ふわふわ豆腐ハンバーグきのこソース

梅雨だというのに、あまり雨も降らず晴れ間がのぞいています

だんだん暑くなって来ると、夕食にはの登場が多くなってきます。
最近は、発泡酒や第三のビールも次々出ていて、お手軽に飲めるので普段は・・・
でも、ちょっとしたイベント？やホームパーティーには、本格的なビールが
コレからは、お中元などで高級ビールを頂く事があるのでは

サントリーさんの「和膳」CMでご覧になった方も多いでしょうが・・・
ちょっと気になっていました
ビールと言えば、から揚げ・ポテトなど洋風メニューが浮かびますが。
和膳は、和食にあう「うまみ、繊細」な生ビールです

レシプブログの和膳モニタープレゼント企画で

和膳に合う和食レシピ

　　　　　　　　　ふわふわ豆腐ハンバーグきのこソース
　　　　　

　　　　　
　　　　＊材料（二人分）
豆腐　　　　　　　　３００g
鶏ミンチ　　　　　　１５０g
生姜　　　　　　　　１片
片栗粉　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　大さじ１

えのき　　　　　　　1/2株
しめじ　　　　　　　1/2株
だし汁　　　　　　　１カップ（鰹と昆布）
醤油　　　　　　　　大さじ２
みりん　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　大さじ１
水溶き片栗粉　　　　適量

青ネギ　　　　　　　適量

　　　　＊作り方
１、豆腐は水切りして、つぶしておく。

２、鶏ミンチ・おろし生姜・片栗粉・酒・塩を入れてよく混ぜる。

　　　
　　　
３、４等分に分け、丸く形を作り、サラダ油を熱したフライパンで両面焼く。

　　　

４、えのきは半分に切り、しめじもほぐしておく。

　　　

５、３にきのことだし汁を入れ、沸騰したらみりん・酒・醤油を入れ半分くらいに煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

　　　
　　　　
６、お皿に盛り、青ネギを散らし、お好みで一味か七味をかける。

　　　


さぁ、和膳を開けましょうか

　　　

最近凝っているぬか漬けにも

　　　


鰹と昆布でとった出汁ときのこの旨味が効いて
お豆腐と鶏ミンチで出来る、簡単ふわふわハンバーグです。
カロリーは低いけれど、食べ応えはありますよ
　　　



ビールに合う簡単和食料理レシピ

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