フライパンで簡単・ご馳走パエリア

今朝も、寒かったです。

最低気温１３度

お天気は良かったので、日中は２３度と過ごしやすかったです。

明日は、曇りがちとの事です。

 

久しぶりに、パエリアを作りました

先週から、食べたいなぁ〜と思ってたので。

いつもながら、フライパンで簡単に作ります。

 

 

 

　　＊材料（４人分）

 

無洗米　　　　　　　２合

サフラン　　　　　　ひとつまみ（ぬるま湯に浸しておく）

ぬるま湯　　　　　　１００cc

赤海老　　　　　　　大６尾（アシ・ヒゲなどハサミでカット）

蒸しホタテ　　　　　１０個

ミニトマト　　　　　６個

玉ねぎ　　　　　　　１/２個（５ミリ角に切る）

エリンギ　　　　　　大１本（５ミリ角に切る）

茹でブロッコリー　　小房６個

パプリカ（黄）　　　適量

にんにく　　　　　　１片（みじん切り）

コンソメ　　　　　　２個

塩　　　　　　　　　小さじ１/２

オリーブオイル　　　大さじ４

水　　　　　　　　　４５０cc

 

 

　＊作り方

 

１、フライパンにオリーブオイル大さじ１とにんにく半量を入れ熱し

　　海老を両面焼き、取り出しておく。

 

２、残りのオリーブオイル・にんにくを熱し、米・玉ねぎ・エリンギを

　　入れて、米が透き通るまで炒める。

 

３、２にサフラン・水・刻んだコンソメ・塩を入れ混ぜる。

　　沸騰したら海老を上にのせ、蓋をして弱火で１２分加熱する。

 

４、ホタテ・ミニトマト・パプリカを入れ、蓋をして３分加熱し

　　火を止めて１０分蒸らす。

 

５、ブロッコリーをのせ、強火でお焦げができるくらい加熱する。

　　

 

さぁ、熱々をいただきましょう

 

 

レタス・新玉ねぎ・きゅうり・ベーコンのさっぱりサラダ。

国産レモンを皮ごと輪切りにして入れてます

冷蔵庫で冷やして、レタスがしんなりしたら食べ頃です。

 

パエリアは４人分ですので、、、１/４をお皿に取り分けます

ちょっとおこげも出来て

有頭海老から出汁がたっぷり出ていて、美味しいです

あさりを入れると良いんでしょうけど。

中国産しかなくて

蒸しホタテも、お手軽で美味しかったですよ

 

我が家、パエリア鍋を持っていないので、、、

一番大きい３２センチのフライパンを使ってます

 

フライパンは、できるだけ大きいものを使ってください。

最低でも２６センチ以上を

 

見た目は豪華ですけど、簡単に出来ますし、、、

材料費もそんなにかからないので、オススメです。

サフランは、高級ですけど、、、頂き物がありましたので。

 

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