綺麗な紙箱を利用すると、そのまま

パウンドは、バナナとチョコチップを入れて・・・
前回チョコが少なかったので、今回はたっぷり
我が家のも入れて3本焼きました。
いかなごから続き、手首を使い過ぎたのか腱鞘炎気味

巻きおにぎり

今朝は、残りご飯で済ませようと・・・
朝からおかずをいろいろ作るのも

おにぎりにしようかな
巻き寿司の海苔が1枚残っていたので、巻いてみよう！
中にはいかなご、鮭フレーク、大根葉ふりかけ、きゅうり、卵焼き。
ぎゅっと巻いて、大きく切って、一人二切れずつ。
10分もあれば出来、簡単で洗い物も少なく

プレゼント用ガトーショコラ

娘にいかなごを送るついでに、ガトーショコラも一緒に
宅配便にするので崩れないように・・・
18センチ型ぴったりのプラスチック容器がみつかりました

配達の方、そっとお願いしますね

いかなごの釘煮

春と言えば、このあたりでは、いかなごです。
この季節、歩いているとあちこちから釘煮のにおいが

ここ2.3年不漁で・・・
特に去年は、あちこち探しまわりました。
おまけに1キロ2000円以上になったりして

今年も試験網で、不漁という予想で心配しましたがありました。
まだちょっと小さかったのですが、なくなるといけないので5キロまとめ買い
生姜と山椒の2種類作りました

タッパーに詰めて、待っている人達に

ポテトグラタン

じゃがいも丸ごと1個使ったグラタンです。
じゃがいも大1個を皮をむき、5ミリ厚さにスライスして、耐熱容器に斜めにずらせて入れます。
ラップをして電子レンジで5分。
ベーコンと玉ねぎを入れたホワイトソースを上からかけ、パン粉を振って。
オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり
彩りにパセリを散らして

じゃがいもがほくほくして、たっぷりのホワイトソースと
お腹いっぱい