ライ麦100％のパン・・・Vollkornbrot

最近の朝食はこれです。

ドイツのライ麦100％のパン。
フォルコンブロート（Vollkoｒｎbrot)といいます。

ドイツは、小麦の栽培には適さない、寒い土地だったので、
代わりに収穫できるライ麦がパン作りに使われたそうです。
ライ麦は、タンパク質を始めとして、
ビタミン、ミネラル、食物繊維も小麦より豊富です。
これは亜麻の実（Leinsamen)入り。
プチプチした食感が楽しめます。

スライスチーズをはさんで食べていますが、
ずっしりとしてしかもしっとりしているので、
これだけでだいぶ満足。
でも、
こういうパンはあまり得意でない人が多いかも・・・
白くてフワフワの小麦のパンは
やっぱりおいしいですものね・・・