ピリ辛大葉丼☆おおいたクッキングアンバサダー

今のところ、雨は降っていません。

風は結構強く吹いた一日でしたけど

夜間から、明朝にかけて大荒れになるかも

 

 

おおいたクッキングアンバサダーに就任して、

JA全農おおいたさんより、今月は

 

　大分県産大葉

　大分県産白菜

　大分県産新興梨

　　　　　　　　　　を送っていただきました

 

今朝は、大分県産大葉を使って、ピリ辛丼を作りました。

 

 

 

大分県産大葉は、全国で３番目の敷地面積だそうです

このパックは、１００枚入り。

 

 

 

コレとは別に、１０枚入りのパックも、、、

 

こちらは、お店でもよく見かけるタイプですよね

でも、店頭で見かけるのとは新鮮さが違います。

産地直送ですから

 

 

　　＊材料（作りやすい分量）

 

大分県産大葉　　　　　　　　　２０枚

 

　（A)

醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ２

ごま油　　　　　　　　　　　　大さじ１と１/２

みりん　　　　　　　　　　　　大さじ１と１/２

おろし生姜（チューブ）　　　　小さじ１/２

豆板醤　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

　

 

 

 

　　＊作り方

 

１、大葉は綺麗に洗って茎を切り、キッチンペーパーで水分を取る。

 

２、深皿に(A)を入れ、混ぜる。



３、大葉１枚ずつ、両面に２をつけ、密閉容器に重ね、残った(A)を注ぎ

　　ラップで落とし蓋をし、３０分以上おく。

　　（葉は、上下交互に重ねる）

 

 

丼に、ご飯を盛って真ん中を少し凹ませます。

３の大葉を好きなだけのせて、真ん中に黄身を落とします。

漬け汁を適量かけて、、、混ぜて頂きます

 

 

大葉の香りが

ごま油と豆板醤を混ぜているので、ピリ辛

朝から、食欲マシマシでした

 

薬味というか和風ハーブというか、、、

その中で、大葉が一番好きです。

 

大葉は、刻んでお素麺や冷奴のトッピング、丸ごと天ぷら、

手巻き寿司やお刺身にも欠かせませんよね

 

ピリ辛大葉丼、簡単ですから是非お試しください

激辛がお好みの方は、豆板醤を増やして下さいね。

目が覚めます

 

色は、少し悪くなりますが、、、朝忙しい方は、夜のうちに作っておいて下さい。

その時は、お醤油は少し少なめでも

 

「大分県産大葉」JAおおいた

大分市で栽培され、全国で3番目の生産地面積を誇ります。
「安心・安全」な大葉をお届けするために
JGAP認証を取得しました。
和風ハーブとして爽快な香りは食欲を増進させます。

 

おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ

 

 

JAタウン JA全農おおいた

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