梅シロップ作りました！

梅雨に入って我が家のまわりでは、まだまとまった雨が降っていません。
今晩あたりから降りそうですが・・・
梅雨時の仕事？のひとつに、毎年恒例の梅仕事

先日、友人から送ってもらった梅
大量にあったので、友人にお裾分けして・・・
我が家では、梅干しと梅シロップを仕込みました

　　　　


　　　　＊梅シロップ（作りやすい１キロレシピ）

梅　　　　　　　　　　１キロ
氷砂糖　　　　　　　　１キロ
酢（あればりんご酢）　５０cc



　　 ＊作り方
１、瓶を綺麗に洗い、熱湯をかけ乾かしておく。
２、梅はへたを竹串でとり、洗ってざるにあげ乾かす。

　　　

　　　

３、梅と氷砂糖を交互に入れ、最後は氷砂糖でふたをする。

　　　

４、酢を回しかけ、蓋をして冷暗所で保存。

　　　
　　



例年は、青梅で作りますが・・・
今回は、少し黄色くなって香りが出た梅を使用しました。
で、翌日にはもう底にシロップが

　　　

１日に朝晩２回程、瓶を横にしてシロップが全体に届くように回します。

　　　


１週間経ちました・・・
梅の3/4が漬かる程シロップが出てます

　　　


氷砂糖が全部溶けたら出来上がり
今回は２週間程で、出来そうです。
青梅だと１ヶ月位かかります

出来上がったら梅は取り出して、梅ジャムや梅ゼリーに使うと良いです。

梅シロップは、冷水か炭酸水で５倍位に薄めて・・・
香りも良くて、クエン酸がたっぷりなので疲労回復にも
お子様にも、大人にもおススメのジュースです
かき氷のシロップにしても

今年はタップリ作ったので、夏休みに帰国するちびゴン達にも

【大江ノ郷自然牧場】たまごレシピ教えてくれる方へ、朝採れ『天美卵』を5名様に♪

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