◆菓匠あさだ／栗大福◆

何とも秋らしい大福のこちら。ふんわり柔らかでもっちりとした食感の羽二重餅の中に、お上品な甘味の白餡とホックリとした栗が丸ごと１粒入っている大福になっているのだけれど、白餡と栗との相性が抜群で一体感があり、非常に美味しいのだった。てっきり栗のペーストが入っているのかと思いきや、丸ごと１粒の栗が入っているとは、なかなかの驚きであった。