秋鮭オイシイ～

なんだかムシムシするここ数日ですが、
やっと晴れた～！
うれしいアライグマ♪

秋は、夏とはまた違ったおいしい食材に出会える季節。
中でも大好きなサーモンは
我が家の食卓によく登場します。
まあ1年中あるんですが、
秋鮭は脂が乗っていておいしいです。
脂肪燃焼食材だしね～



塩麹、ハーブソルト、こしょうをまぶして
1日ほどおいたサーモン。
シンプルに小麦粉つけてソテー。



塩麹は、洋風でも和風でもいい仕事をしてくれます。
塩麹だけにすれば粕漬けのようになります。



つけあわせは、きのこ、いんげん、ヤングコーン。
いろどりにクレソンを添えました。
ダンナさんにもなかなか好評、
おいしくいただきました～♪