三連休最後の１６日が、今年は敬老の日でした。
昔は９月１５日でしたけど、、、
２００３年から９月の第３月曜日になったそう
そんなに前からだったんだ！！
我が家は、老夫婦二人なので、、、
お祝い？の食事を作りました
大好きなお寿司、今回はしめ鯖入り巻き寿司です
＊材料（２人分）
しめ鯖 ２枚（１尾分）
きゅうり ２/３本
人参 １/２本
卵焼き ２本
塩 適量
砂糖 適量
米油 適量
酢飯 ４００g
海苔 ２枚
＊作り方
１、卵１個に塩・砂糖少々を入れて、卵焼き器の縦に卵焼き１本作る。
同じようにもう１本作る。
人参は縦に２本に切り、砂糖・塩少々で柔らかくなるまで茹でる。
きゅうりは縦切りにし、塩少々を振る。
しめ鯖は、１枚を縦３本に切る。
２、海苔を縦長に置き、酢飯の半量を奥側３センチ残してのせる。
具材を手前半分までに並べ、一気に巻く。
巻き終わりを下にして、しばらくおく。
同じように、もう１本作る。
切ってみると、、、
まぁまぁかな
とろろ昆布とオクラのすまし汁
オクラちくわ・ミニトマト・シシトウの焼き浸し
オクラちくわ・ミニトマト・シシトウの焼き浸し
本日は、ノンアルでなくビールで乾杯
