先日、友人たち数人との会話の中で、『キャラブキ』の話題が出ました。
あの佃煮のような昔からの保存食の『キャラブキ』のことです。
「キャラブキは何で作る？」ということで、ほとんどの人は「フキ(蕗)」と答え、「フキを醤油と砂糖で味付けして煮るに決まっている」と。
ところがその中の一人、九州出身の人が「ツワブキで作る」と言いました。
まさか？ と思いましたが、九州ではそれが当たり前だと言うことでした。
地方によってさまざまですね。
秋も深まってくると「ツワブキ(石蕗)」の黄色い花が目立つようになります。
この花はフキ(蕗)？ それともキク(菊)？ どちらなのでしょう。
『Bingチャット』に聞いてみました。
「ツワブキ」は、キク科ツワブキ属に属する常緑多年草です。
一方、「フキ」は、キク科フキ属に属する多年草です。
ツワブキとフキは、見た目が似ているため、間違えられることがあります。
でも、ツワブキは、フキに比べて葉が厚く、表面に光沢があります。
また、ツワブキは秋から冬にかけて黄色い花を咲かせますが、フキは春に新芽が出て、初夏には葉が大きくなり、秋には種子をつけます。
つまり、ツワブキはキクに、フキはフキに属する植物です。
ということでした。
葉に斑が入っている品種も見つけました。
そして、ツワブキという名前は、「艶のある葉を持ったフキ」、「ツヤブキ」→「ツワブキ」に変化したのだといわれています。
学名：Farfugium japonicum
英名：Leopard Plant
別名：ツワ、イシブキ、イソブキ
科名・属名：キク科 ツワブキ属
原産地：日本、中国、台湾
