鶏むね肉の玉ねぎぽん酢炒め煮

今日も、暑かった

ですけど、夕方から雷がゴロゴロ鳴り始め、、、

６時過ぎにポツポツ降り始め、その後一時的にザーザー

もう少し降って欲しかったですけど、止んだようです。

少しだけ涼しく？マシになりました

今晩も熱帯夜で、明日は３４度まで上がるようですけど

 

こんな時期にぴったりの、サッパリおかずを作りました。

 

 

　

 

鶏むね肉をぽん酢で味付けしました

 

　　＊材料（２人分）

 

鶏むね肉　　　　　１枚（３００g)

玉ねぎ　　　　　　１個（２５０g)

 

　（A）

　酒　　　　　大さじ１

　塩こしょう　少々

　にんにく　　チューブ小さじ１/２

　生姜　　　　チューブ小さじ１/２

 

片栗粉　　　　　　大さじ１

米油　　　　　　　大さじ１

 

　(B)

ぽん酢　　　　　　大さじ３

酒　　　　　　　　大さじ１

みりん　　　　　　大さじ１

 

大葉　　　　　　　５枚(千切り)

　

　　＊作り方

 

１、むね肉は皮を取り、一口大のそぎ切りにする。

　　(A)をもみ込み、１０分おく。
　　玉ねぎは、薄切りにする。

２、１のむね肉に、片栗粉を入れ、揉み込む。

　　フライパンに米油を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒め端に寄せ

　　むね肉を両面、やや焦げ目がつくまで焼く。

　　

 

３、２に(B)と水大さじ３を入れ、蓋をして弱火で３分煮る。

　　蓋を取り、中火で煮詰める。

 

４、器に盛り、大葉の千切りをのせる。

 

 

小鉢３種とごはん



むね肉が、調味料の漬けおきでしっとり、、、

片栗粉効果でつるんと柔らかな仕上がりに

ぽん酢で、サッパリだけどしっかり味付けも出来てます。

玉ねぎが、ソースに絡まってトロトロ

お酒のおつまみにも、、、ご飯もススム一品です

 

 

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