本日も秋晴れ
好天続きで気分も
お出かけは、、、しないで
午後から、庭の草引きと剪定
ここ数日暑くなったので、蚊が飛んでましたけど
これで、しばらくは庭仕事はしなくて良いかな
午前中に、筑前煮を作っておきました
我が家は、大抵鶏肉はむね肉を使うのですけど、、、
煮込みは、やはりもも肉が柔らかくて良いみたいです
＊材料（４人分）
鶏もも肉 ２５０g
れんこん １節
人参 小１本
ごぼう １本
こんにゃく １/２袋（切り込み入）
枝豆 適量（冷凍を解凍）
サラダ油 大さじ１
酒 大さじ３
みりん 大さじ３
醤油 大さじ３
水 １００cc
＊作り方
１、もも肉は、大きめ一口大に切る。
れんこんは１,5センチ厚さのいちょう切り。
人参は、一口大の乱切り。
ごぼうは１センチの斜め切り。
こんにゃくは、下茹でしてアク抜き。
２、フライパンに油を熱して、もも肉を皮目から焼き色がつくまで両面焼き
枝豆以外の具材も入れて、全体に脂が馴染むまで炒める。
３、水と調味料を入れて落とし蓋を、さらに蓋をして中火で１５分煮る。
４、煮汁がほとんどなくなるまで煮て、一度冷ます。
食べる直前に、もう一度火を入れ煮詰め、枝豆を散らす。
一度冷ましてから、火を入れると味の染み込みが
ツヤツヤの照りが出て、美味しそうでしょ
筑前煮には、日本酒でしょ
という事で、主人が冷蔵庫を探して獺祭を開け、先に飲み始めました。
剪定のご褒美
私も、少し、、、
良いお酒は、口当たりがいいです
筑前煮は私ももも肉を使います。
根菜類がいっぱいとれるので好きなんですよね🎵
冷めても味がしみて美味しいですよね〜。
こちらも、予報は全く関係なく青空
いっぱいでした
庭の草引きと剪定ご苦労様でした
watakoさんは今月、旅行でしたよね
これでゆっくり旅行出来ますね
筑前煮、とっても美味しそう〜
暫く食べてませんでしたが、食べたく
なりました♪
作ってみたいです
根菜の季節になりましたね
わが家でも蚊が飛んでました。
筑前煮、家族全員大好きです。
わたしは、もったいぶって
お正月しか作りません。
むね肉より、もも肉のほうが美味しですよね。
わたしは鶏骨付きぶつ切り肉を使います。
ｗａｔａｋｏさんのところでよく拝見する、切り込み入りのこんにゃく、うちの近くのスーパーで売ってないんですよね。
味がしみこみそうでいいですよね。
枝豆の緑が映えて、美しい筑前煮ですね。
獺祭、おいしいですよね。
朝から飲みたくなっちゃいました。
煮物が上手な人はすべての料理に通じますね。
私はちょっと苦手で^^
この通りに作ってみます^^
レンコンがまだ冷凍庫にあったので^^
落し蓋がかわいいですね。
これも探してみようっと^^
獺祭、いいですね^^すすみそう。
私…筑前煮1っ回位しか作った事なくて…
煮物…あんまり上手じゃないので…
私もwatakoさんレシピで作ってみよう。
筑前煮エバリンが良く作るんですよ。
その度に…残ってたら持ってきてあげるね。
って言うんですが…残ってた事なくて…
一回も食べられてなくて…
ひどすぎますでしょ(笑)
我が家の料理は、ほとんど皮をとったむね肉を使ってましたが、、、
やはり、煮込み料理にはもも肉が柔らかいですね
れんこん、ごぼう好きには持ってこいの料理ですよね
今日も快晴でした。
１０月に急に寒くなったので心配しましたが、秋日和が続いて嬉しいです
ハイ！１１月中旬に予定してます
お天気が気になります。
我が家も、筑前煮よりおでんを作ることが多いので、、、
久しぶりでした
枝豆はなくても良いですよ
何か緑の彩りが欲しくて、入れただけですから
あれば、インゲン か絹さやが良かったんですけど。
２３度超えの日が続いたので、蚊も出てきたようで、、、
もりもんさんの筑前煮は、凝ってらっしゃるから、お正月だけなんですね
特別の、、、骨つき鶏肉、出汁がよく出るのでしょうね。
切り込み入こんにゃく、普通に１００円くらいで売ってます
そうそう、味が染み込みやすくて良いです。
獺祭、毎回は買えませんが、、、
たまには