◆マサヒコ・オズミ・パリ／モンブラン・ジャポネ・ペッシュ◆

「フロマージュ・ペッシュ」に引き続き、こちら。アーモンドサブレ、アーモンド生地、桃のコンフィチュール、和栗のモンブランムース、ホワイトチョコレートムースの組み合わせになっているのだけれど、濃厚な和栗の風味と共に感じられる爽やかな桃の風味がよく、ホックリとした質感で非常に美味しいのだった。食べ応えも抜群である。

ここの所、謎に時間がないと言うか、謎に時間の経過が速過ぎて困っている。