「モンブラン」に引き続き、こちら。何度か食べた事はあるのだけれど、以前食べた時とは見た目に変化があると言う事で、載せてみた次第なのである。香ばしいヘーゼルナッツのダックワーズと滑らかな生クリームの上にサクサクとした食感のチョコレートが乗り、コクのあるヘーゼルナッツのムースリーヌの上に、濃厚且つまろやかなチョコレートクリームが絞られているケーキになっているのだけれど、ナッツとチョコレートの組み合わせのバランスがよく、様々な食感が楽しめて非常に美味しいのだった。ナッツとチョコレートの組み合わせと言うのはもはや大定番であると思うのだけれど、ナッツの風味だけが目立ってしまっても駄目だし、チョコレートの風味だけが目立ってしまっても駄目だし、どちら共の風味が程よく感じられ、其処に一体感があると言う事が大事だと思うのである。甘さ控えめの生クリームの存在と、見た目の可愛さもよし★
