今日も寒かった
風も吹いて、曇りがちでしたから、、、
明日から徐々に気温が上がって、
週末には２０度近くまで上がるそうですけどね
今年は、牡蠣がお手頃価格でよく出ています。
昨日も、、、
牡蠣ご飯を炊いて、たっぷりの青ねぎを混ぜ込みました
おおいたクッキングアンバサダーに就任して、
活動しています。
大分県産味一ねぎです
緑が濃いでしょ？
太陽の光をたっぷり浴びて育ってるからかな
＊材料（４人分）
米 ２合
牡蠣 １パック（１４０g)
しめじ １/２株
生姜 １片
醤油 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
大分県産味一ねぎ １/２袋
＊作り方
１、米は研ぎ、ザルにあげておく。（３０分前に）
しめじは、小房に分ける。
味一ねぎは、小口切りにする。
生姜は、千切りにする。
牡蠣は、片栗粉をまぶし汚れを取り洗い、ザルにあげる。
２、醤油・みりん・酒を煮たせ、牡蠣と生姜を入れて２、３分煮る。
火を止め、そのまま冷まし、具と煮汁に分ける。
３、炊飯器に米・しめじ・２の煮汁を入れ、水を目盛りまで入れ炊飯する。
４、炊き上がったら、２の牡蠣と生姜を入れ、５分蒸す。
５、蒸し終わったら、ねぎを入れて、底から混ぜる。
おこげも少し出来てます
全部混ぜ込まないで、トッピングの青ねぎも残しておけば良かった
殻付き牡蠣も買って、焼き牡蠣にしました
フライパンにアルミホイルをグシャッと敷いて、牡蠣を入れます。
まずは、平たい方を下にして、蓋をして３分加熱。(身離れが良くなります）
ひっくり返して、丸い方を下にして、蓋をして牡蠣の口が開くまで、、、
ヘラを開いた所に入れて、蓋を開けます
味一ねぎをパラッとふって、、、
味付けはしないで、牡蠣の塩分だけで
この時期の兵庫県の牡蠣、栄養満点で殻からはみ出しそうくらい大きいです
焼いて縮んで、この大きさですから
主人が４個、私が３個食べました
前日の残りのおでんも、、、
牡蠣ご飯、美味しかったです
「大分県産味一ねぎ」大分県北部の肥沃な大地で栽培された「大分味一ねぎ」は
日数をかけてじっくり育てており
ビタミンやミネラルも豊富に含んだブランド小ねぎです。
(1)「JA全農おおいた×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に
参加して
(2)「大分県産の農産物」をモニタープレゼントされました
