本日も快晴で、３３度
残暑が厳しすぎます。
食欲は、戻って来ました
ツルムラサキの炒め物を作りました。
ベーコンと一緒に炒めて簡単に
先日、産直で買ったツルムラサキを使って炒め物を作りました
＊材料（２人分）
ツルムラサキ １束
ベーコン ４０g
塩こしょう 少々
オイスターソース 大さじ１
米油 大さじ１
＊作り方
１、ツルムラサキは、たっぷりの熱湯で１分茹で、冷水にとる。
茎は４.５センチの斜め切りしに、葉はざく切りにする。
２、米油をフライパンで熱し、１の茎部分と
１センチ幅の３センチ長さに切ったベーコンを炒める。
３、葉の部分も入れ炒め塩こしょうし、オイスターソースを入れ炒める。
ツルムラサキは、独特の香りがあるので下茹でして使います。
仕上げにオイスターソースを使うと、さらに香り良く味も締まります。
